Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
| Proteíny | 2.81 g | 76 g | 3.7% | 16.1% | 2705 g |
| Tuky | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 3.9% | 11200 g |
| Sacharidy | 1 g | 219 g | 0.5% | 2.2% | 21900 g |
| Potravinové vlákno | 2.4 g | 20 g | 12% | 52.2% | 833 g |
| voda | 91.78 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2477 g |
| Šedá | 1.51 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 490 μg | 900 μg | 54.4% | 236.5% | 184 g |
| beta karotén | 5.881 mg | 5 mg | 117.6% | 511.3% | 85 g |
| Luteín + zeaxantín | 10575 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 4.8% | 9375 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.138 mg | 1.8 mg | 7.7% | 33.5% | 1304 g |
| Vitamín B4, cholín | 18.4 mg | 500 mg | 3.7% | 16.1% | 2717 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.047 mg | 5 mg | 0.9% | 3.9% | 10638 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 21.7% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 98 μg | 400 μg | 24.5% | 106.5% | 408 g |
| Vitamín C, askorbový | 14.3 mg | 90 mg | 15.9% | 69.1% | 629 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.94 mg | 15 mg | 12.9% | 56.1% | 773 g |
| Vitamín K, fylochinón | 461.6 μg | 120 μg | 384.7% | 1672.6% | 26 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.388 mg | 20 mg | 1.9% | 8.3% | 5155 g |
| Betaín | 83.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 346 mg | 2500 mg | 13.8% | 60% | 723 g |
| Vápnik, Ca | 127 mg | 1000 mg | 12.7% | 55.2% | 787 g |
| Horčík, mg | 76 mg | 400 mg | 19% | 82.6% | 526 g |
| Sodík, Na | 322 mg | 1300 mg | 24.8% | 107.8% | 404 g |
| Síra, S | 28.1 mg | 1000 mg | 2.8% | 12.2% | 3559 g |
| Fosfor, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 23.9% | 1818 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 55.7% | 783 g |
| Mangán, Mn | 0.597 mg | 2 mg | 29.9% | 130% | 335 g |
| Meď, Cu | 180 μg | 1000 μg | 18% | 78.3% | 556 g |
| Selén, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 10.9% | 3929 g |
| Zinok, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 16.5% | 2609 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.4 g | max 100 г | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.159 g | ~ | |||
| valín | 0.158 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.062 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.144 g | ~ | |||
| leucín | 0.219 g | ~ | |||
| lyzín | 0.172 g | ~ | |||
| metionín | 0.052 g | ~ | |||
| treonín | 0.12 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.038 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.127 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.139 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.236 g | ~ | |||
| glycín | 0.132 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.338 g | ~ | |||
| Proline | 0.11 g | ~ | |||
| serín | 0.102 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.106 g | ~ | |||
| cysteín | 0.034 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.081 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristika | 0.012 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.064 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.005 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.013 g | min. 16.8 г | 0.1% | 0.4% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.006 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.211 g | od 11.2 do 20.6 | 1.9% | 8.3% | |
| 18: 2 linolová | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.178 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.178 g | od 0.9 do 3.7 | 19.8% | 86.1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.033 g | od 4.7 do 16.8 | 0.7% | 3% |
Energetická hodnota je 23 kcal.
- pohár = 214 g (49.2 kCal)
Špenát, konzervovaný, suchý, bez marinády bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 54,4%, beta-karotén - 117,6%, vitamín B9 - 24,5%, vitamín C - 15,9%, vitamín E - 12,9%, vitamín K - 384,7%, draslík - 13,8%, vápnik - 12,7%, horčík - 19%, železo - 12,8%, mangán - 29,9%, meď - 18%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mikrogramov betakaroténu sa rovná 1 mikrogramom vitamínu A.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženému obsahu protrombínu v krvi.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Tagy: obsah kalórií 23 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, na čo je špenát užitočný, konzervovaný, sušený výrobok bez marinády, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti špenát, konzervovaný, suchý výrobok bez marinády