Dnes svet čelí mimoriadne ťažkej výzve: zlepšiť výživu pre všetkých. Na rozdiel od toho, ako sa podvýživa často zobrazuje v západných médiách, nejde o dve samostatné otázky – podjedanie chudobných a prejedanie bohatých. Na celom svete je toto dvojité bremeno spojené s chorobami a smrťou z príliš veľkého a príliš malého množstva jedla. Ak nás teda znepokojuje znižovanie chudoby, musíme myslieť na podvýživu v širšom zmysle a na to, ako ju ovplyvňujú poľnohospodárske systémy.
V nedávno publikovanom článku sa Centrum pre výskum poľnohospodárstva a zdravia zameralo na 150 poľnohospodárskych programov od pestovania základných plodín s vyšším obsahom mikroživín až po podporu domáceho záhradníctva a domácností.
Ukázali, že väčšina z nich nebola účinná. Napríklad produkcia výživnejšieho jedla neznamená, že ho budú konzumovať podvyživení ľudia. Väčšina poľnohospodárskych činností sa zamerala na špecifické potravinárske produkty.
Napríklad poskytovanie kráv pre domácnosti na zvýšenie príjmu a produkcie mlieka s cieľom zlepšiť výživu. Existuje však aj iný prístup k tomuto problému, ktorý zahŕňa pochopenie toho, ako existujúce národné poľnohospodárske a potravinové politiky ovplyvňujú výživu a ako ich možno zmeniť. Potravinársky a poľnohospodársky sektor Organizácie Spojených národov zdôrazňuje potrebu riadiť sa zásadou „neškodiť“, aby sa predišlo nežiaducim negatívnym dôsledkom poľnohospodárskych politík.
Aj tá najúspešnejšia politika môže mať svoje nevýhody. Napríklad globálne investície do produktivity obilnín v minulom storočí, teraz známe ako zelená revolúcia, priviedli milióny ľudí v Ázii do chudoby a podvýživy. Keď bol výskum uprednostňovaný vysokokalorickým pred plodinami bohatými na mikroživiny, viedlo to k tomu, že výživné potraviny sú dnes drahšie.
Koncom roka 2013 bol s podporou Ministerstva pre medzinárodný rozvoj Spojeného kráľovstva a Nadácie Billa a Melindy Gatesovcov zriadený Globálny panel pre poľnohospodárstvo a potravinové systémy, „ktorý má poskytovať efektívne vedenie subjektom s rozhodovacou právomocou, najmä vláde, v poľnohospodárskej a potravinovej politike. a investície do krajín s nízkymi a strednými príjmami.
Je povzbudzujúce vidieť nárast globalizácie zlepšovania výživy.