Maslenica začala - je to veľká a jasná dovolenka stretnutia s jarou a oddychom zimy, na počesť ktorej je zvykom piecť palacinky na celý týždeň - symbol slnka. Naše tipy vám pomôžu potešiť vašich blízkych lahodnými domácimi palacinkami počas fašiangového týždňa aj v akýkoľvek iný deň.
1. Uistite sa, že ste preosiali múku na palacinkové cesto - tým sa ušetrí nielen od hrudiek, ale aj sa nasýti vzduchom, ktorý bude nadýchanejší.
2. Pred prípravou cesta nechajte vajíčka a mlieko 1-2 hodiny pri izbovej teplote.
3. Najprv pomocou šľahača zmiešajte mlieko, vajíčka a cukor so soľou a až potom postupne pridávajte múku, aby cesto získalo požadovanú konzistenciu.
4. Do hotového cesta pridajte 2-3 lyžice rastlinného oleja.
5. Hrúbka cesta by mala byť ako tekutá kyslá smotana.
6. Pred pečením palaciniek musí byť panvica dobre zahriata a až potom namazaná rastlinným olejom.
7. Panvicu namažte rastlinným olejom iba pri prvej placke.
8. Na pečenie palaciniek je ideálne použiť špeciálnu lievancovú panvicu.
9. Palačinky otáčajte silikónovou stierkou namiesto železnej, ktorá môže placku ľahko rozbiť.
10. Pečte palacinky na maximálnej teplote, nezabudnite však, že každá ďalšia palacinka sa pečie oveľa rýchlejšie ako posledná, preto neopúšťajte panvicu.
Lahodné palacinky pre vás!