Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 346 kCal | 1684 kCal | 20.5% | 5.9% | 487 g |
| Proteíny | 1.32 g | 76 g | 1.7% | 0.5% | 5758 g |
| Tuky | 0.58 g | 56 g | 1% | 0.3% | 9655 g |
| Sacharidy | 81.13 g | 219 g | 37% | 10.7% | 270 g |
| Potravinové vlákno | 12.4 g | 20 g | 62% | 17.9% | 161 g |
| voda | 3 g | 2273 g | 0.1% | 75767 g | |
| Šedá | 1.57 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| beta karotén | 0.035 mg | 5 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
| beta kryptoxantín | 27 μg | ~ | |||
| Luteín + zeaxantín | 25 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 0.9% | 3261 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.1% | 1385 g |
| Vitamín B4, cholín | 23.1 mg | 500 mg | 4.6% | 1.3% | 2165 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.432 mg | 5 mg | 8.6% | 2.5% | 1157 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.28 mg | 2 mg | 14% | 4% | 714 g |
| Vitamín B9, folát | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamín C, askorbový | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 0.7% | 4091 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamín K, fylochinón | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 1% | 2791 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.68 mg | 20 mg | 3.4% | 1% | 2941 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 640 mg | 2500 mg | 25.6% | 7.4% | 391 g |
| Vápnik, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.5% | 5263 g |
| Horčík, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.6% | 1818 g |
| Sodík, Na | 124 mg | 1300 mg | 9.5% | 2.7% | 1048 g |
| Síra, S | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.4% | 7576 g |
| Fosfor, P | 55 mg | 800 mg | 6.9% | 2% | 1455 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
| Mangán, Mn | 0.128 mg | 2 mg | 6.4% | 1.8% | 1563 g |
| Meď, Cu | 271 μg | 1000 μg | 27.1% | 7.8% | 369 g |
| Selén, Se | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 1% | 3056 g |
| Zinok, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 0.7% | 4138 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 81.13 g | max 100 г | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.042 g | ~ | |||
| valín | 0.061 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.021 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.052 g | ~ | |||
| leucín | 0.081 g | ~ | |||
| lyzín | 0.082 g | ~ | |||
| metionín | 0.013 g | ~ | |||
| treonín | 0.047 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.012 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.037 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.047 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.23 g | ~ | |||
| glycín | 0.052 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.137 g | ~ | |||
| Proline | 0.045 g | ~ | |||
| serín | 0.054 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.025 g | ~ | |||
| cysteín | 0.018 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.095 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.079 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.012 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.024 g | min. 16.8 г | 0.1% | ||
| 16: 1 palmitolejový | 0.001 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.171 g | od 11.2 do 20.6 | 1.5% | 0.4% | |
| 18: 2 linolová | 0.141 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.03 g | od 0.9 do 3.7 | 3.3% | 1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.141 g | od 4.7 do 16.8 | 3% | 0.9% |
Energetická hodnota je 346 kcal.
- pohár = 60 g (207.6 kCal)
Sušené jablko (dehydrované), sulfátované bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B6 - 14%, draslík - 25,6%, železo - 11,1%, meď - 27,1%
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Tagy: obsah kalórií 346 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné sušené jablko (dehydrované), sulfitizované, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti sušené jablko (dehydrované), sulfidované