Existujú špekulácie, že triesloviny nachádzajúce sa v káve, čaji a čokoláde môžu narúšať vstrebávanie železa.
Vedci z Tuniska prišli k záveru o negatívnom vplyve pitia čaju na vstrebávanie železa, ale experiment vykonali na potkanoch.
V článku International Journal of Cardiology z roku 2009 „Zelený čaj neinhibuje absorpciu železa“ sa uvádza, že zelený čaj nenarúša vstrebávanie železa.
V roku 2008 však štúdia v Indii ukázala, že pitie čaju s jedlom môže znížiť vstrebávanie železa na polovicu.
Dobrou správou však je, že štúdia zistila, že vitamín C strojnásobil vstrebávanie železa. Ak teda pijete čaj s citrónom alebo získavate vitamín C z potravín, ako je brokolica, tropické ovocie, paprika atď., nemal by to byť problém.
Ak však nemáte radi čaj s citrónom a nejete tieto produkty, tak... Ak ste žena, tak sa počas menštruácie vzdajte čaju a kávy, nahraďte ich kakaom a mätovým čajom, prípadne pitie a jedenie čaju odložte, aspoň na hodinu. A ak ste muž alebo žena po menopauze, znížená absorpcia železa pre vás nemusí byť nevyhnutne škodlivá. V skutočnosti schopnosť kávy ovplyvňovať vstrebávanie železa vysvetľuje, prečo konzumácia kávy chráni pred chorobami súvisiacimi s preťažením železom, ako je cukrovka a dna.