Veľký cesnak (Mycetinis alliaceus) fotografia a popis

Cesnak veľký (Mycetinis alliaceus)

• Veľký nezhnitý
• Agaricus alliaceus;
• Chamaeceras alliaceus;
• Mycena alliacea;
• Agaricus dolinensis;
• Marasmius alliaceus;
• Marasmius schoenopus

Cesnak veľký (Mycetinis alliaceus) je druh húb z čeľade non-gniuchnikov, patriaci do rodu cesnak.

Vonkajší popis

veľký cesnak (Mycetinis alliaceus) má plodnicu klobúkovitú. U zrelých húb dosahuje priemer čiapky 1-6.5 cm, povrch je hladký, holý a čiapka môže byť po okrajoch mierne priesvitná. Jeho farba sa mení od červenohnedých po tmavožlté tóny a farba čiapky je po okrajoch bledšia v porovnaní s jej stredovou časťou.

Hymenofor huba – lamelárny. Jej základné zložky – platničky, sú často umiestnené, nerastú spolu s povrchom stonky huby, vyznačujú sa sivastou alebo ružovo-bielou farbou, majú nerovné okraje s malými zárezmi.

Dužina veľkého cesnakuMycetinis alliaceus) je preriedený, má rovnakú farbu ako celá plodnica, vyžaruje silnú cesnakovú vôňu a má rovnako ostrú chuť.

Dĺžka nohy veľkej rastliny cesnaku dosahuje 6-15 cm a jej priemer sa pohybuje medzi 2-5 mm. Pochádza z centrálnej vnútornej časti uzáveru, vyznačuje sa valcovitým tvarom, ale u niektorých exemplárov môže byť mierne sploštený. Noha je pomerne hustej štruktúry, silná, má sivohnedú až čiernu farbu. Na spodnej časti nohy je jasne viditeľné sivé mycélium a celý jeho povrch je pokrytý svetlým okrajom.

Veľkosť spór húb je 9-12 * 5-7.5 mikrónov a samotné sa vyznačujú mandľovým alebo široko eliptickým tvarom. Basídie sú prevažne štvorvýtrusné.

Potápka sezóna a biotop

veľký cesnak (Mycetinis alliaceus) je bežný v Európe, uprednostňuje rast v listnatých lesoch. Rastie na hnijúcich bukových konároch a opadaných listoch zo stromov.

Požívateľnosť

Jedlé. Veľký cesnak sa odporúča použiť čerstvý, po predbežnom krátkodobom varení. Hubu tohto druhu možno po rozdrvení a kvalitnom vysušení použiť aj ako korenie do rôznych jedál.

Podobné typy a rozdiely od nich

Hlavný typ húb, podobne ako Mycetinis alliaceus, je Mycetinis querceus. Je pravda, že v druhom prípade sa noha vyznačuje červenohnedou farbou a pubescentným povrchom. Klobúk podobného druhu je hygrofánny a hymenoforové platne sú pri príliš vysokej vlhkosti priesvitné. Okrem toho Mycetinis querceus zafarbí substrát okolo seba do bielo-žltej farby, čím ho obdarí pretrvávajúcou a dobre definovanou cesnakovou arómou. Tento druh je pomerne vzácny, rastie najmä na opadaných dubových listoch.

Ďalšie informácie o hube

Malá huba s charakteristickou vôňou cesnaku sa široko používa ako originálne korenie do rôznych jedál.