Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 271 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 621 g |
Proteíny | 19.22 g | 76 g | 25.3% | 9.3% | 395 g |
Tuky | 13.95 g | 56 g | 24.9% | 9.2% | 401 g |
Sacharidy | 16.05 g | 219 g | 7.3% | 2.7% | 1364 g |
Potravinové vlákno | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.2% | 1667 g |
voda | 46.64 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4873 g |
Šedá | 2.92 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
beta karotén | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
Luteín + zeaxantín | 83 μg | ~ | |||
Vitamín B1, tiamín | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.7% | 1364 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.179 mg | 1.8 mg | 9.9% | 3.7% | 1006 g |
Vitamín B4, cholín | 43.7 mg | 500 mg | 8.7% | 3.2% | 1144 g |
Vitamín B5, pantoténový | 1.244 mg | 5 mg | 24.9% | 9.2% | 402 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.426 mg | 2 mg | 21.3% | 7.9% | 469 g |
Vitamín B9, folát | 23 μg | 400 μg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
Vitamín B12, kobalamín | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 2% | 1875 g |
Vitamín C, askorbový | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
Vitamín D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
Vitamín D3, cholekalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 3.17 mg | 15 mg | 21.1% | 7.8% | 473 g |
beta tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
gama tokoferol | 5.61 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.51 mg | ~ | |||
Vitamín K, fylochinón | 8 μg | 120 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
Vitamín PP, NIE | 8.217 mg | 20 mg | 41.1% | 15.2% | 243 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 373 mg | 2500 mg | 14.9% | 5.5% | 670 g |
Vápnik, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
Horčík, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.6% | 1429 g |
Sodík, Na | 769 mg | 1300 mg | 59.2% | 21.8% | 169 g |
Síra, S | 192.2 mg | 1000 mg | 19.2% | 7.1% | 520 g |
Fosfor, P | 282 mg | 800 mg | 35.3% | 13% | 284 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 0.73 mg | 18 mg | 4.1% | 1.5% | 2466 g |
Mangán, Mn | 0.228 mg | 2 mg | 11.4% | 4.2% | 877 g |
Meď, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.5% | 1449 g |
Selén, Se | 17.5 μg | 55 μg | 31.8% | 11.7% | 314 g |
Zinok, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.2% | 1690 g |
Stráviteľné sacharidy | |||||
Škrob a dextríny | 17.03 g | ~ | |||
Mono- a disacharidy (cukry) | 0.4 g | max 100 г | |||
sacharóza | 0.4 g | ~ | |||
Základné aminokyseliny | |||||
Arginín * | 1.215 g | ~ | |||
valín | 0.908 g | ~ | |||
Histidín * | 0.655 g | ~ | |||
Izoleucín | 0.845 g | ~ | |||
leucín | 1.553 g | ~ | |||
lyzín | 1.616 g | ~ | |||
metionín | 0.518 g | ~ | |||
treonín | 0.803 g | ~ | |||
tryptofán | 0.222 g | ~ | |||
fenylalanín | 1.437 g | ~ | |||
Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
alanín | 1.014 g | ~ | |||
Kyselina asparágová | 1.616 g | ~ | |||
hydroxyprolín | 0.04 g | ~ | |||
glycín | 0.845 g | ~ | |||
Kyselina glutámová | 3.19 g | ~ | |||
Proline | 1.595 g | ~ | |||
serín | 0.792 g | ~ | |||
tyrozín | 0.539 g | ~ | |||
cysteín | 0.285 g | ~ | |||
steroly | |||||
Cholesterol | 48 mg | maximálne 300 mg | |||
Kyselina mastná | |||||
Transgender | 0.052 g | max 1.9 г | |||
mononenasýtené trans-tuky | 0.015 g | ~ | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasýtené mastné kyseliny | 2.493 g | max 18.7 г | |||
8: 0 kaprylová | 0.004 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
14: 0 Myristika | 0.026 g | ~ | |||
15:0 Pentadekanoik | 0.003 g | ~ | |||
16: 0 Palmitič | 1.771 g | ~ | |||
17: 0 Margarín | 0.011 g | ~ | |||
18:0 Stearín | 0.414 g | ~ | |||
20:0 arašínsky | 0.076 g | ~ | |||
22: 0 | 0.115 g | ~ | |||
24: 0 lignocerický | 0.072 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 4.83 g | min. 16.8 г | 28.8% | 10.6% | |
Myristoleic 14: 1 | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 palmitolejový | 0.049 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.049 g | ~ | |||
17: 1 heptadecén | 0.006 g | ~ | |||
Oleín 18: 1 (omega-9) | 4.656 g | ~ | |||
18:1 cis | 4.641 g | ~ | |||
18: 1, trans | 0.015 g | ~ | |||
20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.106 g | ~ | |||
Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.009 g | ~ | |||
24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 5.783 g | od 11.2 do 20.6 | 51.6% | 19% | |
18: 2 linolová | 5.485 g | ~ | |||
Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.037 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.439 g | ~ | |||
Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.009 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 0.226 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.211 g | ~ | |||
Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.015 g | ~ | |||
20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrién | 0.008 g | ~ | |||
Omega-20 v pomere 3: 6 | 0.008 g | ~ | |||
20: 4 arachidonický | 0.04 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.216 g | od 0.9 do 3.7 | 24% | 8.9% | |
22: 4 dokosatetraén, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
22: 6 dokosahexaénová (DHA), omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-6 mastné kyseliny | 5.52 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 36.9% |
Energetická hodnota je 271 kcal.
- 5 kusov = 77 g (208.7 kCal)
- 6 kusov = 92 g (249.3 kCal)
- 4 kusov = 62 g (168 kCal)
- 8 kusov = 123 g (333.3 kCal)
Rýchle občerstvenie, kuracie filety bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B5 - 24,9%, vitamín B6 - 21,3%, vitamín E - 21,1%, vitamín PP - 41,1%, draslík - 14,9%, fosfor - 35,3 %, mangán - 11,4%, selén - 31,8%
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 271 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, užitočnosť rýchleho občerstvenia, kuracie filety, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti rýchleho občerstvenia, kuracie filety