Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 149 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1130 g |
| Proteíny | 9.99 g | 76 g | 13.1% | 8.8% | 761 g |
| Tuky | 10.98 g | 56 g | 19.6% | 13.2% | 510 g |
| Sacharidy | 1.61 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13602 g |
| voda | 76.4 g | 2273 g | 3.4% | 2.3% | 2975 g |
| Šedá | 1.01 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 161 μg | 900 μg | 17.9% | 12% | 559 g |
| Retinol | 0.159 mg | ~ | |||
| beta karotén | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 19231 g |
| beta kryptoxantín | 7 μg | ~ | |||
| Luteín + zeaxantín | 372 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.376 mg | 1.8 mg | 20.9% | 14% | 479 g |
| Vitamín B4, cholín | 221 mg | 500 mg | 44.2% | 29.7% | 226 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 1.217 mg | 5 mg | 24.3% | 16.3% | 411 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.134 mg | 2 mg | 6.7% | 4.5% | 1493 g |
| Vitamín B9, folát | 36 μg | 400 μg | 9% | 6% | 1111 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 17% | 395 g |
| Vitamín D, kalciferol | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 12.1% | 556 g |
| Vitamín D3, cholekalciferol | 1.8 μg | ~ | |||
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.15 mg | 15 mg | 7.7% | 5.2% | 1304 g |
| beta tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 2.12 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.65 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 4 μg | 120 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.076 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 26316 g |
| Betaín | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 3.6% | 1894 g |
| Vápnik, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 4.4% | 1515 g |
| Horčík, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.9% | 3636 g |
| Sodík, Na | 145 mg | 1300 mg | 11.2% | 7.5% | 897 g |
| Síra, S | 99.9 mg | 1000 mg | 10% | 6.7% | 1001 g |
| Fosfor, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 13.8% | 485 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.31 mg | 18 mg | 7.3% | 4.9% | 1374 g |
| Mangán, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Meď, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 4% | 1695 g |
| Selén, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 28.7% | 234 g |
| Fluór, F | 0.8 μg | 4000 μg | 500000 g | ||
| Zinok, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 5.8% | 1154 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.39 g | max 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.28 g | ~ | |||
| laktózu | 1.11 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.623 g | ~ | |||
| valín | 0.676 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.245 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.532 g | ~ | |||
| leucín | 0.861 g | ~ | |||
| lyzín | 0.705 g | ~ | |||
| metionín | 0.297 g | ~ | |||
| treonín | 0.442 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.139 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.535 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.566 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.034 g | ~ | |||
| glycín | 0.335 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 1.378 g | ~ | |||
| Proline | 0.453 g | ~ | |||
| serín | 0.742 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.402 g | ~ | |||
| cysteín | 0.205 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 277 mg | maximálne 300 mg | |||
| fytosteroly | 10 mg | ~ | |||
| Kyselina mastná | |||||
| Transgender | 0.624 g | max 1.9 г | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 3.331 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.019 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.016 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.019 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.021 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.017 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 0.092 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoik | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 2.17 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.019 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.927 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 4.441 g | min. 16.8 г | 26.4% | 17.7% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.15 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.01 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 4.25 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 2.429 g | od 11.2 do 20.6 | 21.7% | 14.6% | |
| 18: 2 linolová | 2.067 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.134 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrién | 0.017 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.139 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.182 g | od 0.9 do 3.7 | 20.2% | 13.6% | |
| 22: 4 dokosatetraén, Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaénová (DHA), omega-3 | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 2.246 g | od 4.7 do 16.8 | 47.8% | 32.1% |
Energetická hodnota je 149 kcal.
- pohár = 220 g (327.8 kCal)
- polievková lyžica = 13.7 g (20.4 kCal)
- veľké = 61 gr (90.9 kcal)
Praženica bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 17,9%, vitamín B2 - 20,9%, cholín - 44,2%, vitamín B5 - 24,3%, vitamín B12 - 25,3%, vitamín D - 18%, fosfor - 20,6%, selén - 42,7%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín D udržuje homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostí. Nedostatok vitamínu D vedie k zhoršeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 149 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, užitočnosť miešaných vajec, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti miešané vajcia