Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 131 kCal | 1684 kCal | 7.8% | 6% | 1285 g |
| Proteíny | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 13.1% | 580 g |
| Tuky | 5.6 g | 56 g | 10% | 7.6% | 1000 g |
| Sacharidy | 7.5 g | 219 g | 3.4% | 2.6% | 2920 g |
| voda | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3127 g |
| Šedá | 1.1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| beta karotén | 0.246 mg | 5 mg | 4.9% | 3.7% | 2033 g |
| Vitamín B1, tiamín | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 12.7% | 600 g |
| Vitamín B4, cholín | 255.7 mg | 500 mg | 51.1% | 39% | 196 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Vitamín B9, folát | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.3% | 2353 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.17 μg | 3 μg | 5.7% | 4.4% | 1765 g |
| Vitamín D, kalciferol | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 13.7% | 556 g |
| Vitamín D3, cholekalciferol | 1.8 μg | ~ | |||
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.84 mg | 15 mg | 5.6% | 4.3% | 1786 g |
| Vitamín K, fylochinón | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.09 mg | 20 mg | 0.5% | 0.4% | 22222 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.5% | 1701 g |
| Vápnik, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.3% | 5882 g |
| Horčík, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Sodík, Na | 162 mg | 1300 mg | 12.5% | 9.5% | 802 g |
| Síra, S | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 10% | 763 g |
| Fosfor, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 2.9% | 2667 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 1% | 7826 g |
| Meď, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Selén, Se | 22.9 μg | 55 μg | 41.6% | 31.8% | 240 g |
| Zinok, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.9% | 8571 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 7.5 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 277 mg | maximálne 300 mg | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 1.052 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristika | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.717 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.318 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 2.339 g | min. 16.8 г | 13.9% | 10.6% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.057 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 2.272 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 1.778 g | od 11.2 do 20.6 | 15.9% | 12.1% | |
| 18: 2 linolová | 1.635 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.115 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.019 g | ~ | |||
| Eikosapentaénová 20: 5 (EPA), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.121 g | od 0.9 do 3.7 | 13.4% | 10.2% | |
| 22: 6 dokosahexaénová (DHA), omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.654 g | od 4.7 do 16.8 | 35.2% | 26.9% |
Energetická hodnota je 131 kcal.
Miešané vajcia, mrazené bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B2 - 16,7%, cholín - 51,1%, vitamín D - 18%, selén - 41,6%
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- vitamín D udržuje homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostí. Nedostatok vitamínu D vedie k zhoršeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 131 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, aké sú výhody praženice, mrazené, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti, miešané vajcia, mrazené