Obsah
Všetci chceme byť zdraví a v dobrej nálade. Všetci chceme mať z jedla radosť a úžitok. Ale veľmi často chutné jedlá a jedlá nie sú vôbec zdravé. Ako pochopiť všetky jemnosti a naučiť sa jesť chutne a zdravo, na to prídeme v tomto článku.
Čo sú zdravé a nezdravé potraviny
Zdravé potraviny sú prirodzené potraviny, ktoré obsahujú vitamíny, minerály, vlákninu, bielkoviny, tuky a sacharidy. Neobsahujú veľa cukru ani soli, chýbajú zvýrazňovače chuti, konzervanty, zahusťovadlá, farbivá a stabilizátory.
Medzi užitočné potraviny patria:
- Zelenina a zelenina
- Ovocie a bobule
- Mliečne výrobky
- Orechy a med
- Obilniny a strukoviny
- Ryby a chudé mäso
Čerstvá zelenina, bylinky, ovocie a bobule sa môžu konzumovať v neobmedzenom množstve. Je však potrebné poradiť sa s lekárom pre tých, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom a chorobami žalúdka.
Je lepšie voliť mliečne výrobky bez cukru a s nízkym obsahom tuku – budú tak menej kalorické. Neodporúča sa ale kupovať tie úplne bez tuku, pretože živočíšny tuk je v nich nahradený rastlinným a nie vždy kvalitným. Je lepšie dať prednosť mliečnym výrobkom s obsahom tuku 1,5-5%.
Napriek tomu, že orechy a med sú zdravé, odborníci na výživu ich odporúčajú používať v malých množstvách kvôli ich vysokému obsahu kalórií. 100 gramov orechov obsahuje v priemere 500-600 kcal.
Neodporúča sa ani nadužívanie obilnín a strukovín. Odborníci na výživu odporúčajú jesť ich nie viac ako 1-2 krát denne.
Čo sa týka použitia rýb a chudého mäsa – stačí nám malý kúsok denne a najdôležitejší spôsob spracovania je – dať prednosť vareniu, duseniu a grilovaniu.
Medzi škodlivé potraviny patria:
- Rýchle občerstvenie alebo vyprážané jedlo
- salámy
- Pekáreň a pečivo
- Čipsy a krutóny
- Omáčky, majonéza a kečup
- Konzervy
- Výrobky rýchleho občerstvenia
- Cukor a soľ
- Sýtené nápoje a šťavy
- Alkohol
Rýchle občerstvenie alebo vyprážané jedlá majú tendenciu mať vysoký obsah tuku a prísad prostredníctvom oleja a vyprážané. Porcia je zvyčajne 15-30% vášho denného príjmu kalórií. Preto sa neodporúča jesť rýchle občerstvenie častejšie ako raz za mesiac.
Klobásové výrobky sú vysokej a nízkej kvality. V supermarketoch za nízku cenu zvyčajne predávajú výrobky obsahujúce mäso nízkej kvality, s veľkým množstvom zahusťovadiel, zvýrazňovačov chuti, tuku a farbív.
Pekárske a cukrárske výrobky majú tendenciu obsahovať vysoké množstvo cukru, farbív a prísad. Biely chlieb – čím mäkší a belší – tým škodlivejší. Biela pšeničná múka najvyššej triedy je očistená od všetkého užitočného, čo v pšenici je, respektíve taká múka + droždie + cukor = kalorická bomba.
Čokoládové tyčinky majú zvyčajne vysoký obsah cukru a konzervačných látok. Ak túžite po čokoláde, zjedzte 1-2 tabuľky tmavej čokolády s obsahom kakaa vyšším ako 70%.
Čipsy a sušienky neobsahujú vôbec žiadne výhody, okrem ich vysokého obsahu kalórií. Môžete sa nimi rozmaznávať, ale nie viac ako 1-2 krát za mesiac.
Majonéza, kečup a iné omáčky – obsahujú zvýrazňovače chuti, konzervačné látky, vysoké množstvo tuku a chuťové náhrady. Môžete ich pridať do stravy len trochu, ale je lepšie ich vylúčiť.
Konzervy nie sú vždy zlé, niekedy veľmi pomáhajú a umožňujú nám variť rýchlo a pestro. Vďaka konzervovaniu však často strácajú niektoré zo svojich prospešných vlastností a tiež obsahujú veľa soli. Preto je lepšie dať prednosť čerstvým alebo mrazeným potravinám.
Instantné výrobky (polievky, zemiaková kaša, cereálie, mrazené výrobky) obsahujú množstvo chemikálií, soli a pri nadmernej konzumácii môžu skutočne spôsobiť veľkú ujmu na zdraví. Majú nízky obsah vitamínov a stopových prvkov, ale veľa „prázdnych kalórií“.
Soľ, podobne ako cukor, je biely jed. Nadmerný príjem soli podporuje zadržiavanie tekutín v tele, znižuje krvný tlak. Snažte sa nedopriať si príliš slané jedlá. Cukor je prázdny a rýchle sacharidy.
Sladené sýtené nápoje obsahujú veľa cukru, chemických prísad a plynov.
Alkohol vo veľkom množstve škodí, obsahuje aj veľa prázdnych sacharidov, otravuje organizmus a zadržiava vodu. Odborníci na výživu povoľujú suché červené alebo biele víno, nie viac ako 100 ml. za deň. Ale na diéte je lepšie zdržať sa akýchkoľvek alkoholických nápojov.
Ako nahradiť škodlivé potraviny v strave?
Ak sa vo vašom jedálničku vyskytujú nezdravé potraviny každý deň a vo veľkom množstve, bude veľmi ťažké si ich hneď odoprieť. Aby ste sa vyhli stresu a poruchám, mnohí odborníci na výživu odporúčajú postupne nahradiť nezdravé potraviny zdravými. Na začiatok si napríklad môžete spestriť svoj jedálniček čerstvým ovocím a bobuľami – umyte si jablká, hrušky a kivi a dajte ich na tanier na popredné miesto alebo na pracovnú plochu. A keď si budete chcieť zahryznúť, uvidíte tanier s krásnym a lahodným ovocím. A spomeniete si, že si prajete zdravie a už sa vám nebude tak chcieť papať nezdravé čipsy.
Začnite v malom a neodstraňujte všetky nepotrebné veci naraz. Vymeňte postupne, napríklad namiesto rýchleho občerstvenia – urobte si domáci hamburger sami. Aby ste nezjedli veľa chleba, môžete si vziať celozrnnú žemľu, natrieť ju jogurtom, položiť koliesko paradajky, list šalátu, varené alebo pečené kura a plátok syra. Namiesto soli použite prírodné korenie, je to chutné. Namiesto klobásy uvarte kuracie, morčacie alebo iné chudé mäso – dajú sa piecť v rúre, pomalom sporáku. Hranolky sa dajú piecť v rúre úplne bez oleja – je to veľmi chutné, verte mi.
Ako sa motivovať k prechodu na správnu výživu
Ale ako sa presvedčiť, aby ste si urobili to správne občerstvenie, ak je nablízku balíček takýchto chutných koláčikov. Existuje taký spôsob – predstavte si Ako dlho je škodlivé obsiahnuté balenie sušienok (cukor, tuky). A predstavte si, ako vám tieto škodlivé prísady pridávajú kilá navyše. Vnímajte, ako škodia vášmu nervovému systému a namiesto toho, aby ste z jedla získavali energiu a silu, získavate škodlivé látky.
Len nekupujte nezdravé jedlo a je to. Urobte si jedálny plán na týždeň a zoznam potravín, nakupujte podľa zoznamu. Potom nebudete mať škodlivé produkty - a prejdete na správnu výživu. No ak vás hlad zastihol mimo domova – dajte prednosť správnej maškrte, prečítajte si zloženie na etikete a zamyslite sa, či sa vám ju oplatí jesť.
Zaveste obrázky, ktoré si spájate so zdravím. Sledujte a čítajte viac informácií o správnej výžive – a postupne sa prestavujte správnym spôsobom.
Výhody správnej výživy
Ak dáme nášmu telu užitočné látky, ktoré nie sú ochutené cukrom a prísadami, veľmi rýchlo nám začne hovoriť „ďakujem“. Cítime nával sily a veselosti, ráno vstávame ľahko a s úsmevom.
Pri správnej výžive je menšia šanca na rozvoj diabetes mellitus, srdcovo-cievnych ochorení, hypertenzie atď. Produktivita, aktivita, nálada sa zvyšuje, vzhľad sa zlepšuje a dokonca aj nadváha zmizne. Mladosť a zdravie sú zachované dlhšie.
Čo spôsobuje používanie škodlivých produktov?
Najzdravšie produkty
Buďte v súlade so sebou a začnite správne premýšľať o jedle už dnes.