Mrkva je dvojročná rastlina, široko rozšírená, a to aj v stredomorských krajinách, Afrike, Austrálii, na Novom Zélande a v Amerike (až 60 druhov). Má priaznivý vplyv na organizmus: od zníženia hladiny „zlého“ cholesterolu až po zlepšenie zraku. Uvažujme podrobnejšie: 1. Znížte hladinu cholesterolu Mrkva obsahuje veľké množstvo rozpustnej vlákniny, hlavne z pektínu, ktorá prispieva k normalizácii cholesterolu. Podľa americkej štúdie ľudia, ktorí jedli 2 mrkvy denne počas 3 týždňov, znížili hladinu cholesterolu v krvi. 2. videnie Je nepravdepodobné, že by táto zelenina napravila už existujúce problémy so zrakom, ale môže pomôcť pri stavoch spôsobených nedostatkom vitamínu A. Telo premieňa betakarotén na vitamín A, ktorý je dôležitý pre zdravie očí. Mrkva tiež zabraňuje šedému zákalu a makulárnej degenerácii, ako aj šeroslepote, ktorá bráni očiam prispôsobiť sa tme. 3. Zabraňuje rozvoju cukrovky Betakarotén je silný antioxidant, ktorý sa spája so zníženým rizikom cukrovky. Štúdia zistila, že ľudia s väčším množstvom betakaroténu v krvi mali o 32 % nižšiu hladinu inzulínu v krvi. 4. Podporuje zdravie kostí Mrkva poskytuje malé množstvo životne dôležitých živín, ako je vitamín C (5 mg na šálku) a vápnik (1 mg na šálku).
2022-11-11