Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
| Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
| kalórie | 142 kcal | 1684 kcal | 8.4% | 5.9% | 1186 g |
| Proteíny | 6.75 g | 76 g | 8.9% | 6.3% | 1126 g |
| Tuky | 6.57 g | 56 g | 11.7% | 8.2% | 852 g |
| Sacharidy | 8.49 g | 219 g | 3.9% | 2.7% | 2580 g |
| Vláknina | 6.9 g | 20 g | 34.5% | 24.3% | 290 g |
| voda | 69.34 g | 2273 g | 3.1% | 2.2% | 3278 g |
| Šedá | 1.95 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RAE | 4 μg | 900 mcg | 0.4% | 0.3% | 22500 g |
| beta karotén | 0.052 mg | 5 mg | 1% | 0.7% | 9615 g |
| Lykopén | 409 μg | ~ | |||
| Luteín + zeaxantín | 13 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.058 mg | 1.5 mg | 3.9% | 2.7% | 2586 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.056 mg | 1.8 mg | 3.1% | 2.2% | 3214 g |
| Vitamín B4, cholín | 34.9 mg | 500 mg | 7% | 4.9% | 1433 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.139 mg | 5 mg | 2.8% | 2% | 3597 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 1.6% | 4348 g |
| Vitamín B9, folát | 30 mcg | 400 mcg | 7.5% | 5.3% | 1333 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.34 mcg | 3 mg | 11.3% | 8% | 882 g |
| Vitamín C, askorbový | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.8% | 3913 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 0.8% | 9375 g |
| Vitamín K, fylochinón | 1 μg | 120 mcg | 0.8% | 0.6% | 12000 g |
| Vitamín PP, č | 0.901 mg | 20 mg | 4.5% | 3.2% | 2220 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 235 mg | 2500 mg | 9.4% | 6.6% | 1064 g |
| Vápnik, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 3.4% | 2083 g |
| Horčík, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 4.9% | 1429 g |
| Sodík, Na | 430 mg | 1300 mg | 33.1% | 23.3% | 302 g |
| Síra, S | 67.5 mg | 1000 mg | 6.8% | 4.8% | 1481 g |
| Fosfor, P | 104 mg | 800 mg | 13% | 9.2% | 769 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 1.73 mg | 18 mg | 9.6% | 6.8% | 1040 g |
| Mangán, Mn | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 14.8% | 476 g |
| Meď, Cu | 213 μg | 1000 mcg | 21.3% | 15% | 469 g |
| Selén, Se | 6.5 μg | 55 mcg | 11.8% | 8.3% | 846 g |
| Zinok, Zn | 1.87 mg | 12 mg | 15.6% | 11% | 642 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 6.53 g | max 100 g | |||
| Esenciálne aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.427 g | ~ | |||
| Valín | 0.345 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.19 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.297 g | ~ | |||
| Leucín | 0.534 g | ~ | |||
| Lyzín | 0.472 g | ~ | |||
| metionín | 0.105 g | ~ | |||
| treonín | 0.279 g | ~ | |||
| Tryptofán | 0.077 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.349 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanín | 0.302 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.8 g | ~ | |||
| Glycín | 0.288 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 1.037 g | ~ | |||
| Proline | 0.29 g | ~ | |||
| serine | 0.357 g | ~ | |||
| Tyrozín | 0.19 g | ~ | |||
| cysteín | 0.074 g | ~ | |||
| Sterol (steroly) | |||||
| Cholesterol | 6 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselín | 2.352 g | max 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.016 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.108 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.81 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.751 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 2.83 g | min. 16.8 g | 16.8% | 11.8% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.266 g | ~ | |||
| 18: 1 olejový (omega-9) | 2.564 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.836 g | od 11.2-20.6 g | 7.5% | 5.3% | |
| 18: 2 linolová | 0.628 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.208 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.208 g | od 0.9 do 3.7 g | 23.1% | 16.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.628 g | od 4.7 do 16.8 g | 13.4% | 9.4% |
Energetická hodnota je 142 kcal.
- šálka = 259 g (367.8 kcal)
Fazuľa, pečená, konzervovaná, s klobásou je bohatý na také vitamíny a minerály, ako je vitamín B12 - 11,3%, fosfor - 13%, mangán - 21%, meď - 21,3%, selén a 11.8%, zinok - 15,6%
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú príbuzné vitamíny, ktoré sa podieľajú na krvotvorbe. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov a anémie, leukopénie, trombocytopénie.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostí, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a vývojom kostry dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačné účinky, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k ochoreniu Kashin-Bek (osteoartróza s mnohonásobnou deformáciou kĺbov, chrbtice a končatín), ochoreniu Kesan (endemická kardiomyopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je obsiahnutý vo viac ako 300 enzýmoch zapojených do procesov syntézy a odbúravania sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a do regulácie expresie niekoľkých génov. Nedostatočný príjem vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii, prítomnosti malformácií plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a prispieť tak k rozvoju anémie.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
Tagy: kalória 142 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály než užitočné Fazuľa, pečená, konzervovaná, s párkami, kalórie, živiny, priaznivé vlastnosti fazule, pečená, konzervovaná, s párkami