Výnimočné liečivé vlastnosti čučoriedok sú spojené s antokyanidínmi v nich obsiahnutými. Popis
Zrelé, čerstvé čučoriedky sú pevné a sýtej farby, od modrej cez tmavo granátovú až po takmer purpurovo čiernu. Čučoriedky sú pokryté práškovým, voskovým ochranným filmom. Bobule sú vo vnútri priesvitné s drobnými semienkami.
Nutričná hodnota
Tieto drobné bobule sú výborným zdrojom flavonoidov, cenné sú najmä antokyanidíny – antioxidanty, ktoré pôsobia protizápalovo a udržujú elasticitu kapilárnych stien. Čučoriedky sú tiež bohaté na vitamíny B2, C a E, mangán, rozpustnú a nerozpustnú vlákninu, ako je pektín. Prínos pre zdravie
Výnimočné liečivé vlastnosti čučoriedok sú spojené najmä s antokyanidmi v nich obsiahnutými, ktoré majú silný antioxidačný účinok.
Prevencia Alzheimerovej choroby. Čučoriedky chránia mozog pred oxidačným stresom a zlepšujú učenie a motoriku. Konzumácia čučoriedok pomáha udržiavať tón prirodzene, na rozdiel od stimulantov.
Infekcie močového mechúra. Čučoriedky obsahujú jedinečnú zlúčeninu, ktorá dokáže chrániť bunky lemujúce močové cesty pred baktériami a predchádzať opakovaným infekciám močového mechúra.
Raky. Kyselina ellagová nachádzajúca sa v čučoriedkach je silným protirakovinovým činidlom, ktoré pomáha inhibovať rast nádorov a vývoj rakovinových buniek. Cholesterol. Rozpustná vláknina pomáha nielen znižovať hladinu cholesterolu, ale má aj antioxidačný účinok.
Zápcha. Vláknina v čučoriedkach pomáha uľahčiť pohyb čriev. Na stimuláciu vyprázdňovania je vhodné vypiť pol pohára čučoriedkovej šťavy dvakrát denne nalačno pol hodiny pred jedlom.
Hnačka. Antokyanozidy nachádzajúce sa v čučoriedkach zabíjajú baktérie, ktoré sú často príčinou hnačky. Čučoriedky sú obzvlášť účinné, keď je hnačka spôsobená otravou jedlom. Taníny tiež pomáhajú zahustiť riedku stolicu.
Zápal. Proantokyanidíny nachádzajúce sa v čučoriedkach sú vynikajúcim antioxidantom, ktorý pomáha bojovať proti zápalovým stavom, ako je osteoartritída a dna.
Upchatý nos. Tieto magické bobule obsahujú vazodilatátory, ktoré rozširujú cievy a poskytujú dočasnú úľavu pri prechladnutí.
Vízia. Pomáha zlepšovať videnie a chráni pred vekom podmienenou degeneráciou makuly. Čučoriedky zlepšujú aj nočné videnie a zabraňujú vzniku šedého zákalu, zeleného zákalu a diabetickej retinopatie. Tipy
Čučoriedky uchovávajte na suchom mieste, prítomnosť vody ich urýchli. Odstráňte poškodené bobule, aby ste zabránili šíreniu hniloby.
Neuchovávajte čučoriedky pri izbovej teplote dlhšie ako jeden deň. Bobule skladujte suché vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, kde môžu zostať až týždeň. Vždy však pamätajte na pravidlo jesť bobule čo najčerstvejšie. pozor
Čučoriedky obsahujú mierne množstvo oxalátov. Ľudia s intoleranciou šťavelanu vápenatého by mali obmedziť ich príjem.