Zloženie Kapustové placky
| Biela kapusta | 200.0 (gram) |
| mliečna krava | 50.0 (gram) |
| margarín | 5.0 (gram) |
| krupica | 12.0 (gram) |
| kuracie vajce | 0.5 (kus) |
| tuk na varenie | 12.0 (gram) |
| smotana | 30.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Pripravená kapusta je nakrájaná, potom dusená v mlieku s tukom, trená. Krupicu nalejte do strúhanej kapusty tenkým prúdom, dôkladne premiešajte a varte 10-15 minút. Výsledná hmota sa ochladí na 60-70 ° C, pridajú sa surové vajcia, soľ a premieša sa. Na horúcu liatinovú panvicu vymastenú tukom rozotrieme kapustovú hmotu a opečieme z oboch strán. Hrúbka palaciniek musí byť najmenej 4 mm. Palacinky sa vydávajú v 3 kusoch. na porciu s kyslou smotanou.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 154.4 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1091 g |
| Proteíny | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.4% | 1900 g |
| Tuky | 12.2 g | 56 g | 21.8% | 14.1% | 459 g |
| Sacharidy | 7.7 g | 219 g | 3.5% | 2.3% | 2844 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.5% | 1176 g |
| voda | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.8% | 2259 g |
| Šedá | 0.9 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 44.4 mg | 500 mg | 8.9% | 5.8% | 1126 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamín C, askorbový | 25.1 mg | 90 mg | 27.9% | 18.1% | 359 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamín H, biotín | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.264 mg | 20 mg | 6.3% | 4.1% | 1582 g |
| niacín | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 285.5 mg | 2500 mg | 11.4% | 7.4% | 876 g |
| Vápnik, Ca | 79.5 mg | 1000 mg | 8% | 5.2% | 1258 g |
| Kremík, áno | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Horčík, mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 3.1% | 2094 g |
| Sodík, Na | 41.6 mg | 1300 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Síra, S | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Fosfor, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 5.8% | 1111 g |
| Chlór, Cl | 74.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3079 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 476.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 157.1 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 4.9 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Jód, ja | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Cobalt, Co. | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 g |
| Mangán, Mn | 0.1564 mg | 2 mg | 7.8% | 5.1% | 1279 g |
| Meď, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 g |
| Molybdén, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 g |
| Nikel, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 2.8 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Stroncium, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 g |
| Chrome, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 g |
| Zinok, Zn | 0.5553 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2161 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.9 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 55 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 154,4 kcal.
Kapustové placky bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 11,1%, vitamín C - 27,9%, draslík - 11,4%, kobalt - 47%, molybdén - 15%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Palacinky z kapusty NA 100 g
- 28 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 154,4 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia kapustových palaciniek, recept, kalórie, živiny