Poľsko je krajina, ktorá patrí medzi lídrov v produkcii arónie. Jeho vzhľad sa spája s jarabinou alebo drobnými bobuľami (kvôli fialovej farbe), hoci chuť je úplne iná. Oplatí sa z neho vyrábať rôzne druhy zaváranín, po ktorých môžete siahnuť počas celého roka, pretože im dodáva kyslastú, príjemnú chuť, navyše priaznivo pôsobí na naše zdravie a pomáha pri mnohých infekciách.
Zdravotné vlastnosti arónie sú veľmi široko využívané. Pomôže dokonca aj pri mnohých civilizačných ochoreniach, ako sú očné choroby, ateroskleróza, hypertenzia. Okrem toho má protirakovinové vlastnosti.
Arónia pre zdravé oči a hypertenziu
Tinktúra z arónie je ideálna pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom. Vďaka prítomnosti rutínu a antokyanov toto ovocie priaznivo pôsobí na srdce a obehový systém, pretože zabraňuje hromadeniu nadbytočného zlého cholesterolu v krvi, má antiaterosklerotické vlastnosti a posilňuje cievy. Táto posledná vlastnosť robí aróniu priateľskou k našim očiam – zlepšuje ostrosť zraku, znižuje riziko glaukómu, šedého zákalu a makulárnej degenerácie.
Arónia navyše obsahuje mnoho cenných vitamínov a prísad:
- Vitamín C,
- Vitamín E,
- Vitamín B2,
- Vitamín B9,
- vitamín PP,
- Mikroživiny: bór, jód, mangán, vápnik, železo, meď.
Ešte dôležitejšie je, že v nej nájdeme bioflavonoidy, teda silné antioxidanty, ktoré pôsobia proti vírusom, baktériám, plesniam, účinkom slnečného žiarenia. Samozrejme, ako v prípade antioxidantov, aj tie pôsobia protirakovinovo, pretože bojujú s voľnými radikálmi. Bohatstvo vitamínov a antioxidantov obsiahnutých v arónii podporí organizmus v jesennom a zimnom období, kedy sme vystavení rôznym druhom infekcií, prechladnutiu a chrípke.
Šťava a tinktúra z arónie
Aby ste si vlastnosti tohto ovocia užívali počas celého roka, stačí si z neho pripraviť šťavu alebo tinktúru. Oplatí sa po nich siahnuť najmä na jeseň, keď sa znižuje naša odolnosť voči chorobám. Na prípravu šťavy stačí vložiť plody arónie do odšťavovača alebo hrnca, potom zohriať (v hrnci na miernom ohni) a šťavu naliať do fliaš.
V prípade tinktúry by ste mali siahnuť po jednom pohári, keď pociťujete príznaky nachladnutia (nie častejšie a nie viac, pretože napriek jeho zdravotným vlastnostiam alkohol v prebytku vždy škodí). Na webe nájdeme početné návrhy na jeho prípravu a spestrenie chuti pridaním napríklad medu, vanilky či škorice. Najjednoduchší spôsob je posypať aróniu cukrom a zaliať alkoholom a po mesiaci výslednú tinktúru prefiltrovať cez gázu do fliaš.