Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
Proteíny | 16.51 g | 76 g | 21.7% | 7% | 460 g |
Tuky | 14.72 g | 56 g | 26.3% | 8.5% | 380 g |
Sacharidy | 26.03 g | 219 g | 11.9% | 3.9% | 841 g |
Potravinové vlákno | 2 g | 20 g | 10% | 3.2% | 1000 g |
voda | 38.63 g | 2273 g | 1.7% | 0.6% | 5884 g |
Šedá | 2.11 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
Retinol | 0.045 mg | ~ | |||
beta karotén | 0.061 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8197 g |
beta kryptoxantín | 2 μg | ~ | |||
Luteín + zeaxantín | 37 μg | ~ | |||
Vitamín B1, tiamín | 0.293 mg | 1.5 mg | 19.5% | 6.3% | 512 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.363 mg | 1.8 mg | 20.2% | 6.6% | 496 g |
Vitamín B4, cholín | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 1.9% | 1730 g |
Vitamín B5, pantoténový | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.5% | 917 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.228 mg | 2 mg | 11.4% | 3.7% | 877 g |
Vitamín B9, folát | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 7.2% | 449 g |
Vitamín B12, kobalamín | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 8.2% | 395 g |
Vitamín D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.52 mg | 15 mg | 3.5% | 1.1% | 2885 g |
beta tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
gama tokoferol | 0.9 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.22 mg | ~ | |||
Vitamín K, fylochinón | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
Vitamín PP, NIE | 5.217 mg | 20 mg | 26.1% | 8.5% | 383 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 2.5% | 1276 g |
Vápnik, Ca | 119 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.9% | 840 g |
Horčík, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.1% | 1538 g |
Sodík, Na | 515 mg | 1300 mg | 39.6% | 12.9% | 252 g |
Síra, S | 165.1 mg | 1000 mg | 16.5% | 5.4% | 606 g |
Fosfor, P | 161 mg | 800 mg | 20.1% | 6.5% | 497 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 2.71 mg | 18 mg | 15.1% | 4.9% | 664 g |
Mangán, Mn | 0.316 mg | 2 mg | 15.8% | 5.1% | 633 g |
Meď, Cu | 111 μg | 1000 μg | 11.1% | 3.6% | 901 g |
Selén, Se | 19.6 μg | 55 μg | 35.6% | 11.6% | 281 g |
Zinok, Zn | 2.49 mg | 12 mg | 20.8% | 6.8% | 482 g |
Stráviteľné sacharidy | |||||
Škrob a dextríny | 19.87 g | ~ | |||
Mono- a disacharidy (cukry) | 4.88 g | max 100 г | |||
Glukóza (dextróza) | 1.76 g | ~ | |||
laktózu | 0.72 g | ~ | |||
sladový cukor | 0.46 g | ~ | |||
fruktóza | 1.94 g | ~ | |||
Základné aminokyseliny | |||||
Arginín * | 0.89 g | ~ | |||
valín | 0.881 g | ~ | |||
Histidín * | 0.445 g | ~ | |||
Izoleucín | 0.755 g | ~ | |||
leucín | 1.316 g | ~ | |||
lyzín | 0.784 g | ~ | |||
metionín | 0.377 g | ~ | |||
treonín | 0.571 g | ~ | |||
tryptofán | 0.155 g | ~ | |||
fenylalanín | 0.755 g | ~ | |||
Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
alanín | 0.871 g | ~ | |||
Kyselina asparágová | 1.229 g | ~ | |||
hydroxyprolín | 0.29 g | ~ | |||
glycín | 0.909 g | ~ | |||
Kyselina glutámová | 3.987 g | ~ | |||
Proline | 1.945 g | ~ | |||
serín | 0.716 g | ~ | |||
tyrozín | 0.464 g | ~ | |||
steroly | |||||
Cholesterol | 43 mg | maximálne 300 mg | |||
Kyselina mastná | |||||
Transgender | 0.57 g | max 1.9 г | |||
mononenasýtené trans-tuky | 0.493 g | ~ | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasýtené mastné kyseliny | 6.473 g | max 18.7 г | |||
4: 0 Mastné | 0.076 g | ~ | |||
6: 0 nylon | 0.059 g | ~ | |||
8: 0 kaprylová | 0.042 g | ~ | |||
10:0 Kaporík | 0.108 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.126 g | ~ | |||
14: 0 Myristika | 0.648 g | ~ | |||
15:0 Pentadekanoik | 0.086 g | ~ | |||
16: 0 Palmitič | 3.331 g | ~ | |||
17: 0 Margarín | 0.129 g | ~ | |||
18:0 Stearín | 1.825 g | ~ | |||
20:0 arašínsky | 0.024 g | ~ | |||
22: 0 | 0.012 g | ~ | |||
24: 0 lignocerický | 0.007 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 5.413 g | min. 16.8 г | 32.2% | 10.5% | |
Myristoleic 14: 1 | 0.111 g | ~ | |||
16: 1 palmitolejový | 0.36 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.316 g | ~ | |||
16: 1, trans | 0.043 g | ~ | |||
17: 1 heptadecén | 0.075 g | ~ | |||
Oleín 18: 1 (omega-9) | 4.826 g | ~ | |||
18:1 cis | 4.376 g | ~ | |||
18: 1, trans | 0.45 g | ~ | |||
20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.041 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 1.658 g | od 11.2 do 20.6 | 14.8% | 4.8% | |
18: 2 linolová | 1.462 g | ~ | |||
Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.076 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.322 g | ~ | |||
Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.064 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 0.131 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.125 g | ~ | |||
Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.005 g | ~ | |||
Trans 18: 3 (ďalšie izoméry) | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrién | 0.015 g | ~ | |||
Omega-20 v pomere 3: 6 | 0.015 g | ~ | |||
20: 4 arachidonický | 0.025 g | ~ | |||
Eikosapentaénová 20: 5 (EPA), omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.14 g | od 0.9 do 3.7 | 15.6% | 5.1% | |
22: 4 dokosatetraén, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
Omega-6 mastné kyseliny | 1.376 g | od 4.7 do 16.8 | 29.3% | 9.5% |
Energetická hodnota je 308 kcal.
- položka = 100 g (308 kCal)
Fast food, cheeseburger, štandardný rezeň, neochutený bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 19,5%, vitamín B2 - 20,2%, vitamín B6 - 11,4%, vitamín B9 - 22,3%, vitamín B12 - 25,3%, vitamín PP - 26,1%, vápnik - 11,9%, fosfor - 20,1%, železo - 15,1%, mangán - 15,8%, meď - 11,1%, selén - 35,6%, zinok - 20,8%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 308 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, prečo Rýchle občerstvenie, cheeseburger, so štandardným rezňom, neochutené, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Rýchle občerstvenie, cheeseburger, so štandardným rezňom, neochutené