Obsah
Pre obyvateľov našej krajiny sú cherry paradajky prakticky jedinou spoľahlivou alternatívou k šťavnatým a chutným letným paradajkám od októbra do júna.
Jednou z odrôd paradajok je cherry paradajka, ktorá sa líši od ostatných odrôd malým ovocím. Okrem toho má táto odroda v porovnaní s inými odrodami nízky obsah kalórií. Užitočné a škodlivé vlastnosti pre ľudí sú podrobne popísané v tejto recenzii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie
- obsah kalórií: 15 kcal;
- bielkoviny: 0.8 g;
- tuky: 0.2 g;
- sacharidy: 2.8 g.
Zloženie 100 g produktov zahŕňa:
- voda: 93.4 g;
- potravinové vlákno,
- organické kyseliny;
- vitamíny A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
- stopové prvky: železo, zinok, jód, meď, mangán, chróm, fluór, molybdén, bór, kobalt; makroelementy: vápnik, horčík, sodík, draslík, fosfor, chlór, síra.
Tieto trpasličie paradajky sú ideálne na zimné použitie, pretože nestrácajú svoju hodnotu kedykoľvek počas roka. Navyše obsahujú 2-krát viac sušiny ako iné odrody. Rovnako ako väčšina ostatných paradajok, aj táto odroda má veľa prospešných vlastností, ale prináša človeku aj nejaké škody.
Prečo sú cherry paradajky užitočné?
Medzi hlavné pozitívne vlastnosti patria:
- odporúčané pre chudnutie a bežné udržiavanie hmotnosti;
- slúži ako preventívne opatrenie proti výskytu rakovinových ochorení;
- s jeho pomocou sa vápnik lepšie vstrebáva, čo má priaznivý vplyv na prácu obličiek žlčových ciest;
- v chladnom počasí kompenzuje pokles výživných látok;
- eliminuje zápalové procesy v tele;
- znižuje riziko očných chorôb; pomáha pri kardiovaskulárnej patológii;
- pôsobí ako prírodné antidepresívum vďaka lykopénu, najsilnejšej látke nachádzajúcej sa v čerešni;
- normalizuje proces trávenia a urýchľuje metabolizmus;
- vytvára pocit plnosti a nedostatku hladu;
- je nenahraditeľným zdrojom vitamínov v období ich nedostatku;
- odstraňuje prebytočnú vlhkosť z tela;
- znižuje anémiu spôsobenú železom;
- posilňuje krvné cievy, ako aj kostné tkanivo;
- podporuje skoré hojenie rán;
- užitočné pre pacientov s hypertenziou a pacientov s aterosklerózou;
- odporúča sa v prípade straty sily.
Poškodenie a kontraindikácie
Paradajka má nasledujúce kontraindikácie:
- je to silný alergén, preto sa ho neodporúča jesť pre malé deti;
- škodlivé pre starších ľudí;
- nebezpečné pre ľudí trpiacich ochorením žlčových kameňov;
- zhoršuje stav nesprávnym metabolizmom;
- kontraindikované u pacientov so žalúdočnými vredmi, hoci počas pokojného obdobia sa môže konzumovať v malom množstve.
Miera spotreby za deň
Odborníci na výživu odporúčajú jesť 6 - 8 kusov denne alebo 200 g, ak z tohto produktu nevyplývajú žiadne vedľajšie účinky.
Využitie
Táto odroda paradajok má široké použitie. Podľa kulinárskych odborníkov má veľmi neobvyklú chuť, neporovnateľnú s akoukoľvek inou paradajkou. Používa sa v surovom jedle na výrobu rôznych zeleninových šalátov, slúži na zdobenie jedál, slúži ako prísada do sendvičov, jednohubiek, pizze, koláčov, je grilovaný, nakladaný, solený, plnený, používaný v sušenej forme, kandizované ovocie sú vyrobené.
Vlastnosti výberu a skladovania
Pri nákupe cherry paradajok musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom:
plody by mali byť hladké, s lesklým leskom, pravidelného tvaru, bez známok hniloby;
majú bohatú arómu charakteristickú pre paradajky, ktorej absencia naznačuje, že paradajky boli zozbierané ešte nedozreté;
pokožka prírodného odtieňa;
vyberte paradajky s neporušenou stopkou;
skladujte na chladnom a tmavom mieste, najlepšie nie v chladničke.
Po preštudovaní všetkých pozitívnych a negatívnych vlastností cherry paradajok môžeme vyvodiť nasledujúci záver: je potrebné jesť túto odrodu paradajok, ale iba ak na to neexistujú žiadne kontraindikácie.
Použitie na varenie
Cherry paradajky sú obzvlášť populárne v stredomorských kuchyniach, je veľmi ťažké nájsť tam jedlo, ktoré by neobsahovalo túto zeleninu. Často sa používajú do šalátov a konzerv. Niektoré odrody tejto zeleniny sú určené na sušenie, z takýchto paradajok sa pripravujú rôzne jedlá, napríklad polievky, pizze atď.
Cherry paradajky sú široko používané v kuchyniach Španielska, Francúzska a Talianska. Pridávajú sa do šalátov a pripravujú tiež lahodné omáčky. Krásne a neobvyklé paradajky sa používajú na zdobenie obrovského množstva jedál.
ŠALÁT S FRIEDOVANÝM SÝROM ADYGEY A RAJČATAMI
ZLOŽKY PRE 4 DÁVOK
- Cherry paradajky 200
- Syr Adyghe 100
- Bulharský korenie 1
- Cesnak 1
- Šalát 30
- Kôpor podľa chuti
- Maslo 1
- Rastlinný olej 2
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Paprika podľa chuti
KROKOVÉ VARENIE:
Krok 1. Zeleninu a bylinky umyte a osušte.
Krok 2. Paradajky rozrežte na polovicu.
Krok 4. Z papriky odstráňte stopku a semená. Dužinu nakrájame na malé kúsky.
Krok 5. Zeleninu kôpru nakrájajte nadrobno.
Krok 6. Roztrhajte ruky šalátové listy.
Krok 7. V šalátovej miske zmiešajte zeleninu a bylinky, soľ a korenie, ochutte olivovým olejom a premiešajte.
Krok 8. Syr Adyghe nakrájajte na plátky alebo kocky. 7. Vložte šalát na jedlo a do stredu upražený syr.
Krok 9. Cesnak pretlačte lisom.
Krok 10. Na panvici rozohrejeme maslo.
Krok 11. Pridajte cesnak a korenie a smažte 30 sekúnd.
Krok 12. Vložte kúsky syra do panvice a smažte ich asi 4 minúty z každej strany do zlatista. Na misku dajte šalát a do stredu upražený syr.
DETSKÝ DÁMSKÝ PIESOK
12 SLUŽOBNÉ SLOŽKY
- Chlieb 1
- Tavený syr 2
- Cherry paradajky 12
- Olivy 300
- Šalát 12
- Kôpor 1
Vezmeme teda toastový chlieb (spravidla je už nakrájaný na kúsky) a zľahka osušíme v hriankovači alebo rúre. Po miernom vychladnutí chleba dajte na každý plátok jeden kúsok taveného syra. Teraz na široké jedlo dáme šalátové listy, na ktoré sú polopripravené chlebíčky. Potom umyte cherry paradajky a rozrežte ich na polovicu. Do protiľahlých rohov chleba dáme 2 polovice paradajok. Teraz otvárame konzervu s olivami, vyberieme ich. Berieme po jednom olivovníku, odrezávame z neho tretinu a zo zvyšku nožičiek olivovníka z neho robíme hlavu lienky. Po tom posypte chlebíčky posekaným kôprom.