Špenát je nepochybne jednou z najviac podceňovaných druhov zeleniny. Má povesť mimoriadne nechutnej zelene, ktorej sa vyhýbajú nielen deti, ale aj mnohí dospelí. Zlá povesť jedál zo špenátových listov je však krajne nespravodlivá, pretože práve táto zelenina má vynikajúce vlastnosti a odporúča sa takmer pri každom druhu diét.
Špenát – nutričné hodnoty
Podľa prieskumu jedlá zo špenátových listov pôsobí protirakovinovo a znižuje riziko aterosklerózy. Zdravotné vlastnosti špenátu vyplývajú z vysokého obsahu betakaroténu, luteínu a vitamínu C. Tieto zložky ovplyvňujú mnohé činnosti súvisiace so správnym fungovaním organizmu. Spotreba špenátové listy odporúčané pre ľudí trpiacich nadmerným stresom – sú veľmi nápomocné vďaka prítomnosti horčíka v ich zložení. Tento prvok navyše zlepšuje fungovanie nervového systému a má tiež upokojujúce a upokojujúce účinky. Aj to bolo dokázané špenát môže zabrániť bolestiam hlavy a závratom. Ďalšia podstatná zložka špenát je draslík. Jeho pôsobenie je založené na znižovaní krvného tlaku, vďaka čomu sa špenátové listy odporúčajú ľuďom trpiacim hypertenziou. Draslík a horčík regulujú prácu srdca a obsah železa v špenáte zlepšuje transport kyslíka v krvi. Čerstvé špenátové listy je ideálnou prísadou do jedál pre tehotné ženy. Toto odporúčanie vysvetľuje obsah kyseliny listovej, ktorá zabraňuje vzniku defektov v nervovom systéme u detí. Okrem toho má ochranné vlastnosti proti chorobám spojeným s obehovým systémom. Zabudnúť nemožno ani na vitamín K (zlepšuje zrážanlivosť krvi), vitamíny skupiny B (regulujú hladinu cholesterolu) a vitamín E (spomaľuje procesy starnutia).
Na čo je ešte dobrý špenát?
Jedlá zo špenátových listov sú ideálne pre fit diétu. Ak sa sťažujete na kilá navyše, špenát na chudnutie je skvelým riešením. K pravidelnej fyzickej aktivite treba pridávať jej listy (v 20 g prípravku len asi 100 kcal!) a prípravky s obsahom vlákniny, ktorá podporuje trávenie. Pri správne vyváženom jedálnom lístku zaznamenáte zmenu na postave už po niekoľkých týždňoch.
Ako pripraviť špenát?
Nemusíte byť vyhláseným vegetariánom, aby vám chutilo špenát. Chutné recepty jedlá zo špenátových listov je ich jednoducho dosť, takže určite bez problémov nájdete variant vhodný pre vás. Jednou z najjednoduchších možností je sendvičová pasta s vajíčkami, smotanou, soľou a korením – perfektná ponuka na rýchle a chutné raňajky. Špenát s cestovinami je veľmi obľúbeným jedlom. Oplatí sa do nej pridať cesnak, výborné chuťové kompozície sa dajú získať aj so slaninou (nie veľmi zdravý variant) alebo hubami. Vyskúšajte aj šalát s obľúbenou zeleninou a samozrejme špenátom a zeleným čajom.
Zdravý špenát!
To sa nedá poprieť špenát je skvelým zdrojom živín a jeho systematická konzumácia prináša vášmu telu množstvo merateľných benefitov. Užívať si všetky vlastnosti zeleniny a jesť ju čistú a dobre pripravenú špenátové listynezabudnite ich vopred umyť. Najlepšie je dať ich do misky so studenou vodou a jemne premiešať. Môžete ich namočiť aj do studenej vody s ľadom, čím si dlhšie udržia prirodzenú zelenú farbu. Pred ďalšou prípravou ich však treba dobre odkvapkať. Neváhajte a zaraďte špenát do svojho jedálnička. Nie je to len bohatstvo vitamínov a mikroelementov, ale aj skvelá chuť do rôznych jedál!