Banány: výhody a poškodenie tela

História banánov

Rodiskom banánu je juhovýchodná Ázia (Malajské súostrovie), banány sa tu objavujú už od 11. storočia pred Kristom. Jedli sa, vyrábala sa z nich múka a pripravoval sa chlieb. Pravda, banány nevyzerali ako moderné mesiačiky. Vo vnútri plodov boli semená. Takéto ovocie (hoci podľa botanických charakteristík je banán bobule) sa dovážalo a prinieslo ľuďom hlavný príjem.

Za druhú vlasť banánov sa považuje Amerika, kam kňaz Thomas de Berlanca pred mnohými rokmi po prvý raz priniesol výhonok tejto plodiny. Kalifornia má dokonca múzeum banánov. Má viac ako 17 tisíc exponátov – ovocie z kovov, keramiky, plastu a pod. V nominácii sa múzeum dostalo do Guinessovej knihy rekordov – najväčšia zbierka na svete, ktorá bola venovaná jednému ovociu.

Výhody banánov

Banán je nielen chutný, ale aj zdravý pochúťka pre deti aj dospelých. Jeho dužina obsahuje veľa užitočných stopových prvkov, ktoré majú priaznivý účinok na telo.

Skupina vitamínov B (B1, B2, B6), vitamín C a PP sú zodpovedné za výživu tela, aby bol človek energický a výkonný. Betakarotén, vápnik, draslík, železo, fluór, fosfor ovplyvňujú fungovanie celého organizmu. Znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu, normalizujú činnosť gastrointestinálneho traktu a srdcového systému.

Banány sú skvelým pomocníkom v boji proti stresu, sezónnym depresiám a zlej nálade. Biogénne amíny – serotonín, tyramín a dopamín – ovplyvňujú centrálny nervový systém. Pomáhajú upokojiť sa po nervóznom dni alebo poruche.

Zloženie a obsah kalórií v banánoch

Buničina banánov obsahuje veľa užitočných stopových prvkov, ktoré majú priaznivý účinok na telo. 

Poškodenie banánov

Banány sa trávia pomaly, takže ľudia s nadváhou by ich nemali zneužívať. Neodporúča sa ani ich jesť pred priamym obedom či večerou. Môže sa vyskytnúť pocit ťažkosti a nadúvania.

Bezprostredne po ovocnom občerstvení by ste nemali piť vodu, džús alebo jesť banán nalačno. Najlepšou možnosťou je zjesť banán hodinu po jedle – ako brunch alebo popoludňajší snack.

Banány by si nemali odnášať ľudia, ktorí majú problémy s krvnými zrazeninami alebo cievami. Pretože zahusťujú krv a zvyšujú jej viskozitu. To môže spôsobiť trombózu žíl a tepien. Na tomto základe môžu banány u mužov vyvolať problémy s potenciou, pretože spomaľujú prietok krvi v kavernóznom tele penisu.

Využitie banánov v medicíne

Banán je bohatý na draslík, a preto sa odporúča pre športovcov pre jeho schopnosť uvoľňovať svalové kŕče pri fyzickej námahe. Zmierňuje bolesť a uvoľňuje kŕče a kŕče, ktoré sa v tele objavujú v dôsledku nedostatku draslíka.

Banán obsahuje prírodný hormón melatonín, ktorý ovplyvňuje cykly bdenia a spánku. Preto, pre dobrý odpočinok, niekoľko hodín pred spaním, môžete jesť banán.

Banán odvádza z tela tekutiny a znižuje krvný tlak, je užitočný pri anémii, keďže obsahuje potrebné množstvo železa, draslíka a horčíka. Tieto stopové prvky normalizujú hladinu hemoglobínu v krvi.

– Vďaka vysokému obsahu draslíka banány odvádzajú z tela tekutiny, pomáhajú kontrolovať krvný tlak. Môže sa odporučiť ľuďom s aterosklerózou. Banány pomáhajú pri častom pálení záhy, majú obaľujúci účinok, znižujú kyslosť pri zápale žalúdka. Chráňte sliznicu pred agresívnym pôsobením kyseliny chlorovodíkovej žalúdočnej šťavy. Ale so zápalovými procesmi v žalúdku môžu banány zvýšiť bolestivé prejavy, pretože môžu spôsobiť plynatosť. Vďaka obsahu rozpustnej vlákniny ovocie pomáha odstraňovať toxíny z tela, podporuje šetrnú očistu čriev. Môže byť užitočný pre ženy s PMS. Stimuláciou produkcie hormónov potešenia banán zlepšuje náladu. Banány sú dobré pre deti ako prvé jedlo, pretože sú hypoalergénne a vhodné pre akýkoľvek vek, banán je skvelý snack pre športovcov a tých, ktorí vedú aktívny životný štýl, hovorí odborníčka na výživu, kandidátka lekárskych vied Elena Solomatina.

Použitie banánov pri varení

Banány sa najčastejšie konzumujú čerstvé. Alebo ako predjedlo k tvarohu, jogurtu či rozpustenej čokoláde. Banán sa používa ako prísada do dezertov, pridáva sa pri príprave koláčov, pečiva, ovocných šalátov.

Banány sa pečú, sušia, pridávajú do cesta. Na ich základe sa pripravujú cookies, muffiny a sirupy.

Banánový košíček

Výdatná pochúťka vhodná pre ľudí s bezlepkovou diétou a pre ľudí s bezlepkovou diétou. Pripravujú sa iba prírodné produkty. Čas varenia - pol hodiny.

Cukor pomelieme s maslom, pridáme vajce a banány. Všetko dôkladne premiešame a vložíme do pripravenej formy. Pečieme asi 15-20 minút pri 190 stupňoch, kým koláč nie je zlatohnedý.

banánové palacinky

Ideálne na sobotné alebo nedeľné raňajky, keď si môžete oddýchnuť a dopriať si lahodné a jednoduché palacinky. Palacinky s banánom sú jemné, výživné a zdravé.

Banán, mlieko, cukor a vajcia rozmixujeme v mixéri do hladka, pridáme múku. Výsledné cesto rozotrite lyžičkou v tenkej vrstve na rozpálenú panvicu, smažte na strednom ohni.

Ruddy palacinky môžu byť ochutené kyslou smotanou, džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Ako si vybrať a skladovať banány

Choďte na trh kúpiť banány. Najlepšie banány pochádzajú z Indie. Pri výbere sa zamerajte na farbu ovocia a jeho vôňu. Na plodoch by nemali byť žiadne tmavé škvrny, žltá farba by mala byť rovnomerná a jednotná.

V ideálnom prípade by mal byť chvost plodu mierne zelený. To naznačuje čerstvosť produktu a to, že banán bude zrelý o niekoľko dní.

Aby ovocie dozrelo, musíte ho uchovávať v miestnosti na tmavom mieste. Nemôžete ho umiestniť na otvorené slnko, inak sčernie.

Zrelé ovocie neskladujte v chladničke. Ideálna teplota je 15 stupňov.