Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 34 kCal | 1684 kCal | 2% | 5.9% | 4953 g |
| Proteíny | 4.01 g | 76 g | 5.3% | 15.6% | 1895 g |
| Tuky | 0.87 g | 56 g | 1.6% | 4.7% | 6437 g |
| Sacharidy | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 1.5% | 19909 g |
| Potravinové vlákno | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 54.4% | 541 g |
| voda | 88.94 g | 2273 g | 3.9% | 11.5% | 2556 g |
| Šedá | 1.39 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 603 μg | 900 μg | 67% | 197.1% | 149 g |
| beta karotén | 7.237 mg | 5 mg | 144.7% | 425.6% | 69 g |
| Luteín + zeaxantín | 15690 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 15.3% | 1923 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.176 mg | 1.8 mg | 9.8% | 28.8% | 1023 g |
| Vitamín B4, cholín | 24.8 mg | 500 mg | 5% | 14.7% | 2016 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.075 mg | 5 mg | 1.5% | 4.4% | 6667 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.136 mg | 2 mg | 6.8% | 20% | 1471 g |
| Vitamín B9, folát | 121 μg | 400 μg | 30.3% | 89.1% | 331 g |
| Vitamín C, askorbový | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 7.1% | 4091 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 3.54 mg | 15 mg | 23.6% | 69.4% | 424 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.17 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 540.7 μg | 120 μg | 450.6% | 1325.3% | 22 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.439 mg | 20 mg | 2.2% | 6.5% | 4556 g |
| Betaín | 112 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 302 mg | 2500 mg | 12.1% | 35.6% | 828 g |
| Vápnik, Ca | 153 mg | 1000 mg | 15.3% | 45% | 654 g |
| Horčík, mg | 82 mg | 400 mg | 20.5% | 60.3% | 488 g |
| Sodík, Na | 97 mg | 1300 mg | 7.5% | 22.1% | 1340 g |
| Síra, S | 40.1 mg | 1000 mg | 4% | 11.8% | 2494 g |
| Fosfor, P | 50 mg | 800 mg | 6.3% | 18.5% | 1600 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.96 mg | 18 mg | 10.9% | 32.1% | 918 g |
| Mangán, Mn | 0.717 mg | 2 mg | 35.9% | 105.6% | 279 g |
| Meď, Cu | 161 μg | 1000 μg | 16.1% | 47.4% | 621 g |
| Selén, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 29.4% | 1000 g |
| Zinok, Zn | 0.49 mg | 12 mg | 4.1% | 12.1% | 2449 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.51 g | max 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.2 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.21 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.09 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.489 g | ~ | |||
| valín | 0.181 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.049 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.128 g | ~ | |||
| leucín | 0.205 g | ~ | |||
| lyzín | 0.256 g | ~ | |||
| metionín | 0.053 g | ~ | |||
| treonín | 0.22 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.101 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.211 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.222 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.436 g | ~ | |||
| glycín | 0.225 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.516 g | ~ | |||
| Proline | 0.201 g | ~ | |||
| serín | 0.173 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.219 g | ~ | |||
| cysteín | 0.029 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.157 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.157 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.371 g | od 11.2 do 20.6 | 3.3% | 9.7% | |
| 18: 3 linolénová | 0.371 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.371 g | od 0.9 do 3.7 | 41.2% | 121.2% |
Energetická hodnota je 34 kcal.
- 0,5 šálky = 95 g (32.3 kCal)
- výťažok z balenia (10 oz) = 220 g (74.8 kCal)
Špenát, nakrájané zelené, mrazené, varené, bez soli bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 67%, betakarotén - 144,7%, vitamín B9 - 30,3%, vitamín E - 23,6%, vitamín K - 450,6%, draslík - 12,1 , 15,3, 20,5%, vápnik - 35,9%, horčík - 16,1%, mangán - XNUMX%, meď - XNUMX%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mikrogramov betakaroténu sa rovná 1 mikrogramom vitamínu A.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženému obsahu protrombínu v krvi.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Tagy: obsah kalórií 34 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, to, čo je užitočné pre špenát, nasekané zelené, mrazené, varené, bez soli, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Špenát, nasekané zelené, mrazené, varené, bez soli