Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 101 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1667 g |
Proteíny | 5.56 g | 76 g | 7.3% | 7.2% | 1367 g |
Tuky | 1.68 g | 56 g | 3% | 3% | 3333 g |
Sacharidy | 10.45 g | 219 g | 4.8% | 4.8% | 2096 g |
Potravinové vlákno | 14 g | 20 g | 70% | 69.3% | 143 g |
voda | 65.11 g | 2273 g | 2.9% | 2.9% | 3491 g |
Šedá | 3.2 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 238 μg | 900 μg | 26.4% | 26.1% | 378 g |
beta karotén | 2.851 mg | 5 mg | 57% | 56.4% | 175 g |
Vitamín B1, tiamín | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 3.2% | 3125 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.471 mg | 1.8 mg | 26.2% | 25.9% | 382 g |
Vitamín B5, pantoténový | 0.409 mg | 5 mg | 8.2% | 8.1% | 1222 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.348 mg | 2 mg | 17.4% | 17.2% | 575 g |
Vitamín B9, folát | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 11.2% | 889 g |
Vitamín C, askorbový | 160.1 mg | 90 mg | 177.9% | 176.1% | 56 g |
Vitamín PP, NIE | 1.824 mg | 20 mg | 9.1% | 9% | 1096 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 609 mg | 2500 mg | 24.4% | 24.2% | 411 g |
Vápnik, Ca | 405 mg | 1000 mg | 40.5% | 40.1% | 247 g |
Horčík, mg | 160 mg | 400 mg | 40% | 39.6% | 250 g |
Sodík, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.7% | 14444 g |
Síra, S | 55.6 mg | 1000 mg | 5.6% | 5.5% | 1799 g |
Fosfor, P | 106 mg | 800 mg | 13.3% | 13.2% | 755 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 17.45 mg | 18 mg | 96.9% | 95.9% | 103 g |
Mangán, Mn | 1.719 mg | 2 mg | 86% | 85.1% | 116 g |
Meď, Cu | 555 μg | 1000 μg | 55.5% | 55% | 180 g |
Zinok, Zn | 1.81 mg | 12 mg | 15.1% | 15% | 663 g |
Základné aminokyseliny | |||||
valín | 0.307 g | ~ | |||
Izoleucín | 0.285 g | ~ | |||
leucín | 0.262 g | ~ | |||
lyzín | 0.126 g | ~ | |||
treonín | 0.154 g | ~ | |||
tryptofán | 0.114 g | ~ | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasýtené mastné kyseliny | 0.467 g | max 18.7 г | |||
8: 0 kaprylová | 0.041 g | ~ | |||
10:0 Kaporík | 0.021 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.039 g | ~ | |||
14: 0 Myristika | 0.026 g | ~ | |||
16: 0 Palmitič | 0.293 g | ~ | |||
18:0 Stearín | 0.047 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.081 g | min. 16.8 г | 0.5% | 0.5% | |
Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.081 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.532 g | od 11.2 do 20.6 | 4.8% | 4.8% | |
18: 2 linolová | 0.085 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 0.447 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.447 g | od 0.9 do 3.7 | 49.7% | 49.2% | |
Omega-6 mastné kyseliny | 0.085 g | od 4.7 do 16.8 | 1.8% | 1.8% |
Energetická hodnota je 101 kcal.
- lyžička = 0.8 g (0.8 kCal)
- 0,5 lyžičky = 0.4 g (0.4 kCal)
Tymián, čerstvý bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 26,4%, betakarotén - 57%, vitamín B2 - 26,2%, vitamín B6 - 17,4%, vitamín B9 - 11,3%, vitamín C - 177,9%, draslík - 24,4%, vápnik - 40,5%, horčík - 40%, fosfor - 13,3%, železo - 96,9%, mangán - 86%, meď - 55,5%, zinok - 15,1%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mikrogramov betakaroténu sa rovná 1 mikrogramom vitamínu A.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 101 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, čo je užitočné Tymián, čerstvý, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti tymianu, čerstvý