Naučte sa, ako si pripraviť vlastné zdravé smoothies.
Čo je to smoothie?
Smoothie je nápoj podobný mliečnemu kokteilu s hustou konzistenciou vyrobený zo zmiešaných prírodných ingrediencií, zvyčajne mrazeného ovocia alebo čerstvého ovocia s ľadom. Podľa chuti sa pridávajú prírodné arómy.
Smoothie sa pripravuje jednoducho, ale vyžaduje si určitú prípravu. Na prípravu smoothies budete potrebovať mixér alebo kuchynský robot. Ak máte mixér aj kuchynský robot, skúste použiť oba, aby ste zistili, ktorý z nich funguje najlepšie.
Na prípravu lahodných smoothies sa dá použiť takmer každé mäkké ovocie a zelenina. Existujú dva spôsoby, ako urobiť smoothie: použite mrazené ovocie alebo čerstvé ovocie s ľadom alebo mrazeným jogurtom (alebo inou mrazenou ingredienciou).
Mrazené ovocie má tendenciu robiť smoothies hustejšie a chladnejšie. Sú ideálne na horúce slnečné dni. Ale v chladných daždivých dňoch môžete dať prednosť inej metóde. Bez ohľadu na to, aké ovocie sa rozhodnete použiť na prípravu svojho smoothie, ošúpte a odstráňte semená.
Pred zmrazením ovocia nakrájajte ovocie na malé kúsky a poukladajte ich na tanier, potom ich vložte na hodinu do mrazničky. Je to potrebné, aby sa zabránilo zlepeniu ovocia. Keď sú zmrazené, môžete ich naliať do nádoby. Snažte sa nepoužívať ovocie, ktoré bolo v mrazničke dlhšie ako týždeň.
Ovocie môžete vložiť do mrazničky iba na 20-30 minút. Len trochu vychladnú a zmrazia, vďaka čomu je smoothie jednoduchšie.
Môžete použiť aj sušené ovocie ako hrozienka, datle alebo sušené marhule. Namočte ich cez noc do kvalitnej pitnej vody, aby zmäkli. Sušené ovocie dodáva smoothies chuť a je dobrým zdrojom mikroživín a vlákniny.
Zmrzlina môže chutiť výborne, no obsahuje aj nezdravé tuky a cukor. Vždy, keď je to možné, sa snažte používať celé prírodné ingrediencie. Smoothies na tekutej báze
Existuje mnoho variácií ingrediencií, ktoré možno použiť v tekutom základe vašich smoothies. Tu je len niekoľko z nich. Ste obmedzení iba svojou predstavivosťou. Experimentujte!
Voda. Ak do smoothies používate iba mrazené ovocie, použite ako tekutý základ filtrovanú pitnú vodu na rozriedenie sladkosti.
Mlieko. Ak dávate prednosť použitiu mlieka, skúste prejsť na nízkotučné možnosti. Kozie mlieko môže stáť viac ako kravské, ale je to zdravá voľba. Používajte ho čerstvé, vyhýbajte sa varu. Kozie mlieko je vysoko stráviteľné a nepôsobí nepriaznivo na ľudí s neznášanlivosťou laktózy.
Sójové mlieko. Toto je ďalší zdravý nápoj bohatý na polynenasýtené tuky.
Jogurt. Väčšina ľudí s neznášanlivosťou laktózy môže piť jogurt, čo je dobrá prísada do smoothie. Vyberte si obyčajný jogurt bez ďalších prísad pre optimálne zdravotné výhody. Môžete tiež použiť mrazený jogurt na zmiešanie s inými prísadami izbovej teploty. Vyrobte si vlastný jogurt.
Zmrzlina. Ochutená zmrzlina môže prevalcovať ovocné chute, preto vyberajte s rozvahou, ale vždy, keď je to možné, zvoľte nízkotučné alebo nízkotučné varianty. Mnoho ľudí preferuje vanilkovú zmrzlinu.
Mlieko z orechov alebo semien. Môžete si ho kúpiť v miestnom obchode so zdravou výživou alebo sa naučiť, ako si vyrobiť vlastné orechové mlieko.
Ovocná alebo zeleninová šťava. Šťava sa najlepšie pripravuje samostatne. Napríklad jablkový džús, ak nie je hlavnou zložkou smoothie. Mnohí ľudia radi používajú čerstvú kokosovú šťavu, pretože pomáha riediť sladkosť ostatných ingrediencií.
Zelený čaj. Je to úžasná zložka s antioxidačnými vlastnosťami. Prášok z listov zeleného čaju si môžete kúpiť v miestnom supermarkete. Prášok ponorte do prevarenej vody asi na 4 až 5 minút, sceďte a nechajte vychladnúť pred použitím do smoothies.
Flavors
Existuje mnoho prírodných príchutí, ktoré môžete pridať do svojho smoothie, aby ste mu dodali extra šmrnc.
Keď je hlavnou ingredienciou zelenina, môžete ju trochu osladiť, aby bolo smoothie lahodnejšie. Používajte prírodné sladidlá, ako sú datle, hrozienka, koncentrát ovocných štiav, med, javorový sirup, melasa atď.
Čerstvá zázvorová šťava (použite iba 1 čajovú lyžičku na porciu) dodá vášmu smoothie extra pikantnosť a silné antioxidanty.
Ako ďalšie príchute môžete do smoothies pridať mletú škoricu, kakaový prášok, strúhaný kokos, kávový prášok, polovicu citróna alebo limetky, mätový sirup, mletý muškátový oriešok, vanilkový extrakt atď. Buď kreatívny! Ostatné zložky
Smoothie nemusia byť vyrobené len z ovocia, zeleniny a štiav. Môžete pridať aj iné zdravé ingrediencie. Môžu byť použité na prípravu výdatných smoothies, ktoré sú bohaté na vlákninu, komplexné sacharidy, mononenasýtené tuky a vitamíny rozpustné v tukoch. A čo je najdôležitejšie, smoothies sú chutné!
Niektoré z prísad, ktoré môžete skúsiť pridať na prípravu náplne smoothie, sú:
Varená hnedá ryža alebo hnedá ryža. Hnedú alebo hnedú ryžu si môžete kúpiť v miestnom obchode so zdravou výživou. Pred použitím ho musíte uvariť a nechať vychladnúť.
Ovos. Ovos obsahuje rozpustnú vlákninu a znižuje hladinu cholesterolu. Ovsené vločky môžeme pred použitím zaliať horúcou prevarenou vodou a nechať vychladnúť.
Arašidové maslo. Vysoký obsah mononenasýtených tukov v arašidovom masle poskytuje ochranu pred srdcovými chorobami. Pri nákupe arašidového masla sa uistite, že zložky neobsahujú hydrogenované rastlinné oleje, ktoré majú vysoký obsah trans mastných kyselín. Pridajte arašidové maslo do smoothies pre deti, budú to milovať!
Tofu. Tofu je dobrým zdrojom bielkovín. Je bez chuti, ale dodá vašim smoothies krémovú textúru.
Sezamové semienka. Živiny obsiahnuté v sezamových semienkach sa po zomletí lepšie vstrebávajú. Dajú sa však jesť aj celé. Pridajte sezamové semienka do svojich smoothies pre úžasné antioxidačné vlastnosti.
Akýkoľvek druh orechov. Akékoľvek oriešky (mandle, kešu, lieskové oriešky, arašidy, pekanové orechy atď.) nasekajte najemno, pridajte ich do smoothies, sú veľmi zdravé a dodajú osobitú chuť každému jedlu. doplnky
Tablety (vitamínové doplnky) môžete rozdrviť v mažiari a tĺčikom a prášok pridať do smoothie alebo šťavy. Vďaka tomu sa doplnky ľahko vstrebávajú do tela. Ak to chcete urobiť, nemelte prísady v mixéri, ale nalejte si ich do pohára tesne pred pitím. Zmiešajte a vypite.
Tu je zoznam prísad, ktoré môžete zmiešať s inými prísadami do smoothie.
- peľ
- Pivovarské kvasnice
- vápenatý prášok
- Chlorofyl - tekutý alebo práškový
- Lecitín - prášok alebo granule
- proteínový prášok
- Spirulina – prášok
- Vitamín C
- Pšeničné otruby
Spotreba smoothie
Smoothie zjedzte alebo vypite do 10 minút od jeho prípravy, aby ste mohli naplno využiť živiny v pokrme skôr, než zoxidujú a zhnednú.
Skladovanie smoothie po tom, čo prešlo mixérom, sa neodporúča, pretože po pomletí ovocia a zeleniny v mixéri sa ich živiny a živé enzýmy rýchlo rozložia.