Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 555 kCal | 1684 kCal | 33% | 5.9% | 303 g |
Proteíny | 35.6 g | 76 g | 46.8% | 8.4% | 213 g |
Tuky | 34.5 g | 56 g | 61.6% | 11.1% | 162 g |
Sacharidy | 23.97 g | 219 g | 10.9% | 2% | 914 g |
voda | 2.78 g | 2273 g | 0.1% | 81763 g | |
Šedá | 3.15 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 117 μg | 900 μg | 13% | 2.3% | 769 g |
Retinol | 0.116 mg | ~ | |||
beta kryptoxantín | 13 μg | ~ | |||
Vitamín B1, tiamín | 0.19 mg | 1.5 mg | 12.7% | 2.3% | 789 g |
Vitamín B2, riboflavín | 1.277 mg | 1.8 mg | 70.9% | 12.8% | 141 g |
Vitamín B4, cholín | 602.5 mg | 500 mg | 120.5% | 21.7% | 83 g |
Vitamín B5, pantoténový | 6.5 mg | 5 mg | 130% | 23.4% | 77 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.207 mg | 2 mg | 10.4% | 1.9% | 966 g |
Vitamín B9, folát | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 6.2% | 290 g |
Vitamín B12, kobalamín | 2.9 μg | 3 μg | 96.7% | 17.4% | 103 g |
Vitamín D, kalciferol | 7.4 μg | 10 μg | 74% | 13.3% | 135 g |
Vitamín D3, cholekalciferol | 7.4 μg | ~ | |||
Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2.04 mg | 15 mg | 13.6% | 2.5% | 735 g |
beta tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
gama tokoferol | 4.29 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.19 mg | ~ | |||
Vitamín K, fylochinón | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.1% | 17143 g |
Menahinon-4 (MK4) | 11.4 μg | ~ | |||
Vitamín PP, NIE | 0.267 mg | 20 mg | 1.3% | 0.2% | 7491 g |
Betaín | 1.6 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 373 mg | 2500 mg | 14.9% | 2.7% | 670 g |
Vápnik, Ca | 171 mg | 1000 mg | 17.1% | 3.1% | 585 g |
Horčík, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 0.5% | 3636 g |
Sodík, Na | 576 mg | 1300 mg | 44.3% | 8% | 226 g |
Fosfor, P | 451 mg | 800 mg | 56.4% | 10.2% | 177 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 3.23 mg | 18 mg | 17.9% | 3.2% | 557 g |
Mangán, Mn | 0.056 mg | 2 mg | 2.8% | 0.5% | 3571 g |
Meď, Cu | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 2.7% | 671 g |
Selén, Se | 118 μg | 55 μg | 214.5% | 38.6% | 47 g |
Zinok, Zn | 2.76 mg | 12 mg | 23% | 4.1% | 435 g |
Stráviteľné sacharidy | |||||
Mono- a disacharidy (cukry) | 2.46 g | max 100 г | |||
Glukóza (dextróza) | 0.64 g | ~ | |||
sladový cukor | 1.81 g | ~ | |||
Základné aminokyseliny | |||||
Arginín * | 2.387 g | ~ | |||
valín | 2.313 g | ~ | |||
Histidín * | 0.876 g | ~ | |||
Izoleucín | 1.938 g | ~ | |||
leucín | 3.312 g | ~ | |||
lyzín | 3.909 g | ~ | |||
metionín | 1.443 g | ~ | |||
treonín | 1.411 g | ~ | |||
tryptofán | 0.4 g | ~ | |||
fenylalanín | 1.903 g | ~ | |||
Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
alanín | 1.726 g | ~ | |||
Kyselina asparágová | 3.701 g | ~ | |||
glycín | 1.295 g | ~ | |||
Kyselina glutámová | 4.695 g | ~ | |||
Proline | 1.953 g | ~ | |||
serín | 2.735 g | ~ | |||
tyrozín | 1.262 g | ~ | |||
cysteín | 0.523 g | ~ | |||
steroly | |||||
Cholesterol | 975 mg | maximálne 300 mg | |||
Nasýtené mastné kyseliny | |||||
Nasýtené mastné kyseliny | 10.305 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myristika | 0.097 g | ~ | |||
16: 0 Palmitič | 7.579 g | ~ | |||
17: 0 Margarín | 0.057 g | ~ | |||
18:0 Stearín | 2.541 g | ~ | |||
20:0 arašínsky | 0.031 g | ~ | |||
Mononenasýtené mastné kyseliny | 13.745 g | min. 16.8 г | 81.8% | 14.7% | |
16: 1 palmitolejový | 0.765 g | ~ | |||
Oleín 18: 1 (omega-9) | 12.872 g | ~ | |||
20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.109 g | ~ | |||
Polynenasýtené mastné kyseliny | 7.555 g | od 11.2 do 20.6 | 67.5% | 12.2% | |
18: 2 linolová | 6.836 g | ~ | |||
18: 3 linolénová | 0.165 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.143 g | ~ | |||
Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.022 g | ~ | |||
20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.047 g | ~ | |||
20: 4 arachidonický | 0.507 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.143 g | od 0.9 do 3.7 | 15.9% | 2.9% | |
Omega-6 mastné kyseliny | 7.412 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 18% |
Energetická hodnota je 555 kcal.
Vajcová zmes (v súlade s USDA) bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 13%, vitamín B1 - 12,7%, vitamín B2 - 70,9%, cholín - 120,5%, vitamín B5 - 130%, vitamín B9 - 34,5% , vitamín B12 - 96,7%, vitamín D - 74%, vitamín E - 13,6%, draslík - 14,9%, vápnik - 17,1%, fosfor - 56,4%, železo - 17,9% , meď - 14,9%, selén - 214,5%, zinok - 23%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín D udržuje homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostí. Nedostatok vitamínu D vedie k zhoršeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 555 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály, aké sú výhody Egg Mix (spĺňajúce normy USDA), kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Egg Mix (splňujúce normy USDA)