Proteín je najdôležitejším stavebným materiálom pre telo. Je to makronutrient so schopnosťou budovať a opravovať všetko od kostí cez svaly až po kožu. Je tiež užitočný pre ľudí, ktorí sledujú hmotnosť, pretože poskytuje pocit plnosti, ktorý zabraňuje prejedaniu. Najobľúbenejšie zdroje bielkovín pre vegetariánov sú tofu, jogurt a fazuľa. Dnes vám ponúkame 5 alternatív k bežnému tofu. čierna šošovica Táto odroda je menej populárna ako zelená alebo hnedá šošovica. Objavte novú odrodu strukovín, ktorá obsahuje až 12 gramov rastlinných bielkovín na štvrtinu šálky. Čierna šošovica obsahuje aj železo a vlákninu. A štúdie ukazujú, že zvýšený príjem vlákniny môže chrániť pred vysokým krvným tlakom a cukrovkou. Ďalšia výhoda: po 20 minútach vo vriacej vode zmäkne. Keďže čierna šošovica drží tvar aj pri varení a výborne pohlcuje pachy, je výborným doplnkom do šalátov a polievok. Uvarenú šošovicu premiešame s nakrájanou zeleninou, bylinkami a citrónovým dresingom. Pšenica jednozrnová Tiež známy ako Zanduri, je považovaný za starú formu pšenice. Ľudia ju jedli dávno predtým, ako veda vyvinula obyčajnú modernú pšenicu. Predpokladá sa, že staré pšeničné zrno je výživnejšie a ľahšie stráviteľné ako hybridná pšenica. Každá štvrť šálka obsahuje 9 gramov bielkovín. Obsahuje tiež veľa vitamínov a minerálov vrátane vitamínov B, zinku, železa a horčíka. Mnohí gurmáni milujú Zanduri pre jeho orieškovú chuť. Uvarte túto pšenicu tak, ako by ste varili ryžu, a potom ju použite do rizota, šalátov a dokonca aj burritos. Pšeničná múka môže vylepšiť stoh palaciniek alebo dávku muffinov. halloumi Dali by ste si syrový steak? Objavte halloumi. Tento mäsitý, polotvrdý syr, tradične vyrábaný zo zmesi kravského, kozieho a ovčieho mlieka, má hlbokú, pikantnú chuť, ako aj asi 7 gramov kvalitných bielkovín na 30 gramov výrobku. Na rozdiel od iných syrov sa halloumi dá grilovať alebo vyprážať na panvici bez roztopenia. Vonku je chrumkavá a vo vnútri zamatová. opečte hrubé plátky halloumi na naolejovanej panvici asi 2 minúty z každej strany a podávajte s omáčkou chimichurri. Uvarené kocky pridajte do šalátov a tacos, alebo ich podávajte na žemli s karamelizovanou cibuľou a bylinkami. vyprážaný cícer Keď potrebujete veľa občerstvenia, ale už nechcete čipsy, skúste vyprážaný cícer. Tento snack poskytne asi 6 gramov rastlinných bielkovín, vlákninu a chrumkavú pochúťku. Môžete si ho uvariť sami alebo si kúpiť balíček na zohriatie v rúre. Dá sa robiť na slano aj na sladko. Okrem toho, že je sám o sebe skvelým občerstvením, pečený cícer je skvelou polevou do polievok alebo ako prísada do vašej obľúbenej zmesi na občerstvenie. slnečnicová pasta Táto jemná pasta zo slnečnicových semienok poskytuje 7 gramov bielkovín na 2 polievkové lyžice produktu. Ďalším nutričným bonusom je horčík, prospešný minerál, o ktorom vedci z Harvardu tvrdia, že môže pomôcť v boji proti srdcovým chorobám. Použite rovnakým spôsobom ako arašidové maslo. Touto pastou potrieme plátky jabĺk. Môžete sa tam zastaviť alebo ich šľahať mixérom, kým nezískate pyré. Pridajte ho do kokteilov, smoothies, proteínových tyčiniek alebo šalátových dresingov.
2022-11-11