Obsah
Pre väčšinu dnešných ľudí repa je bežný výrobok. Táto zelenina sa zvyčajne používa na prípravu takých bežných jedál, ako je boršč, vinaigrette a sleď pod kožuchom. Ak pôjdete k lekárovi s otázkou o výhodách repy, sebavedomo vám povie, že repa nie je len výrobkom pre vaše obľúbené jedlá.
Repa sa odporúča takmer každému, bez výnimky. Obsahuje veľké množstvo živín a živín, ktoré sú potrebné na udržanie tela v dobrej kondícii a liečbu mnohých chorôb. Aby ste z koreňovej zeleniny ťažili, musíte pri jej použití vedieť, ako ovplyvňuje ľudské telo.
Všeobecné výhody
Výhoda repy pochádza z dvoch faktorov. Po prvé, zelenina obsahuje takmer celú tabuľku prvkov Mendelejeva a po druhé obsahuje stopové prvky, ktoré sa nenachádzajú v inej zelenine.
1. Pomáha pri zápche.
Vláknina obsiahnutá v repe má mierny vplyv na tráviaci proces a pomáha telu prirodzene oslobodiť sa od hnilobných baktérií.
2. Predchádza obezite, problémom s pečeňou.
Koreňová zelenina je bohatá na látku betaín, ktorá je zodpovedná za prítomnosť tukov v tele a ich odstraňovanie. Betaín tiež zabraňuje vstupu škodlivých prvkov do pečene.
3. Lieči anémiu (chudokrvnosť).
Je užitočné zahrnúť do stravy zeleninu na zlepšenie prietoku krvi, pretože obsahuje železo, ktoré je zodpovedné za aktivitu tohto procesu. Vďaka železu v tele stúpa hemoglobín, krv je nasýtená kyslíkom a stáva sa viac.
4. Dobré pre štítnu žľazu.
Žiadna iná zelenina, okrem repy, neobsahuje také veľké množstvo jódu. Pravidelná konzumácia repy pomáha obnoviť fungovanie štítnej žľazy.
5. Pomáha pri bolestivých cievach, problémoch s krvným tlakom.
V modernom svete sme všetci vystavení pravidelnému stresu a spravidla vedú k cievnym ochoreniam a vysokému krvnému tlaku. To všetko vyvoláva vývoj chronických patológií, ako je hypertenzia, angina pectoris. Medicína samozrejme pozná veľa liekov na tieto choroby.
Ale je lepšie použiť prírodný produkt. Systematickým používaním koreňovej plodiny sa nádoby čistia, zvyšuje sa ich pružnosť. Plaky sa nehromažďujú na stenách ciev. Stačí, keď do svojho jedálnička zaradíte repu, a vždy budete mať čisté nádoby.
6. Odstraňuje problémy so žalúdkom, črevami.
V dôsledku nesprávnej výživy sú problémy so žalúdkom, črevnými funkciami. Na normalizáciu funkcie čriev stačí vypiť pol pohára repnej šťavy každé ráno na prázdny žalúdok. A po týždni si všimnete viditeľný výsledok.
Ak máte problémy so stolicou, potom je vhodné zahrnúť do stravy varenú repu, pomáha zbaviť sa zápchy. Pektín v zložení koreňovej zeleniny uľahčuje pohyb potravy črevami, obnovuje jej peristaltiku a podporuje aktiváciu žlče.
7. Bojuje s nedostatkom vitamínov.
Repa obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Bojujú s nedostatkom vitamínov, dodávajú silu a elán.
8. Dobré pre obehový systém.
Ako bolo uvedené vyššie, repa je bohatá na železo. Pokiaľ ide o obsah, nie je horší ako ostatné ovocie a zelenina, okrem cesnaku. Použitie repy však pomáha zriediť krv a odstrániť z nej prebytočný cholesterol.
9. Pomáha vstrebávaniu bielkovín a tukov.
Repa obsahuje živiny ako betaín a betanín. Tieto stopové prvky pomáhajú lepšie asimilovať živočíšne bielkoviny, zlepšujú funkciu pečene.
10. Lieči nachladnutie.
Na výtok z nosa sa pôsobí repnou šťavou tak, že do každej nosovej dierky nakvapkáte kvapku šťavy. Táto úprava je ideálna pre malé deti, pretože výrobok neobsahuje žiadne chemikálie. Šťava bola široko používaná pri liečbe zápalu pľúc a pleurisy.
11. Zabraňuje vzniku malígneho nádoru.
Lekári si už dlho všimli, že šťava z červenej repy bráni rozvoju rakovinotvorných buniek a často malý nádor zmizne bez toho, aby sa zmenil na metastázy.
12. Cviklové topy sú užitočné.
Prospech je možné získať nielen z okopaniny, ale aj z jej vrcholov. Repná zeleň sa používa na nasledujúce zdravotné problémy:
- oslabený imunitný systém;
- rozvoj anémie;
- diabetes;
- chronická zápcha;
- problémy s pečeňou;
- kamene v obličkách;
- stres a neustála nespavosť;
- dna;
- problémy s kĺbmi.
Aby ste sa týchto problémov zbavili, stačí urobiť infúziu z čerstvých repných vrcholov a piť ju trikrát denne.
13. Čistí črevá.
Neoceniteľným prínosom repy je jej jedinečná schopnosť čistiť črevá, kde sa vždy hromadí veľké množstvo odpadu. Dôvodom je zvyčajne nesprávny životný štýl, zvyk jesť na úteku. V dôsledku toho je práca celého organizmu narušená, imunitný systém je oslabený. Jesť repu najmenej trikrát týždenne pomáha odstrániť nepotrebné veci z tela.
14. Má pozitívny vplyv na mozog.
Výhodou koreňovej zeleniny je jej pozitívny vplyv na časť mozgu, ako je hypofýza. Je zodpovedný za sexuálne aktivity. Zelenina tiež obsahuje niacín a kyselinu pantoténovú. Táto kompozícia dokonale vyživuje mozog a obnovuje jeho funkciu, ktorá je zodpovedná za sexuálnu túžbu. Pohár čerstvo vylisovanej šťavy z červenej repy je nevyhnutný pre tých, ktorí majú problémy so sexuálnym životom.
15. Posilňuje imunitný systém.
Cvikla perfektne chráni a obnovuje imunitný systém. Je považovaný za vynikajúci profylaktický prostriedok proti mnohým infekciám a nachladnutiu.
16. Čistí pečeň.
Použitím repy môžete výrazne zlepšiť funkciu pečene a celého tráviaceho systému. Repa je uznávaná ako vynikajúci prírodný antioxidant. Pomáha odstraňovať z tela nepotrebné soli a ťažké kovy, ktoré sú považované za nebezpečné pre zdravie mužov a žien.
Výhody pre ženy
17. Má priaznivý vplyv na reprodukčný systém.
Vedci dokázali, že pravidelné používanie repnej šťavy alebo čerstvej repy má priaznivý vplyv na ženský reprodukčný systém. Živiny v koreňovej zelenine zmierňujú bolesť počas menštruačného cyklu, obnovujú ju a odstraňujú bolestivé symptómy menopauzy.
Aby ste skrátili trvanie menštruačného cyklu, mali by ste repnú šťavu piť raz denne. Musíte začať užívať v prvý deň cyklu.
18. Užitočné počas tehotenstva.
Odporúča sa jesť repu pre tehotné ženy. Tu to bude prospešné pre matku i dieťa. Repa dodáva telu živiny a vitamíny. Zabraňuje riziku vzniku abnormalít u dieťaťa, vytvára vynikajúce podmienky pre obnovu jeho nervového systému.
19. Pomáha pri rakovine prsníka.
Čínski liečitelia už mnoho rokov aktívne používajú repu na liečbu rakoviny prsníka. Stojí za zmienku, že zelenina skutočne pomáha prekonať túto chorobu.
20. Predchádza ženským chorobám.
Pravidelná konzumácia repy pomáha predchádzať vzniku mnohých ženských chorôb. Repa sa odporúča najmä na prevenciu zápalu močového mechúra.
Výhody pre pokožku
21. Dáva prirodzenú žiaru.
Konzumácia repy každý deň vám pomôže získať krásnu a zdravú žiaru na tvári.
22. Užitočné pre starnúcu pokožku.
Pleťové vody z odvaru z čerstvej repy pomáhajú omladiť pokožku, skryť jemné vrásky.
23. Odstraňuje akné a akné.
Pravidelné používanie masky z červenej repy pomáha zbaviť sa akné a akné u dospievajúcich. Je tiež užitočné vyrábať pleťové vody z odvaru z vrcholov repy na problémových oblastiach pokožky.
24. Hydratuje pokožku.
Masáž kašou z listov repy dodáva koži zdravý vzhľad. Stáva sa hodvábne hladký. Obvykle by sa také trenie malo vykonávať vo vani, aby ste neskôr mohli telo dobre naparovať.
25. Je to dobrý telový peeling.
Hrubo mletá repa je považovaná za vynikajúci prírodný telový peeling, ktorý je dobrý na exfoliáciu a omladenie odumretej pokožky.
Výhody pre vlasy
26. Odstraňuje lupiny.
Masky z červenej repy pomáhajú zbaviť sa lupín a obnoviť prirodzený lesk vlasov. Stanú sa poslušnými a hodvábnymi.
27. Stimuluje rast vlasov.
Pravidelná konzumácia repy posilňuje vlasové folikuly, zabraňuje vypadávaniu vlasov a podporuje rýchly rast vlasov.
Výhody pre mužov
28. Lieči adenóm prostaty.
Každý tretí muž nad 50 rokov trpí adenómom prostaty. Aby ste sa tohto neduhu zbavili, musí byť v ponuke zahrnutá repa.
Výhody tejto zeleniny sú spôsobené prítomnosťou beta-karoténu v jeho zložení. Je to on, kto je zodpovedný za prevenciu vzniku malígneho nádoru, ktorý zahŕňa adenóm prostaty. Koreňová zelenina má tendenciu tlmiť vývoj vytvorených malígnych útvarov.
29. Zvyšuje potenciu.
Lekári už dlho dokazujú výhody zeleniny pri problémoch s erekciou, sexuálnou impotenciou. Na obnovenie mužskej sily a sexuálnej túžby je užitočná čerstvá repná šťava. Pravidelné používanie zeleniny v surovej forme nielenže obnovuje sexuálnu túžbu, ale tiež udržuje mladosť tela.
Červená repa eliminuje a zmierňuje účinky zneužívania alkoholu a fajčenia. Problémy s potenciou najčastejšie trápia fajčiarov a pijanov.
Poškodenie a kontraindikácie
1. Zvýšená kyslosť.
Pri gastritíde, ktorá je sprevádzaná vysokou kyslosťou žalúdka, sa neodporúča unášať varenou ani čerstvou repou. Zelenina ju môže ešte viac okysliť.
2. Chronické choroby.
V prípade dny, artritídy alebo nízkeho krvného tlaku je zakázané piť čerstvú repnú šťavu. V tomto prípade sa môžete obmedziť na malé porcie varenej repy.
3. Osteoporóza, urolitiáza.
Repa narúša správnu absorpciu vápnika. Preto ľudia trpiaci osteoporózou musia zo svojej stravy vylúčiť jedlá z červenej repy. Repa obsahuje kyselinu šťaveľovú, takže je nežiaduce, aby ľudia s urolitiázou používali koreňovú plodinu.
4. Hnačka.
Cvikla sa neodporúča ľuďom s hnačkou alebo chronickou inkontinenciou stolice, pretože má laxatívne účinky.
Chemické zloženie výrobku
Nutričné hodnoty repy (100 g) a percento dennej hodnoty:
- Nutričná hodnota
- vitamíny
- macronutrients
- Stopové prvky
- kalórie 42 kcal - 2,95%;
- bielkoviny 1,5 g - 1,83%;
- tuky 0,1 g - 0,15%;
- uhľohydráty 8,8 g - 6,88%;
- vláknina 2,5 g - 12,5%;
- voda 86 g - 3,36%.
- A 2 mcg - 0,2%;
- beta-karotén 0,01 mg-0,2%;
- S 10 mg - 11,1%;
- E 0,1 mg - 0,7%;
- V1 0,02 mg - 1,3%;
- V2 0,04 mg - 2,2%;
- V5 0,12 mg - 2,4%;
- V6 0,07 mg - 3,5%;
- B9 13 μg - 3,3%;
- PP 0,4 mg - 2%.
- draslík 288 mg - 11,5%;
- vápnik 37 mg - 3,7%;
- horčík 22 mg - 5,5%;
- sodík 46 mg - 3,5%;
- bude 7 mg - 0,7%;
- fosfor 43 mg - 5,4%;
- chlór 43 mg - 1,9%.
- železo 1,4 mg - 7,8%;
- jód 7 mcg - 4,7%;
- kobalt 2 mcg - 20%;
- mangán 0,66 mg - 33%;
- meď 140 μg - 14%;
- molybdén 10 μg - 14,3%;
- fluór 20 μg - 0,5%;
- chróm 20 mcg - 40%;
- zinok 0,43 mg - 3,6%.
Závery
Repa je chutná, zdravá a obľúbená. Žiadny výrobok však nie je bez vedľajších účinkov a kontraindikácií. Preto ich určite zvážte skôr, ako začnete repu konzumovať. A v žiadnom prípade to nezneužívajte.
Užitočné vlastnosti
- Pomáha zmierniť zápchu.
- Pomáha pri obezite, problémoch s pečeňou.
- Lieči anémiu (anémiu).
- Je nápomocný pri ochoreniach štítnej žľazy.
- Pomáha pri bolestivých cievach, problémoch s krvným tlakom.
- Odstraňuje žalúdočné a črevné problémy.
- Pomáha pri nedostatku vitamínov.
- Má priaznivý vplyv na obehový systém.
- Uľahčuje vstrebávanie bielkovín a tukov.
- Lieči nachladnutie.
- Zabraňuje zhubnému nádoru.
- Užitočné sú topy z repy.
- Čistí črevá.
- Má priaznivý vplyv na mozog.
- Posilňuje imunitu.
- Čistí pečeň.
- Dobré pre pokožku a vlasy.
- Dobré pre mužov aj ženy.
Škodlivé vlastnosti
- Zvýšená kyslosť.
- Chronické choroby
- Osteoporóza, urolitiáza.
- Hnačka.
Ďalšie užitočné informácie o repe
Ako používať
Z repy sa dá pripraviť veľa chutných a zdravých jedál.
1. Boršč.
Každý vie o tomto jedle; boršč s množstvom repy sa ukazuje byť nielen bohatou farbou, ale aj veľmi chutným a zdravým.
2. Kaviár.
Kaviár môže byť vyrobený nielen z cukety, ale aj z repy. Obvykle je to príprava na zimu a používajú ju nielen ako nezávislé jedlo, ale aj ako občerstvenie.
3. Šalát.
Existuje veľa možností pre šaláty z červenej repy. Najbežnejším z nich je vinaigrette, repný šalát s cesnakom a sušenými slivkami. Šalát „Metla“ sa stal veľmi populárnym pri chudnutí, kde sa repa, mrkva, kapusta a jablká odoberajú v rovnakom množstve.
4. Deruny.
Jedná sa o druh zemiakových palaciniek, ale ako základ sa namiesto zemiakov berie iba repa. Miska sa ukáže byť chutná a šťavnatá. Je obvyklé podávať ho s kyslou smotanou.
5. Kotlety.
Z repy si môžete pripraviť chutné diétne rezne, ktoré môžete jesť aj v noci bez obáv o svoju postavu.
6. Varená repa.
Aby boli jedlá z červenej repy chutné, musíte vedieť, ako ich uvariť, pretože väčšina receptov navrhuje použiť varenú koreňovú zeleninu. Existuje niekoľko tajomstiev, ako variť repu nielen rýchlo, ale aj zachovať v nej všetky užitočné vlastnosti.
Skúsení kuchári vedia, že repa sa rýchlejšie uvarí z prudkého poklesu teploty. Aby sa to stalo, koreňová plodina sa musí najskôr variť na vysokej teplote 10 minút od okamihu, keď voda vrie. Potom musíte repu vložiť pod studenú tečúcu vodu. Namočte ho na 15 minút do studenej vody. To je všetko, repa je pripravená.
Zeleninu môžete variť aj v mikrovlnnej rúre. Za týmto účelom umyte koreňovú zeleninu, osušte ju a zabaľte do vrecka. V mikrovlnnej rúre, pri vysokom výkone, sa dá repa uvariť za 15 minút.
Ako si vybrať
Nie každý človek má možnosť pestovať zeleninu, preto sa musí kúpiť v obchode alebo na trhu. Aby ste si kúpili kvalitnú koreňovú zeleninu, potrebujete vedieť niekoľko tajomstiev.
- Priemerná veľkosť repy je 12 cm v priemere.
- Ak sú hľuzy príliš veľké, potom je to kŕmna repa určená pre hospodárske zvieratá.
- Veľká koreňová plodina môže tiež naznačovať, že na jej pestovanie boli použité chemické hnojivá. Preto je lepšie kupovať repu strednej veľkosti.
- Repa dobrej kvality má sférický alebo oválny tvar.
- Listy posiate červenou farbou.
- Stolová koreňová zelenina má tmavočervenú, bordovú alebo červenofialovú farbu.
- Ak sa pozriete na také ovocie v reze, nemali by na ňom byť žiadne biele škvrny.
- Ak existujú škvrny, potom má zelenina zlú kvalitu a bola pestovaná zrýchleným spôsobom pomocou chemických hnojív.
- Kvalitná okopanina musí byť rovnomerná a pevná.
- Zelené výhonky na základni naznačujú, že výrobok je mladý.
Ako uchovávať
- Teplota, pri ktorej bude koreňová plodina skladovaná, je dôležitou podmienkou správneho skladovania. V miestnosti, kde je repa skladovaná, by nemali presiahnuť 2-3 stupne a nemali by klesnúť pod nulu.
- Pri nízkych teplotách korene zmrznú.
- Príliš vysoká teplota vedie k klíčeniu okopaniny. Repa sa čoskoro stane ochabnutou a prakticky nepoužiteľnou.
- Dlho sa pozorovalo, že niektoré odrody okopanín si dobre uchovávajú svoje vlastnosti počas skladovania, zatiaľ čo iné nie sú skladované dlhšie ako jeden mesiac.
- Veľká repa nie je vhodná na skladovanie.
- Dobre sa skladujú také odrody, ako sú šalátové, egyptské a mrazuvzdorné odrody.
- Pri správnom skladovaní okopaniny sa bude cítiť skvele od jesene do jari.
- Skladovací priestor musí byť dobre vetraný.
- Vlhkosť by nemala byť vyššia ako 90%.
- Miesto by malo byť tmavé a chladné. Spravidla ide o pivnicu.
- Repu môžete skladovať v látkových vreciach alebo škatuliach. Druhá možnosť je považovaná za najoptimálnejšiu a najpohodlnejšiu.
- Je nežiaduce dávať zeleninu do dvoch radov, čo môže viesť k vlhkosti koreňových plodín, čo negatívne ovplyvní ich trvanlivosť.
- Počas skladovania repy musíte pravidelne kontrolovať koreňové plodiny, či neobsahujú hnilobu alebo plesne. Ak k tomu dôjde, je potrebné ich naliehavo odstrániť.
História výskytu
Od druhého tisícročia pred n. NS. repa sa pestovala v Stredomorí ako zelenina a liečivá rastlina. Po prvýkrát bola táto zelenina spomenutá v spisoch starovekého Ruska v XNUMX. Storočí. V Rusku sa repa začala aktívne pestovať už v XIV. Začiatok XNUMX. Storočia bol rozdelený na zadnú časť a jedáleň. V XNUMX. Storočí boli chované krížence kŕmnej repy, z ktorej začali pestovať cukrovú repu.
Predchodcom stolovej repy, ako aj cukrovej a kŕmnej repy, je mangold - pôvodom zo Stredomoria. Divoká repa sa stále nachádza v Iráne, pozdĺž Stredozemného, Čierneho a Kaspického mora a možno ju nájsť v Indii a Číne.
Červená repa je už v starovekej Perzii známa, ale tam bola považovaná za symbol hádok a klebiet. Nech je to akokoľvek, Peržanom to nezabránilo používať repu na jedlo ako listovú zeleninu a dokonca aj ako liečivú rastlinu. Boli to Peržania, ktorí najskôr začali pestovať repu ako koreňovú zeleninu, po nich nasledovali Turci a starovekí Rimania.
Ako a kde sa pestuje
Repa sa považuje za dvojročnú rastlinu. Ale ročné druhy sú bežnejšie. Repu je možné použiť na stolovanie, kŕmnu a cukrovú repu. Prvý druh koreňovej zeleniny je určený pre ľudí, druhý je kŕmený zvieratami a tretí sa používa na výrobu cukru. Stojí za zmienku, že na rozdiel od ostatných dvoch typov je cukrová repa biela, nie vínová. Repa sa používa na jedlo už od staroveku.
Repa sa pestuje na záhradných záhonoch. Je lepšie vybrať si miesto, ktoré je osvetlené. Výsev semien začína v polovici mája. Je veľmi dôležité, aby bola pôda vždy vlhká, ale nadmerná vlhkosť môže viesť k hnilobe hľúz. Ak je pôda bohatá na minerálne hnojivá, nie je potrebné ju dodatočne hnojiť. Pred výsadbou je vhodné semená repy na hodinu namočiť do slabého roztoku manganistanu draselného. Zber na jeseň.
Na dlhodobé skladovanie hľúz musia byť vrcholy opatrne odstránené na základni. S pestovaním repy nie sú problémy, hmyz ich nežerie. U nás sa repa pestuje všade.
Okrem iných krajín je Ukrajina lídrom v pestovaní cukrových koreňových plodín; vhodné krajiny a podnebie sú aj v Bielorusku a Gruzínsku. V niektorých krajinách západnej Európy sa pestuje aj repa; produkcia koreňových plodín je založená v Afrike, Amerike a na Blízkom východe.
Zaujímavosti
- Koreňová plodina rastie všade okrem Antarktídy.
- V starovekom Grécku bola repa predstavená ako obeť bohu Apolónovi.
- V Rusku bola obľúbeným jedlom pečená repa, ktorá sa podávala s čajom.
- V Perzii sa verilo, že repa je symbolom klebiet a sváru.
- Slovo „repa“ sa prekladá ako kráľovské.
- Vo východnej Európe liečili mor repou.
- Asýrske texty popisujú pestovanie repy v závesných záhradách v Babylone. Ale sú jedným zo siedmich divov sveta.
- V rímskej dobe sa repa používala ako afrodiziakum.
- Cviklu si Rimania veľmi vážili, dokonca bola zbieraná ako pocta od podriadených Nemcov.
- Naši predkovia používali repu ako rumenec.
- Najťažšia repa na svete sa pestovala v Somersete (grófstvo v Anglicku) v roku 2001. Vážila 23,4 kg.
- Mnoho kultúr verí, že ak muž a žena jedia rovnakú repu, budú sa milovať.