20 dobrých rád, vďaka ktorým bude milovať zeleninu

1. Donúťte ho, aby sa zapojil

Už od útleho veku zapájajte deti do prípravy jedla, aby si vybrali zeleninu alebo vložili ingrediencie na panvicu alebo do riadu, naliali vinaigrette alebo roztlačili zemiaky. Je zábavnejšie jesť jedlo, ktoré ste sami pripravili. A nehovoriac o tom, že deti pri príprave receptov často všetko ochutnávajú.

2. Bavte sa spoznávaním zeleniny

Zelená kaša pre batoľa veľa neznamená. Dôležité je popísať mu zloženie toho, čo mu ponúkate. Predtým mu ukážte zeleninu tak, ako je v surovom stave. Lepšie ich identifikuje, zabaví sa pri ich spoznávaní a napokon určite bude mať oveľa menšiu obavu ich ochutnať!

3. Obmieňajte spôsoby varenia

V pare sa v zelenine v maximálnej možnej miere zachovajú vitamíny a minerály, no po chuťovej stránke je to niekedy trochu fádne. Hneď, ako vaše dieťa dostane sústo, môžete kvety karfiolu upiecť v rúre s trochou olivového oleja a byliniek, vďaka čomu budú chrumkavejšie. Aby bola mrkva, paštrnák a iná zelenina príťažlivejšie, pouvažujte aj nad ich nakrájaním

tyčinky a pečieme ich v rúre s trochou oleja, sú to zdravé hranolky!

4. Ponúkajte surovú zeleninu

Akonáhle má vaše bábätko rado chrumkavé textúry v ústach, ponúknite mu trochu surovej zeleniny. Mrkvu nastrúhame najemno, z cukety urobíme tagliatelle, nakrájame plátky reďkovky... A prečo si ich nenamáčať napríklad do jogurtu ochuteného pažítkou? Chutné a vtipné.

5. Ako sa stravovať? Zamaskujte zeleninu

„Veľmi často sme v pokušení schovať zeleninu do prípravku, aby ju jedli inkognito! To im umožňuje hladko si na ne zvyknúť. Napríklad, aby ste mali chuť jesť brokolicu alebo cuketu, ponúknite ich v donutoch. Dieťa tak vidí tvar zeleniny a aj jej chutí. A potom cesto na šišky dáva chrumkavosť. Úspech zaručený!

6. Čo jesť? Urobte gratinované jedlá

Ďalšie riešenie, ako prinútiť vaše dieťa jesť zeleninu bez toho, aby ju skrývalo: gratinované jedlá. Uvarenú cuketu polejeme bešamelovou omáčkou. Posypeme troškou parmezánu a pečieme pár minút. Takto získa dusená zelenina hustotu. Navyše je naozaj dobrý!

7. Jedzte prstami

Dobré mravy zaväzujú, jesť treba príborom. ale občas nechajte svoje dieťa jesť prstami. Je lepšie zjesť veľa zelených fazúľ prstami, ako 2 alebo 3 napichnúť vidličkou. Čo znížiť čas jedla.

8. Recept: Pripravte si „zeleninové omáčky“

Aby zelenina lepšie prešla, prečo ju neponúkať vo verzii s omáčkou? Pripravte si napríklad pesto z brokolice s niekoľkými lístkami bazalky, píniovými orieškami a trochou olivového oleja.

A presto, tu je originálna omáčka na cestoviny. „Môžete si pripraviť aj domáci kečup,“ vysvetľuje Christine Zalejski. Stačí si vziať dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku (alebo už hotové coulis) a pridať trochu octu a tretinu lyžičky cukru. „To je rýchlo hotové!

9. Dobrý nápad, taniere s priehradkami

Namiesto miešania všetkých potravín na jednom tanieri ich usporiadajte do rôznych priehradiek. Vaše dieťa ich rozlišuje a potom môže kresliť podľa svojich predstáv. Navyše tieto taniere majú väčšinou hravé tvary.

10. Odvážte sa miešať sladké / slané

Neváhajte zmiešať chute. Pridajte napríklad trochu drvenej surovej hrušky v jej paštrnáku alebo brokolicovom pyré (1/4 hrušky na 200 g zeleniny). Mierne osladí chuť zeleniny bez toho, aby ju prekryl. Obmieňajte s jablkami alebo ananásom. Navyše surové ovocie dodá vitamíny.

11. Exotické recepty pre dospelých

Nechajte cestovať chuťové poháriky vášho dieťatka! Ak si chcete dať na tanier veselosť, vyskúšajte ich

jedlá na báze kokosového mlieka na dochutenie rýb, mäsa alebo zeleniny. Starším deťom ponúknite napríklad rybu nakrájanú na kúsky a marinovanú v sladkej sójovej omáčke, potom obalenú v sezame a opečenú na panvici.

12. Kombinujte jedlá, ktoré má rád

Aby vaše dieťa chcelo ochutnať, dajte mu na tanier jedlá, ktoré má rád: napríklad kuracie nugetky s troškou huby, ktoré má občas problém si vychutnať. Alebo cestoviny s cuketou. Pomôže mu to testovať a zároveň spríjemní zážitok.

13. Áno pekným prezentáciám!

Nemáme čas zdobiť náš tanier každý deň, ale veľmi rýchlo dokážeme dosiahnuť pekné veci. Zelené fazuľky sa teda používajú na stavbu domu, auta, lode…

14. Hrajte sa na tvary

Pyré alebo nakrájaná zelenina, to je úplne bežné. Namiesto toho nakrájajte repu alebo tekvicu a potom pomocou vykrajovača vytvorte rôzne tvary. Rýchlo hotové a zaručený efekt!

15. Dajte trochu farby na tanier

Na ozdobenie jeho pyré použite korenie. Ideálne na zvýraznenie farby zeleniny. Okrem toho samozrejme dodáva chuť. Kmín okorení mrkvu. K cukete sa hodia bylinky z Provensálska...

16. Obmieňajte textúry

Ak chcete zmeniť pyré, pripravte koláče so zeleninou. Textúra, ktorú často oceňujú tí najmladší. Rýchly recept: štipku agarového agaru rozmiešajte v troške vody a priveďte do varu. Potom túto zmes pridajte do kaše. Nechajte 1 hodinu stuhnúť v chladničke. Je to pripravené !

17. Dochutíme zeleninou

Trochu korenia môže dodať chuť niekedy nevýraznej zelenine. Pri väčších deťoch zvážte aj pridanie štipky soli – prírodného zvýrazňovača chuti – alebo ponúknite strúhaný syr priamo na zelenine, dodá im viac chuti.

18. Urobte jedlo trochu inak…

Prečo sa pre zmenu občas neponúknuť jesť paličkami? Od 3 rokov môže batoľa vyskúšať. Okrem toho teraz existujú špeciálne „detské“ paličky. Oveľa jednoduchšie použitie ako klasické paličky, pretože držia pohromade. Je zrejmé, že mu ponúknite potraviny, ktoré ľahko uloví. V ten deň sa hrášku jednoznačne vyhýbame.

19. Polievka je zábavnejšia so slamkou

Úprimne povedané, kto povedal, že polievka sa konzumuje iba lyžičkou? Hneď ako to vaše dieťa vie

piť slamkou, v zásade okolo 2. roku života vie takto perfektne jesť. Je to oveľa zábavnejšie a jesť je potešením!

20. Zelenina, ktorá sa môže variť v dezertoch

Inšpirujte sa „britskými“ receptami, aby zjedol trochu viac zeleniny. Vaše dieťa bude mať radosť z mrkvového koláča (vyrobeného z mrkvy) alebo tekvicového koláča. Odvážnejší, ale aj veľmi obľúbený, čokoládový mousse s avokádom, či cviklové muffiny. Úžasné, ale chutné!