Súvislosť medzi aterosklerózou, srdcovými chorobami a konzumáciou mäsa je už dávno dokázaná lekárskymi vedcami. V časopise Journal of the American Physicians Association z roku 1961 sa uvádza: „Prechod na vegetariánsku stravu zabraňuje rozvoju kardiovaskulárnych chorôb v 90 – 97 % prípadov.“ Fajčenie a jedenie mäsa sú popri alkoholizme hlavnou príčinou úmrtí v západnej Európe, USA, Austrálii a ďalších vyspelých krajinách sveta. Čo sa týka rakoviny, štúdie za posledných dvadsať rokov jasne preukázali vzťah medzi jedením mäsa a rakovinou hrubého čreva, konečníka, prsníka a maternice. Rakovina týchto orgánov je u vegetariánov extrémne zriedkavá. Čo je príčinou toho, že ľudia, ktorí jedia mäso, majú zvýšený sklon k týmto ochoreniam? Spolu s chemickým znečistením a toxickým účinkom stresu pred zabitím je tu ešte jeden dôležitý faktor, ktorý určuje samotná príroda. Jedným z dôvodov je podľa odborníkov na výživu a biológov aj to, že tráviaci trakt človeka jednoducho nie je prispôsobený na trávenie mäsa. Mäsožravce, teda tie, ktoré jedia mäso, majú relatívne krátke črevo, len trojnásobok dĺžky tela, čo umožňuje telu rýchlo sa rozložiť a včas uvoľniť toxíny z tela. U bylinožravcov je dĺžka čreva 6-10-krát dlhšia ako telo (u ľudí 6-krát), keďže rastlinná potrava sa rozkladá oveľa pomalšie ako mäso. Človek s takým dlhým črevom, ktorý konzumuje mäso, sa otrávi toxínmi, ktoré bránia fungovaniu obličiek a pečene, hromadia sa a časom spôsobujú výskyt všetkých druhov chorôb vrátane rakoviny. Okrem toho nezabudnite, že mäso sa spracováva špeciálnymi chemikáliami. Ihneď po zabití zvieraťa sa jeho mršina začne rozkladať, po niekoľkých dňoch získa nechutnú sivozelenú farbu. V mäsokombinátoch sa tomuto zafarbeniu predchádza úpravou mäsa dusičnanmi, dusitanmi a inými látkami, ktoré pomáhajú zachovať jasne červenú farbu. Štúdie ukázali, že mnohé z týchto chemikálií majú vlastnosti, ktoré stimulujú vývoj nádorov. Problém ešte komplikuje fakt, že do potravy hospodárskych zvierat určených na zabitie sa pridávajú obrovské množstvá chemikálií. Garry a Stephen Nullovci vo svojej knihe Jedy v našich telách uvádzajú niekoľko faktov, ktoré by mali čitateľa prinútiť vážne sa zamyslieť, kým si kúpi ďalší kus mäsa alebo šunky. Jatočné zvieratá sa vykrmujú pridávaním trankvilizérov, hormónov, antibiotík a iných liekov do krmiva. Proces „chemického spracovania“ zvieraťa začína ešte pred jeho narodením a pokračuje ešte dlho po jeho smrti. A hoci sa všetky tieto látky nachádzajú v mäse, ktoré sa dostáva na pulty obchodov, zákon ich uvádzanie na etikete nevyžaduje. Chceme sa zamerať na najzávažnejší faktor, ktorý má veľmi negatívny vplyv na kvalitu mäsa – stres pred zabitím, ktorý dopĺňa stres zvierat pri nakladaní, preprave, vykladaní, stres z prerušenia výživy, tlačenice, poranenia, prehriatia. alebo hypotermia. Tým hlavným je samozrejme strach zo smrti. Ak je ovca umiestnená vedľa klietky, v ktorej sedí vlk, za deň zomrie na zlomené srdce. Zvieratá znecitlivia, cítia krv, nie sú predátormi, ale obeťami. Ošípané sú ešte náchylnejšie na stres ako kravy, pretože tieto zvieratá majú veľmi zraniteľnú psychiku, dalo by sa dokonca povedať, až hysterický typ nervového systému. Nie nadarmo si v Rusi každý zvlášť uctieval ošípaného, ktorý pred zabitím chodil za sviňou, doprial si ju, pohladil ju a vo chvíli, keď s rozkošou zdvihla chvost, ju vzal o život. s presným úderom. Tu podľa tohto vyčnievajúceho chvosta fajnšmekri určovali, ktorá zdochlina sa oplatí kúpiť a ktorá nie. Takýto postoj je však nemysliteľný v podmienkach priemyselných bitúnkov, ktoré ľudia právom nazývali „knackermi“. OEsej „Etika vegetariánstva“, publikovaná v časopise Severoamerickej vegetariánskej spoločnosti, odhaľuje koncept takzvaného „humánneho zabíjania zvierat“. Jatočné zvieratá, ktoré strávia celý život v zajatí, sú odsúdené na úbohú, bolestivú existenciu. Narodia sa v dôsledku umelého oplodnenia, podrobia sa krutej kastrácii a stimulácii hormónmi, sú vykrmované neprirodzenou potravou a nakoniec sú na dlhý čas v hrozných podmienkach odvezené tam, kde zomrú. Stiesnené koterce, elektrické palice a neopísateľná hrôza, v ktorej neustále prebývajú – to všetko je stále neoddeliteľnou súčasťou „najnovších“ metód chovu, prepravy a zabíjania zvierat. Pravda, zabíjanie zvierat je neatraktívne – priemyselné bitúnky pripomínajú obrazy pekla. Prenikavé zvieratá sú omráčené údermi kladiva, elektrickými výbojmi alebo výstrelmi z pneumatických pištolí. Potom ich zavesia za nohy na dopravník, ktorý ich prevezie cez dielne továrne na smrť. Ešte zaživa im podrežú hrdlá a strhnú kožu, aby zomreli na stratu krvi. Stres pred zabitím, ktorý zviera prežíva, trvá pomerne dlho a hrôzou nasýti každú bunku jeho tela. Mnoho ľudí by sa neváhalo vzdať jedenia mäsa, keby museli ísť na bitúnok.
2022-11-11