Ryby Bersh: popis, rozdiel od zubáča, recepty na varenie

Bersh a šťuka patria k rovnakému druhu, takže sú často zamieňané navzájom. Aby ste ich rozlíšili, musíte vedieť o niektorých vlastnostiach štruktúry tela, správaní sa bersh a jeho biotopoch.

Bersh fish: popis

Táto ryba patrí do čeľade ostriežov. Bersh dorastá do dĺžky 0,5 metra s hmotnosťou do 1,7 kg. Bersh, podobne ako ostriež, je považovaný za sladkovodnú rybu.

Vzhľad Popis

Bersh má rovnakú farbu ako zubáč, len jeho pruhy sú výraznejšie a súmernejšie. Vyznačuje sa tupou papuľou a absenciou tesákov na spodnej čeľusti. Oči sú výraznejšie ako oči zubáča a plutvy, chrbtové aj bočné, sú veľké. Dlhé telo je pretiahnuté. Je pokrytý veľkými šupinami, v blízkosti úst sa dajú nájsť ešte menšie šupiny.

Kde žije bersh

V podstate sa bersh ryby nachádzajú v riekach, ako sú:

• Rieka Volga a povodie Volhy.
• Don River.
• Rieka Donets.
• Rieka Dnepr.

Okrem toho sa táto ryba nachádza aj v Kaspickom mori, ako aj v jeho povodí.

Čo jedáva bersh

Bersh sa živí malými rybami, ktorých dĺžka nepresahuje 7 cm, ako je zubáč. Minnow sa považuje za najpreferovanejšiu rybu, hoci do jej stravy patrí poter a iné druhy rýb.

Preferuje hlboké miesta, kde je dno tvrdé a piesočnaté. Nenachádza sa v jazerách, dokonca ani v záplavových.

Keď sa bersh rozmnoží

Bersh je pripravený na chov po dosiahnutí 4 rokov veku. Do tejto doby dorastá do dĺžky 25 cm. Rozmnožuje sa v plytkých oblastiach. Zároveň si na piesčitom dne v medziach nejakého zádrhela stavia špeciálne hniezdo. Samec stráži hniezdo, kde sa kladú vajíčka, kým sa neobjaví poter.

Spravidla sa rodí v apríli alebo máji, keď sa voda zohreje na +10 stupňov. Kaviár je pomerne malý a má žltú farbu. Bersh je pomerne plodná ryba, pretože samica môže v závislosti od biotopu naklásť až pol milióna vajec naraz.

Kaviár dozrieva do jedného týždňa. V dôsledku toho sa objavia larvy, ktoré zostávajú v kukle niekoľko dní a živia sa zvyškami škrupiny. Ich dĺžka (larvy) je niekoľko milimetrov. Po 5 dňoch sa larvy premenia na rybí poter, ktorý sa živí zooplanktónom a po dorastení prechádzajú na poter iných rýb.

Bersh správanie: vlastnosti

Bersh, na rozdiel od toho istého zubáča, loví svoju korisť počas celého dňa. Ostrieže, mimochodom, chodia na lov v noci. Bersh, podobne ako ostriež, loví vo svorkách a korisť radšej zaháňa na určité miesto.

Mladšie jedince sa zdržiavajú v blízkosti veľkých šťúk. Preto je veľmi ťažké rozlíšiť bersh vedľa zubáča. Veľké exempláre bersh sa radšej zdržiavajú bližšie k stredu rieky a menšie exempláre bližšie k brehu. Sú však úplne na dne.

Rozdiel medzi rybami bersh a zubáčmi

Napriek tomu, že niektoré vlastnosti jeho správania sú takmer podobné správaniu zubáča, existujú určité rozdiely. Napríklad:

• Bersh nedorastá do takej veľkosti ako zubáč.
• Na žiabrách berša možno vidieť šupiny, ktoré však zubáč nemá.
• Bersh sa vyznačuje veľkými očami, kratšou, ale aj širšou papuľou.
• Bersh má väčšie šupiny.
• Pruhy na tele bersh sa vyznačujú pravidelnejšou geometriou.
• Zubáč sa vyskytuje v jazerách a nádržiach a bersh preferuje výlučne rieky, veľké aj malé.

Bersh rybolov

Rybári radšej lovia bersh viac, pretože má jemnejšie a šťavnatejšie mäso. Ale bersh nie je také ľahké chytiť. Ale ak sa veľmi snažíte a študujete jeho zvyky, môžete sa s touto úlohou vyrovnať.

Metódy rybolovu

Spôsobov, ako túto rybu chytiť, je najmä v našej dobe viac než dosť. Zároveň sú také, ktoré sú u rybárov veľmi obľúbené, a také, ktoré nie sú veľmi obľúbené. V každom prípade môžu priniesť pozitívny výsledok.

Proces chytania bersh je sprevádzaný množstvom pozitívnych emócií. Zároveň sa stačí vyzbrojiť tou najjednoduchšou a cenovo najdostupnejšou výbavou. Napriek tomu o ňom potrebujete vedieť nejaké informácie. Napríklad:

• Túto rybu lovia výlučne amatérski rybári. Bersh sa nechytá v priemyselnom meradle.
• Chytiť bersh v lete nie je vôbec reálne, no s príchodom zimy sa môžete spoľahnúť na úspech.
• Na rybolov sa vyberá rybárska šnúra strednej hrúbky, pretože bersh nedorastá do dĺžky viac ako 0,5 metra.
• Na chytanie v zime používajú zásadne veľký prípravok, predĺžený.
• Na mormyshke je namontovaný nejaký druh rýb, ako je ostriež, gudgeon alebo šprot.

Rybárske potreby

Bersh sa dá chytiť na akýkoľvek výstroj, ako napríklad:

• Spinning. Keďže táto ryba uprednostňuje piesočnaté dno, prívlač je skvelá na lov tohto dravca. Ako návnada sa používa oscilátor svetlej farby. Vodítko v tomto prípade nie je potrebné. Nástrahu treba viesť úplne dole, a to radšej pomaly. Je lepšie, ak sa rybolov vykonáva z lode. Rovnako dôležité je určiť topografiu dna s cieľom nájsť miesto pre ryby.
• Spodný rybársky prút (krmítko). Výstroj sa spravidla inštaluje večer a ráno sa kontroluje. Tento spôsob lovu má množstvo výhod. Po prvé, nemusíte neustále nahadzovať a vyťahovať náčinie a po druhé, môžete použiť umelé návnady. Spodné náčinie sa používa s posuvným platinom.
• Plávajúca tyč. Tento prút je dosť ťažké chytiť, najmä v prúde, najmä preto, že bersh vedie životný štýl dna. Preto si musíte vybrať oblasti s miernym prúdom. Navyše, s plavákovým náčiním je ťažké nahodiť ďaleko.
• Lov na hrnčeky. Kruh je rovnaký otvor, len na chytanie rýb v lete. Najprv musíte určiť nahromadenie rýb a až potom hodiť náčinie. Pri love s kruhmi sa zvyčajne používa živá návnada. Veľké jedince sa nachádzajú niekde na plavebnej dráhe rieky, kde treba hádzať výstroj a tu sa bez člna vôbec nezaobídete.

Užitočné vlastnosti bersh

Ryby, na rozdiel od živočíšneho mäsa, obsahujú oveľa užitočnejšie zložky. Rybie mäso je okrem toho, že je výživné, aj nízkokalorické. V tomto ohľade môžeme mäso bersh bezpečne pripísať diétnemu produktu. Zároveň sa jeho mäso rýchlo vstrebáva do tela.

Prítomnosť vitamínov a mikroelementov v mäse dravca spolu s ďalšími užitočnými látkami vám umožňuje doplniť ľudské telo takmer všetkými zložkami, ktoré majú priaznivý vplyv na funkcie ľudského tela. Všetky zložky navyše pôsobia komplexne, zlepšujú činnosť obličiek a pečene, osviežujú stav pokožky, posilňujú kosti a stimulujú regeneráciu tkanív.

Pravidelná konzumácia rýb vám umožňuje vyčistiť telo toxínov a toxínov a zároveň zvýšiť celkový tonus tela na pozadí zlepšenia metabolizmu. Niektoré zložky majú navyše pozitívny vplyv na funkcie centrálneho nervového systému.

Chutné bersh recepty

Z takého predátora, akým je Bersh, je skutočne možné variť rôzne chutné jedlá. Pokrmy sú zároveň nielen chutné, ale aj zdravé.

Dusená bersh s cibuľou pod syrovou krustou

Ak chcete pripraviť toto chutné jedlo, musíte pripraviť:

• Pol kila rýb.
• Tri žiarovky.
• 150 gramov tvrdého syra.
• 70 gramov majonézy.
• Zeleň.
• Soľ.
• Spice.

Technika varenia:

1. V prvom rade sa ryba očistí, vypitvá a dôkladne umyje. Ak odstránite všetky kosti, získate žiadanejšie jedlo. Potom sa ryba nakrája na porcie, osolí a okorení.
2. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky a zmieša sa s majonézou.
3. Rúra sa zapne a zohreje na požadovanú teplotu. Ryba je rozmazaná majonézou a cibuľou a vložená do pekáča. V tomto stave by sa ryba mala piecť asi 35 minút.
4. Po uplynutí tejto doby sa ryba vyberie z rúry a jedlo sa navrchu posype strúhaným tvrdým syrom. Potom sa ryba stále posiela do rúry na 5 minút. Pred podávaním je jedlo ozdobené nasekanými bylinkami.

Bersh so zeleňou

Budú potrebné nasledujúce komponenty:

• 4 jatočné telá stredne veľkých rýb.
• Kôpor.
• 6 strúčiky cesnaku
• Petržlen.
• Bazalka.
• Zelené cibule.
• 3 polievkové lyžice majonézy.
• Rastlinný olej.
• Soľ.
• Korenie.

Ako správne variť:

1. Ryby sa očistia, vypitvajú a dôkladne umyjú. V tomto prípade nesmiete zabudnúť odrezať hlavy, plutvy a chvost.
2. Všetky zelené sú rozdrvené, umiestnené v samostatnej nádobe s prídavkom cesnakovej šťavy a rastlinného oleja. Potom sa to všetko osolí podľa chuti.
3. Telá rýb sú plnené pripravenými bylinkami. Zároveň by táto zmes mala byť opatrne potiahnutá bruchom ryby zvnútra. Ryba je poliata majonézou.
4. Ryba je umiestnená na pekáči a poslaná do rúry asi 40 minút, kým ryba nie je zlatohnedá.

Dusená bersh s cibuľou a mrkvou

Na prípravu tohto jednoduchého jedla musíte mať:

• Asi 2 kg rýb.
• Tri žiarovky.
• Jedna mrkva.
• Múka.
• Soľ.
• Spice.
• Rastlinný olej.

Spôsob prípravy:

1. Ryby sa dôkladne vyčistia a umyjú, potom sa nakrájajú na porciované kúsky. Potom sa ryba osolí a pridá sa potrebné korenie.
2. Ryby sa valcujú v múke, potom sa vyprážajú na panvici, kým sa nedosiahne zlatý odtieň.
3. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky a mrkva sa naseká na hrubom strúhadle.
4. Po uvarení rýb sa cibuľa a mrkva vyprážajú na tej istej panvici.
5. Hneď ako je cibuľa uvarená, ryba sa položí na vrch, oheň sa zníži a ryba sa dusí pod vekom asi 7 minút.
6. Pred podávaním je ryba ozdobená bylinkami.

Bersh sa považuje za celkom chutné a zdravé ryby. Vzhľadom pripomína niečo medzi zubáčom a ostriežom. Chytiť ho nie je také jednoduché, pretože veľké jedince sú radšej v hĺbke a ďaleko od pobrežia. Preto, ak sa má chytiť bersh, je to lepšie z člna, vyzbrojeného hlbokomorským výstrojom.