Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 221 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 762 g |
| Proteíny | 7.07 g | 76 g | 9.3% | 4.2% | 1075 g |
| Tuky | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 5.1% | 889 g |
| Sacharidy | 30.61 g | 219 g | 14% | 6.3% | 715 g |
| Potravinové vlákno | 3.4 g | 20 g | 17% | 7.7% | 588 g |
| voda | 50.99 g | 2273 g | 2.2% | 1% | 4458 g |
| Šedá | 1.63 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| alfa karotén | 1 μg | ~ | |||
| beta karotén | 0.024 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | 20833 g |
| beta kryptoxantín | 11 μg | ~ | |||
| Luteín + zeaxantín | 36 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.287 mg | 1.5 mg | 19.1% | 8.6% | 523 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.143 mg | 1.8 mg | 7.9% | 3.6% | 1259 g |
| Vitamín B4, cholín | 22.3 mg | 500 mg | 4.5% | 2% | 2242 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.403 mg | 5 mg | 8.1% | 3.7% | 1241 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.085 mg | 2 mg | 4.3% | 1.9% | 2353 g |
| Vitamín B9, folát | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 15.6% | 290 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.2% | 3750 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.1% | 4054 g |
| beta tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 3.58 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.31 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 7.6 μg | 120 μg | 6.3% | 2.9% | 1579 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.48 mg | 20 mg | 12.4% | 5.6% | 806 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 210 mg | 2500 mg | 8.4% | 3.8% | 1190 g |
| Vápnik, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 2.4% | 1923 g |
| Horčík, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 3.5% | 1290 g |
| Sodík, Na | 351 mg | 1300 mg | 27% | 12.2% | 370 g |
| Síra, S | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 3.2% | 1414 g |
| Fosfor, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 6.6% | 684 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.51 mg | 18 mg | 13.9% | 6.3% | 717 g |
| Mangán, Mn | 0.408 mg | 2 mg | 20.4% | 9.2% | 490 g |
| Meď, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 5.8% | 775 g |
| Selén, Se | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 10.5% | 433 g |
| Zinok, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.7% | 1690 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 26.37 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.21 g | max 100 г | |||
| laktózu | 0.04 g | ~ | |||
| sladový cukor | 2.73 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.44 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 2 mg | maximálne 300 mg | |||
| Kyselina mastná | |||||
| Transgender | 0.041 g | max 1.9 г | |||
| mononenasýtené trans-tuky | 0.027 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 1.343 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.021 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.015 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.011 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.022 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.026 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.083 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoik | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.795 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.011 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.31 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.017 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.015 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.007 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 1.298 g | min. 16.8 г | 7.7% | 3.5% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.019 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.016 g | ~ | |||
| 16: 1, trans | 0.003 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.005 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 1.252 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 1.228 g | ~ | |||
| 18: 1, trans | 0.024 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 3.104 g | od 11.2 do 20.6 | 27.7% | 12.5% | |
| 18: 2 linolová | 2.649 g | ~ | |||
| Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.628 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.446 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.446 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrién | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-20 v pomere 3: 6 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.003 g | ~ | |||
| Eikosapentaénová 20: 5 (EPA), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.447 g | od 0.9 do 3.7 | 49.7% | 22.5% | |
| 22: 4 dokosatetraén, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 2.636 g | od 4.7 do 16.8 | 56.1% | 25.4% |
Energetická hodnota je 221 kcal.
- oz = 28.35 g (62.7 kCal)
- burrito = 143 g (316 kcal)
Burrito, fazuľa so syrom, mrazené bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 19,1%, vitamín B9 - 34,5%, vitamín PP - 12,4%, fosfor - 14,6%, železo - 13,9%, mangán - 20,4% , meď - 12,9%, selén - 23,1%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 221 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, prečo je Buritto užitočný, fazuľa so syrom, mrazená, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Buritta, fazuľa so syrom, mrazená