7 nápadov na menu pre deti

Nápady na detské menu na týždeň

Pondelkové poludnie: Tekvica a losos v alobale

Plátok tekvice ošúpeme, odstránime tvrdú kôru, semienka a vlákna. Dužinu pred stlačením na čistú utierku nahrubo nastrúhajte, aby bola celkom suchá. Skontrolujte, či kus filé z lososa nemá kosti, a potom ho nakrájajte nadrobno. Do veľkého štvorca papiera na pečenie položíme lôžko z nastrúhanej tekvice, citróna s pár kvapkami, pridáme lososa a alobal opatrne uzatvoríme rolovaním každého okraja. Vložte papilotu do košíka naparovača a naparujte bez tlaku 15 až 20 minút. Tekvicu a lososa roztlačíme vidličkou, pridáme repkový olej a umytú a nadrobno nakrájanú vetvičku žeruchy.

Pondelok večer: Pretlačený cícer, cherry paradajky a čierne olivy

Cícer sceďte, ošúpte a opatrne odstráňte z neho hrubú šupku, ktorá je veľmi nestráviteľná. Potom ich zmiešajte (ak nie rozdrvte paličkou) čo najjemnejšie s jogurtom, citrónovou šťavou a olivovým olejom. Keď získate hladké a homogénne pyré, rozotrite ho na spodok taniera a ozdobte tenkými plátkami cherry paradajok. Olivy vypeckujte a potom pomocou paličky zredukujte ich dužinu na pyré. Nechajte dobrú hodinu odpočívať v chladničke. Môžete podávať s trochou toastového chleba.

Utorkové poludnie: Plnená roláda z baklažánu

Mrazený grilovaný plátok baklažánu necháme rozmraziť pri izbovej teplote. Paradajky ponorte na jednu minútu do vriacej vody, potom ich ošúpte a odstráňte semienka a stopku. Dužinu nakrájajte na kúsky a vložte do malého hrnca s ošúpaným a prelisovaným strúčikom cesnaku a dvoma štipkami oregana. Prikryte, varte na strednom ohni 5 minút, potom odokryte a redukujte ďalších 5 minút. Rozmrazený grilovaný plátok baklažánu utrite medzi dve papierové utierky. Naplňte ho varenými paradajkami, posypte starým chlebom nakrájaným vo veľkej strúhanke, pridajte bazalkový list a plátok mozzarelly, potom plátok baklažánu zrolujte ako veľkú cigaru a vložte ho do ramekiny len do jeho kapacity. Zahrejte v rúre na 180 ° (th.6) 10 minút, tesne pred podávaním pokvapkajte olivovým olejom.

Utorok večer: Cestoviny so smotanou, bielou cibuľou a rozmarínom

Smotanu jemne zohrejeme a do horúcej smotany vložíme umyté a paličkou najemno rozdrvené lístky rozmarínu. Nechajte vylúhovať. Umyte a jemne nakrájajte cibuľu a jej zelenú stonku. Malý hrniec s vodou dáme zovrieť a ponoríme do nej cestoviny a nakrájanú cibuľu. Nezakrývajte a varte čas uvedený na obale cestovín, potom sceďte. Cestoviny a cibuľu zmiešame s rozmarínovou smotanou a podávame.

Streda poludnie: Tekvicové pyré s jablkom, kačacie aiguillettes

Z plátku tekvice odstráňte semienka, vlákna a šupku. Dužinu z nej nakrájajte na malé kocky. Polovicu jablka ošúpeme a zbavíme jadierok. Nakrájajte ho tiež na malé kocky. Vložte tekvicové, jablkové a kačacie aiguillettes do parného koša a varte asi XNUMX minút, kým dužina na špičke noža nezmäkne. Zeleninu roztlačte vidličkou a kačacie aiguillettes nakrájajte na veľmi malé kúsky alebo všetko zredukujte v mixéri, kým nezískate jemné pyré. Pridajte malý kúsok masla a pred podávaním dobre premiešajte.

Streda večer: Malá omeleta so špargľovými špičkami

Špargľu umyte a ošúpte 2 centimetre stonky od špičky. V malom hrnci uvarte vodu, ponorte do nej špargľové špičky a varte asi 8 minút, kým stonka na špičke noža nezmäkne. Vypustiť. List bazalky umyte a nasekajte nožom veľmi jemne. Vajíčko rozšľaháme do omelety a nalejeme na malú nepriľnavú panvicu, zľahka naolejovanú špičkou papierovej utierky namočenej v oleji. Keď je omeleta takmer uvarená, posypeme ju bazalkou a vidličkou pridáme roztlačené špargle. Omeletu preložíme a pridáme kvapku citrónovej šťavy. Podávame nakrájané na malé kúsky alebo rozdrvené.

Štvrtkové poludnie: Mleté teľacie mäso a špenátová ryža

Každý list špenátu dôkladne umyte a potom odstráňte chvosty. Varte malý hrniec vody. Keď zovrie, ponorte do nej ryžu a varte 15 minút, kým nie je veľmi mäkká (alebo aj trochu prepečená). Dobre sceďte. Súčasne uvarte ďalší hrniec vody a ponorte do nej špenát a teľací rezeň. Varte 5 minút, potom opatrne sceďte. Nakrájajte alebo nakrájajte kus teľacieho mäsa na veľmi malé kúsky; nasekajte alebo nakrájajte špenát nadrobno; rozdrviť alebo rozmixovať ryžu. Teľacie mäso zmiešame s parmezánom, ryžu so špenátom a pridáme smotanu. Podávajte spolu.

Štvrtok večer: Miešaný šalát z paradajok a surovej cukety s kozím syrom

Odstráňte stopku z paradajky a potom ju ponorte do vriacej vody na 30 sekúnd. Pred nakrájaním na štvrtiny sceďte a ošúpte a odstráňte semienka. Šupku cukety potrieme spustením pod vodou. Tento kúsok nastrúhame najemno a štvrťky paradajky zbavené jadierok nakrájame na veľmi malé kúsky. Kúsok čerstvého trusu rozdrvíme vidličkou. Zeleninu zmiešame s pár kvapkami olivového oleja a kozím syrom. Podávajte pri izbovej teplote.

Piatkové poludnie: Quinoa merlúza a surový paradajkový pretlak s petržlenovou vňaťou

Paradajku zbavte stopky, umyte ju a nakrájajte na malé kúsky, ktoré nadrobno zmiešajte s petržlenovou vňaťou. Potom získanú kašu precedíme cez sitko. Zmiešame s olivovým olejom a odstavíme. Quinou uvarte vo vriacej vode podľa návodu na obale, ale predĺžte čas varenia o 2-3 minúty a nepridávajte soľ. Päť minút pred koncom varenia quinoy pridajte merlúzu po skontrolovaní, či v kúsku nie sú žiadne hrebene. Quinou a rybu sceďte a potom ich spolu roztlačte. Zmiešame so surovým paradajkovým pretlakom s petržlenovou vňaťou.

Piatok večer: Mrkvový koláč, paradajková omáčka

Mrkvu ošúpte alebo oškrabte, ak je nová, opláchnite ju. Nakrájajte ho na tenké pásiky, ktoré budete v pare dusiť, kým nebudú veľmi mäkké (nechajte asi 5 minút). Rúru predhrejeme na 200 °C (th.6). Uvarenú mrkvu roztlačíme vidličkou a zmiešame so smotanou, estragónom a rozšľahaným vajíčkom na omeletu. Maslo ramekin a naplňte ho týmto prípravkom. Pečte vo vodnej nádrži (dajte vriacu vodu pre vašu kúpeľ) asi dvadsať minút. Krém treba vziať. Paradajku nakrájame na kocky a dusíme 5 minút. Uvarenú paradajku rozmixujeme, potom prepasírujeme cez sitko a odstavíme. Podávajte puding s paradajkovou omáčkou.

Nápady na menu na víkend