Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 298 kCal | 1684 kCal | 17.7% | 5.9% | 565 g |
| Proteíny | 8.73 g | 76 g | 11.5% | 3.9% | 871 g |
| Tuky | 11.94 g | 56 g | 21.3% | 7.1% | 469 g |
| Sacharidy | 32.05 g | 219 g | 14.6% | 4.9% | 683 g |
| Potravinové vlákno | 6.9 g | 20 g | 34.5% | 11.6% | 290 g |
| voda | 38.14 g | 2273 g | 1.7% | 0.6% | 5960 g |
| Šedá | 2.24 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.5% | 6923 g |
| beta karotén | 0.144 mg | 5 mg | 2.9% | 1% | 3472 g |
| beta kryptoxantín | 25 μg | ~ | |||
| Lykopén | 3128 μg | ~ | |||
| Luteín + zeaxantín | 64 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.461 mg | 1.5 mg | 30.7% | 10.3% | 325 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 4.3% | 783 g |
| Vitamín B4, cholín | 28.1 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1779 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.132 mg | 2 mg | 6.6% | 2.2% | 1515 g |
| Vitamín B9, folát | 113 μg | 400 μg | 28.3% | 9.5% | 354 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.14 μg | 3 μg | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
| Vitamín C, askorbový | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.79 mg | 15 mg | 5.3% | 1.8% | 1899 g |
| Vitamín K, fylochinón | 7.5 μg | 120 μg | 6.3% | 2.1% | 1600 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.566 mg | 20 mg | 17.8% | 6% | 561 g |
| Betaín | 34 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 3.6% | 923 g |
| Vápnik, Ca | 39 mg | 1000 mg | 3.9% | 1.3% | 2564 g |
| Horčík, mg | 36 mg | 400 mg | 9% | 3% | 1111 g |
| Sodík, Na | 659 mg | 1300 mg | 50.7% | 17% | 197 g |
| Síra, S | 87.3 mg | 1000 mg | 8.7% | 2.9% | 1145 g |
| Fosfor, P | 97 mg | 800 mg | 12.1% | 4.1% | 825 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 3.12 mg | 18 mg | 17.3% | 5.8% | 577 g |
| Mangán, Mn | 0.531 mg | 2 mg | 26.6% | 8.9% | 377 g |
| Meď, Cu | 228 μg | 1000 μg | 22.8% | 7.7% | 439 g |
| Selén, Se | 13.6 μg | 55 μg | 24.7% | 8.3% | 404 g |
| Zinok, Zn | 1.24 mg | 12 mg | 10.3% | 3.5% | 968 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.36 g | max 100 г | |||
| sladový cukor | 0.75 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.47 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.14 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 9 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 4.072 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristika | 0.264 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 2.386 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.075 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 1.348 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 5.035 g | min. 16.8 г | 30% | 10.1% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.036 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.375 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 4.624 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 1.763 g | od 11.2 do 20.6 | 15.7% | 5.3% | |
| 18: 2 linolová | 1.553 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.21 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.21 g | od 0.9 do 3.7 | 23.3% | 7.8% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.553 g | od 4.7 do 16.8 | 33% | 11.1% |
Energetická hodnota je 298 kcal.
- oz = 28.35 g (84.5 kCal)
- burrito varené = 116 g (345.7 kcal)
Burrito, fazuľa a hovädzie mäso, varené v mikrovlnnej rúre bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 30,7%, vitamín B2 - 12,8%, vitamín B9 - 28,3%, vitamín PP - 17,8%, fosfor - 12,1%, železo - 17,3 , 26,6%, mangán - 22,8%, meď - 24,7%, selén - XNUMX%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 298 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, prečo je Buritto užitočný, fazuľa s hovädzím mäsom uvarená v mikrovlnnej rúre, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Buritto, fazuľa s hovädzím mäsom uvarená v mikrovlnnej rúre