Nutričná hodnota a chemické zloženie.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Proteíny | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 1.1% | 3455 g |
| Tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Sacharidy | 59 g | 219 g | 26.9% | 10.6% | 371 g |
| organické kyseliny | 2.3 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 14.9 g | 20 g | 74.5% | 29.4% | 134 g |
| voda | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.4% | 11365 g |
| Šedá | 1.5 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| beta karotén | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamín B1, tiamín | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Vitamín B4, cholín | 17.6 mg | 500 mg | 3.5% | 1.4% | 2841 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.245 mg | 5 mg | 4.9% | 1.9% | 2041 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.125 mg | 2 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Vitamín C, askorbový | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamín K, fylochinón | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| niacín | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 580 mg | 2500 mg | 23.2% | 9.2% | 431 g |
| Vápnik, Ca | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 4.4% | 901 g |
| Horčík, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3% | 1333 g |
| Sodík, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10833 g |
| Síra, S | 9.3 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10753 g |
| Fosfor, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 3.8% | 1039 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 13.2% | 300 g |
| Mangán, Mn | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Meď, Cu | 191 μg | 1000 μg | 19.1% | 7.5% | 524 g |
| Selén, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
| Zinok, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 55.6 g | max 100 г | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.052 g | max 18.7 г | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.016 g | od 0.9 do 3.7 | 1.8% | 0.7% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.077 g | od 4.7 do 16.8 | 1.6% | 0.6% |
Energetická hodnota je 253 kcal.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Energetická hodnota alebo obsah kalórií Je množstvo energie uvoľnenej v ľudskom tele z potravy počas trávenia. Energetická hodnota produktu sa meria v kilokalóriách (kcal) alebo kilojouloch (kJ) na 100 gramov. produkt. Kilokalória používaná na meranie energetickej hodnoty jedla sa tiež nazýva „potravinové kalórie“, takže predpona kilo sa často vynecháva pri uvádzaní kalórií v (kilo) kalóriách. Môžete vidieť podrobné energetické tabuľky pre ruské výrobky.
Nutričná hodnota - obsah sacharidov, tukov a bielkovín vo výrobku.
Nutričná hodnota potravinárskeho výrobku - súbor vlastností potravinárskeho výrobku, pri ktorých sú uspokojené fyziologické potreby človeka pre potrebné látky a energiu.
vitamíny, organické látky potrebné v malom množstve v strave ľudí i väčšiny stavovcov. Vitamíny sú zvyčajne syntetizované skôr rastlinami ako zvieratami. Denná potreba vitamínov pre človeka je iba niekoľko miligramov alebo mikrogramov. Na rozdiel od anorganických látok sa vitamíny ničia silným zahriatím. Mnoho vitamínov je nestabilných a „stratených“ počas varenia alebo spracovania potravín.