Nutričná hodnota a chemické zloženie.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 700 kCal | 1684 kCal | 41.6% | 5.9% | 241 g |
| Proteíny | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| Tuky | 77 g | 56 g | 137.5% | 19.6% | 73 g |
| Sacharidy | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| voda | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.1% | 11365 g |
| Šedá | 1.3 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 505 μg | 900 μg | 56.1% | 8% | 178 g |
| Retinol | 0.45 mg | ~ | |||
| beta karotén | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 0.9% | 1515 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 0.9% | 1636 g |
| Vitamín B4, cholín | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.5% | 2660 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamín D, kalciferol | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 2% | 714 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1% | 1500 g |
| Vitamín K, fylochinón | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| niacín | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 24 mg | 2500 mg | 1% | 0.1% | 10417 g |
| Vápnik, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.3% | 5556 g |
| Horčík, mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Sodík, Na | 400 mg | 1300 mg | 30.8% | 4.4% | 325 g |
| Síra, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfor, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 0.5% | 3077 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Mangán, Mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Meď, Cu | 2.5 μg | 1000 μg | 0.3% | 40000 g | |
| Selén, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluór, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Zinok, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 0.1% | 12000 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 170 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 49.7 g | max 18.7 г | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 27 g | min. 16.8 г | 160.7% | 23% | |
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 2.3 g | od 11.2 do 20.6 | 20.5% | 2.9% | |
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.07 g | od 0.9 do 3.7 | 7.8% | 1.1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.12 g | od 4.7 do 16.8 | 23.8% | 3.4% |
Energetická hodnota je 700 kcal.
- Lyžica („navrchu“ okrem tekutých potravín) = 17 g (119 kcal)
- Čajová lyžička („vrchná“ okrem tekutých jedál) = 5 g (35 kcal)
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- vitamín D udržuje homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostí. Nedostatok vitamínu D vedie k zhoršeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
Energetická hodnota alebo obsah kalórií Je množstvo energie uvoľnenej v ľudskom tele z potravy počas trávenia. Energetická hodnota produktu sa meria v kilokalóriách (kcal) alebo kilojouloch (kJ) na 100 gramov. produkt. Kilokalória používaná na meranie energetickej hodnoty jedla sa tiež nazýva „potravinové kalórie“, takže predpona kilo sa často vynecháva pri uvádzaní kalórií v (kilo) kalóriách. Môžete vidieť podrobné energetické tabuľky pre ruské výrobky.
Nutričná hodnota - obsah sacharidov, tukov a bielkovín vo výrobku.
Nutričná hodnota potravinárskeho výrobku - súbor vlastností potravinárskeho výrobku, pri ktorých sú uspokojené fyziologické potreby človeka pre potrebné látky a energiu.
vitamíny, organické látky potrebné v malom množstve v strave ľudí i väčšiny stavovcov. Vitamíny sú zvyčajne syntetizované skôr rastlinami ako zvieratami. Denná potreba vitamínov pre človeka je iba niekoľko miligramov alebo mikrogramov. Na rozdiel od anorganických látok sa vitamíny ničia silným zahriatím. Mnoho vitamínov je nestabilných a „stratených“ počas varenia alebo spracovania potravín.