Nutričná hodnota a chemické zloženie.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 683 kCal | 1684 kCal | 40.6% | 5.9% | 247 g |
| Proteíny | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| Tuky | 75 g | 56 g | 133.9% | 19.6% | 75 g |
| Sacharidy | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 16846 g |
| voda | 16 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 14206 g |
| Šedá | 0.3 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 430 μg | 900 μg | 47.8% | 7% | 209 g |
| beta karotén | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.6% | 2500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 0.8% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.6% | 2660 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.3% | 4286 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Vitamín D, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.3% | 1111 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 21 mg | 15 mg | 140% | 20.5% | 71 g |
| Vitamín K, fylochinón | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| niacín | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| Vápnik, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.2% | 7692 g |
| Horčík, mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Sodík, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
| Síra, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfor, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Mangán, Mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Meď, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Selén, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluór, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Zinok, Zn | 120 mg | 12 mg | 1000% | 146.4% | 10 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Základné aminokyseliny | 0.307 g | ~ | |||
| Arginín * | 0.022 g | ~ | |||
| valín | 0.036 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.03 g | ~ | |||
| leucín | 0.066 g | ~ | |||
| lyzín | 0.04 g | ~ | |||
| metionín | 0.015 g | ~ | |||
| treonín | 0.041 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.037 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.036 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | 0.413 g | ~ | |||
| alanín | 0.031 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.05 g | ~ | |||
| glycín | 0.021 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.125 g | ~ | |||
| Proline | 0.042 g | ~ | |||
| serín | 0.047 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.036 g | ~ | |||
| cysteín | 0.009 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 210 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 28.44 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 2.45 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 1.1 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.32 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 1.21 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 1.97 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 4.23 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 11.82 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 5.02 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 22.68 g | min. 16.8 г | 135% | 19.8% | |
| Myristoleic 14: 1 | 1.3 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 2.04 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 19.13 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 20.38 g | od 11.2 do 20.6 | 100% | 14.6% | |
| 18: 2 linolová | 20.3 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.08 g | od 0.9 do 3.7 | 8.9% | 1.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 20.3 g | od 4.7 do 16.8 | 120.8% | 17.7% |
Energetická hodnota je 683 kcal.
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Energetická hodnota alebo obsah kalórií Je množstvo energie uvoľnenej v ľudskom tele z potravy počas trávenia. Energetická hodnota produktu sa meria v kilokalóriách (kcal) alebo kilojouloch (kJ) na 100 gramov. produkt. Kilokalória používaná na meranie energetickej hodnoty jedla sa tiež nazýva „potravinové kalórie“, takže predpona kilo sa často vynecháva pri uvádzaní kalórií v (kilo) kalóriách. Môžete vidieť podrobné energetické tabuľky pre ruské výrobky.
Nutričná hodnota - obsah sacharidov, tukov a bielkovín vo výrobku.
Nutričná hodnota potravinárskeho výrobku - súbor vlastností potravinárskeho výrobku, pri ktorých sú uspokojené fyziologické potreby človeka pre potrebné látky a energiu.
vitamíny, organické látky potrebné v malom množstve v strave ľudí i väčšiny stavovcov. Vitamíny sú zvyčajne syntetizované skôr rastlinami ako zvieratami. Denná potreba vitamínov pre človeka je iba niekoľko miligramov alebo mikrogramov. Na rozdiel od anorganických látok sa vitamíny ničia silným zahriatím. Mnoho vitamínov je nestabilných a „stratených“ počas varenia alebo spracovania potravín.