Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 330 kCal | 1684 kCal | 19.6% | 5.9% | 510 g |
| Proteíny | 16.86 g | 76 g | 22.2% | 6.7% | 451 g |
| Tuky | 25.63 g | 56 g | 45.8% | 13.9% | 218 g |
| Sacharidy | 8.56 g | 219 g | 3.9% | 1.2% | 2558 g |
| voda | 44 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5166 g |
| Šedá | 4.96 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 201 μg | 900 μg | 22.3% | 6.8% | 448 g |
| Retinol | 0.196 mg | ~ | |||
| beta karotén | 0.065 mg | 5 mg | 1.3% | 0.4% | 7692 g |
| Vitamín B1, tiamín | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.7% | 4286 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.36 mg | 1.8 mg | 20% | 6.1% | 500 g |
| Vitamín B4, cholín | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 2.2% | 1381 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.855 mg | 5 mg | 17.1% | 5.2% | 585 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.102 mg | 2 mg | 5.1% | 1.5% | 1961 g |
| Vitamín B9, folát | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 1.33 μg | 3 μg | 44.3% | 13.4% | 226 g |
| Vitamín D, kalciferol | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 7.6% | 400 g |
| Vitamín D3, cholekalciferol | 2.5 μg | ~ | |||
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.63 mg | 15 mg | 4.2% | 1.3% | 2381 g |
| gama tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 0.8% | 3529 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.155 mg | 20 mg | 0.8% | 0.2% | 12903 g |
| Betaín | 1.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 255 mg | 2500 mg | 10.2% | 3.1% | 980 g |
| Vápnik, Ca | 682 mg | 1000 mg | 68.2% | 20.7% | 147 g |
| Horčík, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.1% | 1481 g |
| Sodík, Na | 1284 mg | 1300 mg | 98.8% | 29.9% | 101 g |
| Fosfor, P | 438 mg | 800 mg | 54.8% | 16.6% | 183 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.26 mg | 18 mg | 1.4% | 0.4% | 6923 g |
| Mangán, Mn | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 0.4% | 8000 g |
| Meď, Cu | 34 μg | 1000 μg | 3.4% | 1% | 2941 g |
| Selén, Se | 19.6 μg | 55 μg | 35.6% | 10.8% | 281 g |
| Fluór, F | 35 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.3% | 11429 g |
| Zinok, Zn | 2.31 mg | 12 mg | 19.3% | 5.8% | 519 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 5.59 g | max 100 г | |||
| galaktózy | 0.18 g | ~ | |||
| laktózu | 5.41 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.613 g | ~ | |||
| valín | 1.01 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.448 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.858 g | ~ | |||
| leucín | 1.592 g | ~ | |||
| lyzín | 1.302 g | ~ | |||
| metionín | 0.38 g | ~ | |||
| treonín | 0.72 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.241 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.829 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.518 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 1.191 g | ~ | |||
| glycín | 0.322 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 3.495 g | ~ | |||
| Proline | 1.847 g | ~ | |||
| serín | 0.932 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.833 g | ~ | |||
| cysteín | 0.174 g | ~ | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 98 mg | maximálne 300 mg | |||
| Kyselina mastná | |||||
| Transgender | 0.917 g | max 1.9 г | |||
| mononenasýtené trans-tuky | 0.758 g | ~ | |||
| polynenasýtené trans-tuky | 0.159 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 15.057 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.515 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.444 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.276 g | ~ | |||
| 10:0 Kaporík | 0.664 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.743 g | ~ | |||
| 13: 0 tridecanoic | 0.025 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristika | 2.473 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoik | 0.263 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 6.837 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.161 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 2.601 g | ~ | |||
| 20:0 arašínsky | 0.039 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.018 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.008 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 6.846 g | min. 16.8 г | 40.8% | 12.4% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.21 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.445 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.358 g | ~ | |||
| 16: 1, trans | 0.087 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.053 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 5.947 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 5.277 g | ~ | |||
| 18: 1, trans | 0.67 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.19 g | ~ | |||
| 24: 1 nervový, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 1.049 g | od 11.2 do 20.6 | 9.4% | 2.8% | |
| 18: 2 linolová | 0.806 g | ~ | |||
| Trans izomér 18: 2, neurčené | 0.159 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.63 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.123 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénová | 0.121 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolénová | 0.002 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadiénová, omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrién | 0.028 g | ~ | |||
| Omega-20 v pomere 3: 3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-20 v pomere 3: 6 | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.036 g | ~ | |||
| Eikosapentaénová 20: 5 (EPA), omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.154 g | od 0.9 do 3.7 | 17.1% | 5.2% | |
| 22: 4 dokosatetraén, Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 5 dokozapentaénová (DPC), omega-3 | 0.018 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaénová (DHA), omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.703 g | od 4.7 do 16.8 | 15% | 4.5% |
Energetická hodnota je 330 kcal.
- pohár = 113 g (372.9 kCal)
- oz = 28.35 g (93.6 kCal)
- balenie (8 oz) = 227 g (749.1 kCal)
- plátok (3/4 oz) = 21 g (69.3 kCal)
Syrové výrobky, pasterizované, americké, bez fosforečnanu sodného bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A – 22,3 %, vitamín B2 – 20 %, vitamín B5 – 17,1 %, vitamín B12 – 44,3 %, vitamín D – 25 %, vápnik – 68,2 % , fosfor – 54,8 %, selén – 35,6 %, zinok – 19,3 %
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín D udržuje homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostí. Nedostatok vitamínu D vedie k zhoršeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Tagy: obsah kalórií 330 kcal, chemické zloženie, nutričná hodnota, vitamíny, minerály, čo je užitočné Syrové výrobky, pasterizované, americké, neobsahujúce fosforečnan disodný, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Syrové výrobky, pasterizované, americké, neobsahujúce fosforečnan disodný