zloženie
Ak idete do obchodu s klobásami, mali by ste vedieť, že existuje iba niekoľko položiek, ktoré sa vyrábajú podľa štátnej normy. Okrem toho každý z nich zodpovedá určitej známke: „“ a „“ s najvyšším stupňom a „“, „“, „“ a „“ - iba prvý. A nič iné.
Nezabudnite venovať pozornosť zloženiu. Bravčové mäso by malo byť na prvom mieste v zozname prísad, za ním by malo nasledovať hovädzie mäso a mlieko. Ale ak v sovietskych rokoch výrobcovia pridávali čerstvé mlieko, teraz je najčastejšie nahradené sušeným mliekom - je to lacnejšie. A ešte jedna vec: okrem prírodných zložiek môže byť v zozname zložiek iba fixátor farby - E 250. V produkte gost by nemali byť žiadne ďalšie umelé prísady. Výrobcom párkov je však dovolené experimentovať podľa TU - môžu pridať sóju, škrob a zvýrazňovač chuti - glutamát sodný.
Vzhľad
salámy sa líšia nielen veľkosťou, ale aj farbou. Sú klobásy svetloružové? Presne to, čo je potrebné! Ale nasýtené jasne červené odtiene naznačujú, že výrobca zašiel s farbami príliš ďaleko.
Povrch vysokokvalitných párkov by mal byť čistý, suchý, hladký, bez poškodenia obalu; nemal by mať žiadne mastné škvrny. Mimochodom, prírodný obal by nemal byť pokrčený, inak sú klobásy už zatuchnuté. A ešte jedna vec: klobásy by mali byť elastické a po stlačení rýchlo obnoviť svoj tvar. Ak sa pri ohýbaní ľahko zlomia, znamená to, že výrobca pridal veľké množstvo škrobu - taký škrob neberieme.
Skladovanie a dátum spotreby
Ak si vyberáte produkt podľa hmotnosti, určite sa predajcu spýtajte na dátumy spotreby produktov. Mliečne párky sa môžu uchovávať najviac 15 dní. Je pravda, že keď sú zmrazené, ich životnosť sa predlžuje na mesiac.
Venujte pozornosť tomu, kde a ako sú klobásy uložené. Tento výrobok má rád chladnejšie prostredie, preto by sa mal skladovať v chladničke pri teplote neprevyšujúcej + 6 °C. Výrobcovia dnes často balia údeniny vo vákuu – to predlžuje trvanlivosť a navyše chráni výrobky pred mikrobiálnou kontamináciou. V tomto prípade sa však uistite, že v balení nie sú žiadne kvapky vlhkosti - v tomto prípade bola porušená technológia a výrobok by sa už mohol znehodnotiť!
Teraz, keď už viete všetko o pravidlách výberu klobás, navrhujeme, aby ste si k nim uvarili šošovicový guláš.
Tieto a mnoho ďalších tipov a receptov nájdete na oficiálnej webovej stránke projektu Ovládajte nákup.
Šošovicový guláš s klobásami
Zloženie
- Paradajky vo vlastnej šťave: 1 ks.
- Cesnak: 1 klinček
- Cibuľa: 1 ks.
- Rastlinný olej: 1 polievková lyžica. lyžica
- Čerstvá mrkva: 1 ks.
- Klobásy „Mliečne výrobky“: 5 ks.
- Šošovica: 200 g
- Zeler: 100 g
Šošovicová polievka - akýsi vidiecky pokrm, skvelý teplý obed v chladnom počasí. Ušetrite si recept na šošovicovú polievku, ak vás už unavujú trendy polievky zo zámorského pyré.
Na výrobu šošovicovej polievky šošovicu nie je potrebné namáčať, stačí ju variť 10-15 minút. Na hrnci speníme cibuľu a mrkvu. Paradajky ošúpeme, nakrájame na kolieska a pridáme k nim. Klobásy nakrájajte na zeleninu. Zeler dajte na poslednú chvíľu do hrnca.
Vyprážanú zmes dajte do hrnca so šošovicou. Do šošovicovej polievky pridajte nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a kôpor a cesnak. Bude to fungovať dobre, ak šťavu z jednej paradajky vytlačíte do šošovicovej polievky.
Ochutíme soľou, korením a šošovicovú polievku podávame - vždy veľmi teplú.