Myslíme si, že každý vie, že čokoláda obsahuje okrem bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov a minerálov aj ďalšie látky, ktoré majú na organizmus fyziologický účinok.
Jedná sa najmä o kofeín, ktorý je v čokoláde dostatočne malý, v porovnaní s čajom alebo kávou a horkou čokoládou je veľa teobromínu, látky podobnej kofeínu štruktúrou a účinkom. Teobromín však na človeka pôsobí oveľa slabšie a dôvodom je, že sa z potravy teobromín veľmi rýchlo ničí enzýmovým systémom (samozrejme, ak je pečeň zdravá).
Je zaujímavé, že veľa zvierat neprodukuje dostatok enzýmov metabolizujúcich teobromín. Pre ľudí je dávka čokolády tak bezpečná, že sú pre tieto zvieratá toxické. Reakcia tela na teobromín je podobná reakcii na iné stimulanty a v závislosti od dávky sa môže líšiť od zvýšeného srdcového rytmu a tlaku až po vnútorné krvácanie alebo mozgovú príhodu.
Najmä veľké dávky čokolády môžu byť smrteľné pre domácich miláčikov, ako sú mačky, psy, kone, papagáje. Napríklad smrteľná dávka pre mačky je asi jedna čokoládová tyčinka.
Avšak pre ľudí trpiacich ochorením pečene môžu byť teobromín a kofeín rovnako nebezpečné, ak stimulátor nemá čas na rozklad kvôli nedostatku enzýmov. Známy je napríklad prípad úmrtia človeka na jemné cukríky s kofeínom. Zosnulý, ktorý trpel alkoholickou cirhózou pečene, sa koncentrácia kofeínu v krvi po zjedení niekoľkých balení týchto cukríkov stala smrteľnou ...
O videu, ktoré je pre mačky zakázané, sa dozviete vo videu nižšie:
7 potravín, ktoré by ste nikdy nemali mačke kŕmiť
