Varenie týchto mäkkýšov nie je veľmi ťažké, ale krehké a chutné mäso z kreviet sa dá veľmi ľahko pokaziť - prepečené sa stane gumovým a húževnatým a bez korenia sa stane úplne nepoužiteľným.
Než užitočné krevety
Krevety sú vynikajúce diétne jedlo s vysokým obsahom vápnika, brómu, jódu, horčíka, draslíka, železa, fluóru, fosforu, zinku, selénu, chrómu a polynenasýtených mastných kyselín. Vitamín A, užitočný pre oči a omladzovacie procesy, vitamíny B pre nervový systém, vlasy, nechty a kosti, ako aj vitamíny D a E, ktoré chránia obehový systém, a C - záruka vynikajúcej imunity. Je veľmi dôležité správne variť krevety, aby sa zachovali všetky ich prospešné vlastnosti.
Ako sa správne pripraviť
Krevety sa zvyčajne predávajú mrazené, ak si ich kúpite v supermarkete. Preto by ste ich nemali hneď vrhať do vriacej vody. Najprv by sa mal produkt odmraziť - stačí ich naplniť teplou vodou a chvíľu v nej vydržať. Na rozdiel od iných potravín môžu byť krevety rozmrazené vo vode, ale rovnako ako všetky ostatné rozmrazené jedlá by mali byť okamžite varené a konzumované. Vo vode budú odstránené prebytočné zvyšky - antény, častice škrupiny, chvosty a pazúry.
Ako správne variť krevety
Nalejte vodu do hrnca a dajte ho na oheň. Voda by mala byť dvojnásobkom objemu kreviet. Slaná voda - 40 gramov na liter vody. Keď voda vrie, vhoďte krevety do hrnca. Po uvarení scedíme vodu, krevety dáme na tanier a dochutíme a dochutíme citrónovou šťavou alebo rastlinným olejom.
Trvanie varenia kreviet závisí od predbežnej prípravy predávaného produktu - červené polotovary kreviet sa varia 3 - 5 minút, šedozelené surové krevety - 7 minút. Toto je doba varenia kreviet vo vriacej vode.
Čas varenia tiež závisí od veľkosti krevety - veľké kráľovské krevety sa varia o pár minút dlhšie ako malé a stredne veľké.
Krevety bez škrupiny by sa mali variť v menej osolenej vode - 20 gramov soli na liter vody.
Ak chcete variť krevety s citrónom, vytlačte šťavu z jedného citróna do vriacej vody a pridajte krevety, alebo môžete spolu s krevetami vhodiť citrón nakrájaný na plátky.
Krevety môžu byť varené v dvojitom kotli, solené a posypané citrónovou šťavou, iba doba varenia sa zvýši na 15 minút. Podobne sa krevety varia v mikrovlnnej rúre na paru - budú pripravené do 7 minút.
Aké je nebezpečenstvo kreviet
Rovnako ako akýkoľvek výrobok, krevety majú kontraindikácie. Ide o individuálnu intoleranciu bielkovín, alergické reakcie. Kvôli schopnosti kreviet absorbovať ťažké kovy a rádioaktívne látky z životného prostredia. S týmto produktom by ste sa nemali nechať uniesť a dodržiavať mieru používania.