Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
| Živný | Číslo | Norma ** | % normálu v 100 g | normálnych 100 kcal | 100% normy |
| kalórie | 161 kcal | 1684 kcal | 9.6% | 6% | 1046 g |
| Proteíny | 20.1 g | 76 g | 26.4% | 16.4% | 378 g |
| Tuky | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 9.2% | 675 g |
| voda | 71.2 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3192 g |
| Šedá | 0.7 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 6.6% | 938 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.68 mg | 1.8 mg | 37.8% | 23.5% | 265 g |
| Vitamín RR, ne | 3.2 mg | 20 mg | 16% | 9.9% | 625 g |
| macronutrients | |||||
| Vápnik, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Síra, S | 201 mg | 1000 mg | 20.1% | 12.5% | 498 g |
| Fosfor, P | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 11.7% | 530 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 6.65 mg | 18 mg | 36.9% | 22.9% | 271 g |
| Selén, Se | 8.3 μg | 55 mcg | 15.1% | 9.4% | 663 g |
Energetická hodnota je 161 kalórií.
- oz = 28.35 g (45.6 kcal)
- lb = 453.6 g (730.3 kcal)
Bear je bohatý na vitamíny a minerály ako: vitamín B2 - 37,8 %, vitamín PP - 16 %, fosfor - 18,9 %, železo je 36.9 %, selén - 15,1 %
- Vitamín B2 podieľa sa na oxidačno-redukčných reakciách, podporuje vnímavosť farieb vizuálnym analyzátorom a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, porušením videnia svetla a súmraku.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínu je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, časť fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je obsiahnutý v rôznych funkciách proteínov vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, poskytuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobinúrii, atónii kostrových svalov, únave, kardiomyopatii, atrofickej gastritíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačné účinky, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k ochoreniu Kashin-Bek (artróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), ochoreniam Kesan (endemická kardiomyopatia), dedičnej trombasténii.
Kompletný sprievodca najzdravšími potravinami, ktoré si môžete pozrieť v aplikácii.
Tagy: kalórie 161 kalórií, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály ako užitočné Medveď, kalórie, živiny, prospešné vlastnosti medveďa