Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 231 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 5.9% | 729 g |
| Proteíny | 24 g | 76 g | 31.6% | 13.7% | 317 g |
| Tuky | 15 g | 56 g | 26.8% | 11.6% | 373 g |
| Sacharidy | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8111 g |
| voda | 53.5 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4249 g |
| Šedá | 4.8 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.3% | 1875 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 6.8% | 643 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 2% | 2143 g |
| Vitamín PP, NIE | 9.6 mg | 20 mg | 48% | 20.8% | 208 g |
| niacín | 5.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 146 mg | 2500 mg | 5.8% | 2.5% | 1712 g |
| Vápnik, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.5% | 2941 g |
| Horčík, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.8% | 1538 g |
| Sodík, Na | 1634 mg | 1300 mg | 125.7% | 54.4% | 80 g |
| Fosfor, P | 262 mg | 800 mg | 32.8% | 14.2% | 305 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 5.4 mg | 18 mg | 30% | 13% | 333 g |
| steroly | |||||
| Cholesterol | 186 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 6 g | max 18.7 г |
Energetická hodnota je 231 kcal.
Varený hovädzí jazyk, každý 1 - 394 bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B2 - 15,6%, vitamín PP - 48%, fosfor - 32,8%, železo - 30%
- Vitamín V2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- technické vybavenie je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi nájdete v prílohe.
Tagy: obsah kalórií 231 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné Varený hovädzí jazyk, 1-394 každý, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Varený hovädzí jazyk, 1-394 každý
Energetická hodnota alebo obsah kalórií Je množstvo energie uvoľnenej v ľudskom tele z potravy počas trávenia. Energetická hodnota produktu sa meria v kilokalóriách (kcal) alebo kilojouloch (kJ) na 100 gramov. produkt. Kilokalória používaná na meranie energetickej hodnoty jedla sa tiež nazýva „potravinové kalórie“, takže predpona kilo sa často vynecháva pri uvádzaní kalórií v (kilo) kalóriách. Môžete vidieť podrobné energetické tabuľky pre ruské výrobky.
Nutričná hodnota - obsah sacharidov, tukov a bielkovín vo výrobku.
Nutričná hodnota potravinárskeho výrobku - súbor vlastností potravinárskeho výrobku, pri ktorých sú uspokojené fyziologické potreby človeka pre potrebné látky a energiu.
vitamíny, organické látky potrebné v malom množstve v strave ľudí i väčšiny stavovcov. Vitamíny sú zvyčajne syntetizované skôr rastlinami ako zvieratami. Denná potreba vitamínov pre človeka je iba niekoľko miligramov alebo mikrogramov. Na rozdiel od anorganických látok sa vitamíny ničia silným zahriatím. Mnoho vitamínov je nestabilných a „stratených“ počas varenia alebo spracovania potravín.
2021-02-17