Nutričná hodnota a chemické zloženie.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 34.9 kCal | 1684 kCal | 2.1% | 6% | 4825 g |
| Proteíny | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 9.2% | 3167 g |
| Tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.6% | 56000 g |
| Sacharidy | 6.1 g | 219 g | 2.8% | 8% | 3590 g |
| organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 14.3% | 2000 g |
| voda | 89 g | 2273 g | 3.9% | 11.2% | 2554 g |
| Šedá | 1.1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 222.9% | 129 g |
| beta karotén | 4.2 mg | 5 mg | 84% | 240.7% | 119 g |
| Vitamín B1, tiamín | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 5.7% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 20.6% | 1385 g |
| Vitamín B4, cholín | 6.5 mg | 500 mg | 1.3% | 3.7% | 7692 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.17 mg | 5 mg | 3.4% | 9.7% | 2941 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 33% | 870 g |
| Vitamín B9, folát | 40 μg | 400 μg | 10% | 28.7% | 1000 g |
| Vitamín C, askorbový | 100 mg | 90 mg | 111.1% | 318.3% | 90 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.68 mg | 15 mg | 4.5% | 12.9% | 2206 g |
| Vitamín H, biotín | 8.5 μg | 50 μg | 17% | 48.7% | 588 g |
| Vitamín K, fylochinón | 21.6 μg | 120 μg | 18% | 51.6% | 556 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.47 mg | 20 mg | 2.4% | 6.9% | 4255 g |
| niacín | 0.47 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 37.8% | 758 g |
| Vápnik, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 34.4% | 833 g |
| Kremík, áno | 4 mg | 30 mg | 13.3% | 38.1% | 750 g |
| Horčík, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 15.2% | 1905 g |
| Sodík, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 9.2% | 3171 g |
| Síra, S | 73.8 mg | 1000 mg | 7.4% | 21.2% | 1355 g |
| Fosfor, P | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 21.5% | 1333 g |
| Chlór, Cl | 25 mg | 2300 mg | 1.1% | 3.2% | 9200 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 323 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 31.2 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 17.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.27 mg | 18 mg | 1.5% | 4.3% | 6667 g |
| Jód, ja | 9.3 μg | 150 μg | 6.2% | 17.8% | 1613 g |
| Cobalt, Co. | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 111.7% | 256 g |
| Lítium, Li | 0.9 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 14.3% | 2000 g |
| Meď, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 17.2% | 1667 g |
| Molybdén, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 7.4% | 3889 g |
| Nikel, Ni | 2.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 3.4 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 4.6% | 6111 g |
| Stroncium, Sr. | 10 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 30 μg | 4000 μg | 0.8% | 2.3% | 13333 g |
| Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 8.6% | 3333 g |
| Zinok, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 5.2% | 5714 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 6.1 g | max 100 г | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.02 g | max 18.7 г | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.02 g | od 0.9 do 3.7 | 2.2% | 6.3% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.01 g | od 4.7 do 16.8 | 0.2% | 0.6% |
Energetická hodnota je 34,9 kcal.
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mikrogramov betakaroténu sa rovná 1 mikrogramom vitamínu A.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Vitamín H podieľa sa na syntéze tukov, glykogénu, metabolizme aminokyselín. Nedostatočný príjem tohto vitamínu môže viesť k narušeniu normálneho stavu pokožky.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženému obsahu protrombínu v krvi.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Kremík je obsiahnutý ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
Energetická hodnota alebo obsah kalórií Je množstvo energie uvoľnenej v ľudskom tele z potravy počas trávenia. Energetická hodnota produktu sa meria v kilokalóriách (kcal) alebo kilojouloch (kJ) na 100 gramov. produkt. Kilokalória používaná na meranie energetickej hodnoty jedla sa tiež nazýva „potravinové kalórie“, takže predpona kilo sa často vynecháva pri uvádzaní kalórií v (kilo) kalóriách. Môžete vidieť podrobné energetické tabuľky pre ruské výrobky.
Nutričná hodnota - obsah sacharidov, tukov a bielkovín vo výrobku.
Nutričná hodnota potravinárskeho výrobku - súbor vlastností potravinárskeho výrobku, pri ktorých sú uspokojené fyziologické potreby človeka pre potrebné látky a energiu.
vitamíny, organické látky potrebné v malom množstve v strave ľudí i väčšiny stavovcov. Vitamíny sú zvyčajne syntetizované skôr rastlinami ako zvieratami. Denná potreba vitamínov pre človeka je iba niekoľko miligramov alebo mikrogramov. Na rozdiel od anorganických látok sa vitamíny ničia silným zahriatím. Mnoho vitamínov je nestabilných a „stratených“ počas varenia alebo spracovania potravín.