V poslednej dobe je trend – pri širokej ponuke čajov si väčšina ľudí vyberá kávu. Hoci zelený čaj získava na popularite medzi ľuďmi, ktorí si uvedomujú zdravie, nekonzumuje sa tak často ako káva a kávové nápoje.
Čaj, káva a kofeín
Čaj aj káva obsahujú kofeín, ale káva zvyčajne obsahuje 2-3 krát viac kofeínu. Konzumácia kofeínu má niektoré negatívne fyziologické účinky. Negatívne účinky kofeínu sú zvýšená úzkosť, panika, problémy so zaspávaním, zlé trávenie a bolesti hlavy. Čo zase môže slúžiť ako katalyzátor a „posledná kvapka“ pre rakovinu a veľké srdcové problémy. Ak sa obávate negatívnych účinkov kofeínu, potom je pre vás bylinkový čaj alebo bezkofeínová káva cesta von.
Škodlivá káva
Niektoré štúdie ukázali, že ľudia, ktorí pijú kávu, výrazne zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi, čo zvyšuje riziko vzniku ischemickej choroby srdca. Ako sa ukázalo, kofeín obsiahnutý v káve nie je zodpovedný za zvyšovanie hladiny cholesterolu v krvi. Je to spôsobené tým, že káva obsahuje dve prírodné chemikálie nazývané „diterpénové zlúčeniny“ – cafestol a caveol, ktoré ovplyvňujú výrazné zvýšenie LDL cholesterolu (tzv. „zlý cholesterol“).
Päť šálok kávy denne môže zvýšiť hladinu cholesterolu až o 5-10%. Ak sa káva konzumuje s cukrom a smotanou, zvyšuje sa tým hladina lipidov v krvi. Vedci dokázali, že pravidelná konzumácia 5 a viac šálok nefiltrovanej kávy denne so smotanou a cukrom ľahko zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a infarktu o 30 až 50 %.
A čo filtrovaná káva (domáce kávovary)? Prechod cez papierový filter odstráni väčšinu diterpénových zlúčenín, a preto má filtrovaná káva menší vplyv na zvýšenie hladín LDL. Nedávne štúdie však ukázali, že konzumácia takejto kávy zvyšuje hladinu homocysteínu. Ako sa hromadí v tele, napáda vnútorné steny tepien a vytvára slzy, ktoré sa telo snaží vyliečiť. Potom sa vápnik a cholesterol posielajú do poškodenia, vytvárajúc aterosklerotický plát, ktorý sa zužuje a niekedy úplne upcháva lúmen cievy. To zvyčajne vedie k trombu alebo prasknutiu cievy so všetkými následnými následkami, ako je mŕtvica, infarkt myokardu, pľúcna embólia a dokonca smrť.
Najnovšie štúdie ukázali, že zvýšené hladiny homocysteínu zdvojnásobujú riziko Alzheimerovej choroby.
Výhody čaju
Pribúdajú vedecké dôkazy, že pravidelná konzumácia čaju môže znížiť riziko srdcovo-cievnych ochorení a dokonca pomôcť znížiť celkové riziko rakoviny. Čierny a zelený čaj obsahujú veľa prospešných prírodných chemikálií nazývaných flavonoidy. V ľudskom tele flavonoidy zvyšujú aktivitu metabolických enzýmov. Niektoré flavonoidy majú antimikrobiálne a antibakteriálne účinky. Flavonoidy môžu znížiť oxidáciu častíc cholesterolu a/alebo znížiť tendenciu krvných doštičiek (bunky, ktoré hrajú dôležitú úlohu pri hojení a oprave poškodeného tkaniva) zdržiavať sa na stenách tepien. To naznačuje, že čierny čaj môže znížiť riziko upchatia tepien a/alebo srdcového infarktu. Vedci z Walesu študovali viac ako 70 starších pacientov a zistili, že tí, ktorí pili čaj, mali často menej aterosklerotických lézií v aorte. Najnovšie päťročná štúdia vedcov z Rotterdamu ukázala o 2 % nižšie riziko srdcového infarktu u ľudí, ktorí pili 3-XNUMX šálok čierneho čaju denne. Štúdia dospela k záveru, že zvýšená konzumácia čaju a flavonoidov môže prispieť k primárnej prevencii ischemickej choroby srdca.
Čajové sáčky
Vážení čitatelia, v tomto článku hovoríme len o kvalitnom sypanom čaji! Keďže čajové vrecúška vyvolávajú veľa otázok a sťažností.
Nepoctiví výrobcovia môžu namiesto rozdrveného kvalitného čaju dať čajový prach, alebo všeobecne odpad z výroby čaju. Preto vriaca voda naliata do šálky s vreckom tak rýchlo získa farbu. Do čajových vrecúšok sa často pridávajú farbivá.
Ako identifikovať čaj s farbivom? Stačí do nej vhodiť citrón. Ak sa čaj nezľahčil, potom obsahuje farbivo.
Nikdy nepite ovocné a kvetinové čajové vrecúška – sú 100% jed. Obsahujú obrovské množstvo farbív a príchutí.
Kosti a kĺby ako prvé trpia používaním čajových vrecúšok.
V žiadnom prípade nepite preležaný čaj – mení sa na jed. Po 30 minútach čerstvo uvarený čaj nielenže stráca všetky užitočné látky, ale jeho konzumácia spôsobuje aj nervové poruchy, problémy so zubami a žalúdkom. Znižuje sa imunita, zvyšuje sa kyslosť žalúdka, čo zvyčajne vyvoláva gastritídu a peptický vred.
Ako skontrolovať kvalitu čaju
Ak vrecko zostane po uvarení priehľadné a nie sú na ňom žiadne žlté pruhy, výrobca použil drahý papier, a preto nemá zmysel dávať doň nekvalitný čaj. Ak papier po zváraní zožltne a objavia sa na ňom škvrny, tak je nekvalitný a lacný. Podľa toho čaj podobnej kvality.
záver
Pravidelná konzumácia kávy môže zvýšiť riziko kardiovaskulárnych ochorení a môže tiež zvýšiť riziko Alzheimerovej choroby. Na vine však nie je ani tak kofeín, ale prírodné chemikálie nachádzajúce sa v kávových zrnách. Na rozdiel od kávy sa ukázalo, že čierny alebo zelený čaj znižuje riziko srdcových ochorení a môže tiež znížiť riziko aspoň niektorých druhov rakoviny. Preto je čaj zdravšou voľbou. Najlepšou možnosťou je bylinkový čaj. Môžete si ho kúpiť na akomkoľvek blízkom trhu od ľudí, ktorí to robia už mnoho rokov.
Byť zdravý!