Formy na pečenie sú vyrobené z rôznych materiálov. A v závislosti od cieľov a zámerov môže pokrm byť vynikajúci, alebo môže pri radení stratiť tvar alebo vôbec nevarí.
Materiály, z ktorých sú nádoby na pečenie vyrobené, majú rôzne vlastnosti prenosu a zadržiavania tepla, takže pečenie sa bude držať jednej formy a od druhej pôjde dobre. Akú formu by ste mali uprednostniť?
Kovové formy
Tieto formy existujú už dlho a napriek svojim nedostatkom a novým módnym trendom zostávajú veľmi obľúbené u všetkých žien v domácnosti. Rýchlo sa zahrejú a rýchlo sa ochladia. Takéto vzory sa často vyrábajú odnímateľne - čo je pre krásu pečenia veľmi výhodné.
Niekedy majú kovové formy nepriľnavý povlak. Bez takého povlaku je lepšie formu vymastiť olejom, aby sa pečivo nepripálilo.
Kovové formy sú ľahko deformovateľné a poškodzujú povrch, takže v nich nemôžete krájať a podávať jedlo.
Formy na sklo
V tejto forme je veľmi vhodné variť jedlá, v ktorých sú vrstvy krásne viditeľné - lasagne, kastról. V pohári trvá proces varenia trochu dlhšie, ale všetky vrstvy a ingrediencie sú upečené rovnomerne. V sklenenej forme môžete misku naservírovať priamo na stôl, rovnako ako ju môžete prikrytú pokrievkou uložiť do druhého dňa v chladničke. Zahrievanie v pohári je tiež rýchle a pohodlné.
Keramické formy
Keramické formy kombinujú vlastnosti kovu a skla. Pomaly sa zohrievajú a jedlo a cesto pečú rovnomerne a prvé chody dopadnú rovnako dobre aj v keramike. Preto sú keramické formy všestranné a najpredávanejšie.
Nevýhodou keramiky je krehkosť na pozadí veľkej veľkosti, často pokrm v obvyklých pomeroch vyzerá nepríjemne.
Silikónové formy
Mobilné a ľahko skladovateľné, relatívne lacné a praktické silikónové formy chytili za srdce nejednu ženu v domácnosti. Miska sa v nich nelepí, rýchlo sa upečie.
Ale kvôli mobilite silikónu je nežiaduce kupovať príliš veľké formy. Druhou nevýhodou je nedôvera v kvalitu silikónu: dobrý tvar nemôže stáť ani cent.
Silikónové formy sa používajú nielen na pečenie, ale aj na mrazenie dezertov a kalenie želé.