Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 252 kCal | 1684 kCal | 15% | 6% | 668 g |
| Proteíny | 11.87 g | 76 g | 15.6% | 6.2% | 640 g |
| Tuky | 13.55 g | 56 g | 24.2% | 9.6% | 413 g |
| Sacharidy | 19.61 g | 219 g | 9% | 3.6% | 1117 g |
| Potravinové vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 2% | 2000 g |
| voda | 52.69 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4314 g |
| Šedá | 1.28 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| beta karotén | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| beta kryptoxantín | 1 μg | ~ | |||
| Luteín + zeaxantín | 36 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.053 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.4% | 2830 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| Vitamín B4, cholín | 28.6 mg | 500 mg | 5.7% | 2.3% | 1748 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 4.1% | 962 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 5% | 800 g |
| Vitamín B9, folát | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Vitamín C, askorbový | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1% | 3913 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamín D3, cholekalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.28 mg | 15 mg | 8.5% | 3.4% | 1172 g |
| beta tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 5.95 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.32 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 24.4 μg | 120 μg | 20.3% | 8.1% | 492 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.776 mg | 20 mg | 18.9% | 7.5% | 530 g |
| Betaín | 7.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 161 mg | 2500 mg | 6.4% | 2.5% | 1553 g |
| Vápnik, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Horčík, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Sodík, Na | 252 mg | 1300 mg | 19.4% | 7.7% | 516 g |
| Síra, S | 118.7 mg | 1000 mg | 11.9% | 4.7% | 842 g |
| Fosfor, P | 136 mg | 800 mg | 17% | 6.7% | 588 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.7% | 1475 g |
| Mangán, Mn | 0.089 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2247 g |
| Meď, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Selén, Se | 13 μg | 55 μg | 23.6% | 9.4% | 423 g |
| Zinok, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 1.7% | 2353 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 10.27 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 8.18 g | max 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 1.58 g | ~ | |||
| sladový cukor | 0.03 g | ~ | |||
| sacharóza | 5.05 g | ~ | |||
| fruktóza | 1.52 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.521 g | ~ | |||
| valín | 0.57 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.365 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.537 g | ~ | |||
| leucín | 0.978 g | ~ | |||
| lyzín | 0.958 g | ~ | |||
| metionín | 0.33 g | ~ | |||
| treonín | 0.513 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.141 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.478 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.671 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.102 g | ~ | |||
| glycín | 0.506 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 2.265 g | ~ | |||
| Proline | 0.524 g | ~ | |||
| serín | 0.513 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.369 g | ~ | |||
| cysteín | 0.142 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 32 mg | maximálne 300 mg | |||
| Kyselina mastná | |||||
| Transgender | 0.068 g | max 1.9 г | |||
| mononenasýtené trans-tuky | 0.026 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 2.033 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.004 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.021 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoik | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 1.402 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.012 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.51 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.033 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.031 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.011 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 2.749 g | min. 16.8 г | 16.4% | 6.5% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.07 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.069 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.009 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 2.609 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.585 g | ~ | |||
| 18: 1, trans | 0.024 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.051 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 1, trans | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 6.086 g | od 11.2 do 20.6 | 54.3% | 21.5% | |
| 18: 2 linolová | 5.353 g | ~ | |||
| Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.301 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.669 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.663 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrién | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-20 v pomere 3: 6 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.032 g | ~ | |||
| Eikosapentaénová 20: 5 (EPA), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.672 g | od 0.9 do 3.7 | 74.7% | 29.6% | |
| 22: 4 dokosatetraén, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaénová (DHA), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 5.361 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 39.7% |
Energetická hodnota je 252 kcal.
Kuracie mäso v citróne, čínska reštaurácia bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B6 - 12,5%, vitamín K - 20,3%, vitamín PP - 18,9%, fosfor - 17%, selén - 23,6%
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženému obsahu protrombínu v krvi.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 252 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, aké sú výhody Kura v citróne, čínska reštaurácia, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Kura v citróne, čínska reštaurácia