Čiernajúci podgrudok (Russula nigricans) fotografia a popis

Podgrudok čierny (Russula nigricans)

• Russula černanie

Blackening podgruzdok – druh huby je zaradený do rodu Russula, patrí do čeľade russula.

Klobúk má od 5 do 15 centimetrov (niekedy sa vyskytnú aj väčšie exempláre – dokonca až 25 centimetrov v priemere). Klobúk má najskôr belavú farbu, ale potom sa stáva špinavo sivastou, hnedou s nádychom sadzí. Existujú aj hnedasté exempláre s olivovým odtieňom. Stred čiapky je tmavší a jej okraje sú svetlejšie. Na klobúku sú priľnuté častice nečistôt, zeminy, lesných zvyškov.

Čiernacia záťaž má hladký uzáver, suchý (niekedy s miernou prímesou hlienu). Zvyčajne je konvexný, ale potom sa stáva plochým a vyčerpaným. Jeho stred sa časom vyhladí. Na čiapočke sa môžu objaviť praskliny, ktoré odhaľujú krásnu bielu dužinu.

Dosky huby sú hrubé, veľké, zriedkavo umiestnené. Najprv sú biele a potom sivé alebo dokonca hnedasté s ružovkastým odtieňom. Nechýbajú ani atypické – čierne platne.

Sčernenie nôh – do 10 centimetrov. Je silný a valcový. Ako huba starne, stáva sa špinavo hnedou farbou.

Buničina huby je hustá, láme sa. Zvyčajne - biela, v mieste rezu sa pomaly stáva červenkastým. Má príjemnú chuť, mierne horkastú a príjemnú slabú vôňu. Síran železnatý sfarbí takú dužinu do ružova (potom zozelenie).

Oblasť distribúcie, doba rastu

Čiernajúci podgruzdok tvorí mycélium s tvrdými druhmi drevín. Rastie v listnatých, zmiešaných lesoch. Hubu možno často vidieť aj v smrekových a listnatých lesoch. Obľúbeným miestom rozšírenia je mierne pásmo, ako aj oblasť západnej Sibíri. Huba nie je zriedkavá ani v západnej Európe.

Nájdené vo veľkých skupinách v lese. Začína prinášať ovocie od polovice leta a toto obdobie končí až do zimy. Podľa pozorovaní hubárov sa vyskytuje v takej severnej oblasti, ako je Karelská šija, na konci lesa nie je nezvyčajná na území Leningradskej oblasti.

Hubové podobné

• Bielo-čierny podgruzdok (Russula albonigra). Má hrubé a tečúce taniere, rovnako ako belavý klobúk, sivastý odtieň. Dužina takejto huby môže takmer okamžite sčernieť. Sčervenanie v takýchto hubách nie je viditeľné. Na jeseň je v brezových a osikových lesoch pomerne zriedkavý.
• Nakladač je často lamelový (Russula densifolia). Vyznačuje sa hnedo-hnedým a dokonca hnedým klobúkom s čiernym odtieňom. Dosky takéhoto klobúka sú veľmi malé a samotná huba je menšia. Dužina najskôr sčervenie, ale potom pomaly sčernie. Na jeseň je pomerne vzácny v ihličnatých a zmiešaných lesoch.
• Nakladač je čiernej farby. Pri zlomení alebo rozrezaní sa mäso tejto huby zmení na hnedú. Ale nemá takmer žiadne tmavé, takmer čierne odtiene. Táto huba je obyvateľom ihličnatých lesov.

Tieto druhy húb, ako aj samotný Blackening Podgrudok, tvoria samostatnú skupinu húb. Od ostatných sa líšia tým, že ich dužina získava charakteristickú čiernu farbu. Staré huby tejto skupiny sú dosť tvrdé a niektoré z nich môžu mať biele aj hnedé odtiene.

Je táto huba jedlá

Čierny podgruzdok patrí medzi huby štvrtej kategórie. Môže sa konzumovať čerstvý (po dôkladnom prevarení aspoň 20 minút), ako aj nasolený. Keď sa osolí, rýchlo získa čierny odtieň. Musíte zbierať iba mladé huby, pretože staré sú dosť húževnaté. Navyše sú takmer vždy červivé. Západní vedci však považujú túto hubu za nejedlú.

Video o černení černajúcej huby:

ďalšie informácie

Huba môže rásť v substráte. Niektoré staré exempláre huby sa môžu dostať na povrch, čím sa prerazí pôdna vrstva. Huba môže byť často červivá. Ďalšou charakteristickou črtou huby je, že sa v prírodných podmienkach pomaly rozkladá. Počas rozkladu huba sčernie. Sušené huby sa skladujú pomerne dlho, až do ďalšieho roka.