Obsah
Majstrovstvá sveta vo futbale vždy priťahujú pozornosť všetkých. Skutoční fanúšikovia, zabúdajúci na všetko na svete, sa ponáhľajú k televíznym obrazovkám sledovať ďalší zápas. Je možné nechať domácich fanúšikov bez maškŕt? Ak nemáte veľa času a už vôbec nie je tu túžba stáť pri sporáku, príde na pomoc kuchynský stroj Kenwood. S jej vrúcnou podporou pripravíte vynikajúce občerstvenie pre veľkú spoločnosť, ktorá je hladná po chlebe a cirkusoch.
Zahriatie s loptičkami
Chrumkavé krokety od fanúšikov sa vždy hodia. Ako základ odporúčame použiť zemiakovú kašu. Varenie v rekordnom čase pomôže kuchynskému automatu Kenwood s teplovzdornou sklenenou tryskou mixéra. 10 olúpaných stredne veľkých zemiakov uvaríme, vložíme do misy spolu s 2-3 polievkovými lyžicami vývaru bez toho, aby sme čakali, kým vychladnú, a rozšľaháme ich do homogénnej hmoty. Sklenená vitrína pokojne odoláva účinkom vysokých teplôt a ostré čepele z nehrdzavejúcej ocele rozomelú prísady na požadovanú konzistenciu. K zemiakom pridajte 50 g masla a 3 polievkové lyžice múky, znova punčujte.
Ďalej budeme musieť nakrájať 200 g šunky a tvrdého syra. Tryska na kocky zmení šunku na krásne úhľadné malé kocky v priebehu niekoľkých sekúnd. A rovnako rýchlo potrieme syr nízkorýchlostným krájačom. Stačí si vybrať odnímateľný rezací bubon s čepeľami príslušnej veľkosti. Čím sú syrové lupienky menšie, tým chutnejšie budú.
Zmiešame zemiakovú hmotu, šunku a syr, trochu ju ochladíme a mokrými rukami urobíme identické guľky veľkosti pingpongovej gule. Najskôr ich ponoríme do zmesi 3-4 rozšľahaných vajec, potom ich opatrne rozvaľkáme v strúhanke. Zemiakové guľky osmažte na dobre rozohriatej panvici s veľkým množstvom rastlinného oleja, potom ich na tanieri rozložte papierovou utierkou. Nezabudnite na zaujímavú omáčku so zemiakovými kroketami.
Výherná kombinácia
Keď už hovoríme o omáčkach. Budú užitočné pre fanúšikov nielen pre krokety, ale aj pre hranolky, slané krekry, vyprážané cibuľové krúžky, kuracie nugety, rybie tyčinky a ďalšie chutné občerstvenie. Ponúkame výrobu univerzálnej salsa omáčky, ktorá organicky doplní akékoľvek občerstvenie.
3-4 veľké dužinaté paradajky dôkladne umyte vo vode. Na plodoch urobíme zárezy v tvare kríža, ktoré na pár minút blanšírujeme vo vriacej vode, ponoríme do ľadovej vody a zbavíme šupky. Teraz musíme zomlieť buničinu a na to použijeme trysku kuchynského robota. Stačí pár sekúnd - a o pár sekúnd sa namiesto paradajok objaví jemné jemné pyré.
Ďalej je potrebné nasekať červenú čili papričku, fialovú cibuľu, 3-5 strúčikov cesnaku a 7-8 vetvičiek koriandra čo najmenšie. Multibrúska sa s touto úlohou dokonale vyrovná. Najostrejšie čepele okamžite rozomelú malé množstvo produktov rôznej tvrdosti. Zároveň vám na rukách nezostane žieravý zápach cesnaku či čili papričky.
Paradajkový pretlak, nakrájanú cibuľu, feferónku, cesnak a bylinky spojte podľa chuti. Nezabudnite pridať 2-3 polievkové lyžice citrónovej šťavy, najlepšie čerstvo vylisované. Poskytnú vám trysku na lisovanie citrusov. Rotujúci kužeľ s rebrami vytlačí z polovice citrusu každú poslednú kvapku a kosti zostanú v špeciálnom jemnom sitku. Salsa sa najlepšie podáva vychladená, preto omáčku dajte do chladničky, kým neprídu hostia.
Hra je založená na mexickom systéme
Každý fanúšik bude mať z domácej quesadilly radosť. Áno, a je ľahšie ho uvariť. Najskôr si nakrájame na plátky veľkú cibuľu a 3 farebné sladké papriky. Zverte túto úlohu vysokorýchlostnej tryske - rezačke zeleniny - a ušetrite veľa času a úsilia. Krájacie kotúče rýchlo a presne nasekajú zeleninu na plátky požadovanej hrúbky.
Vopred uvarte 500 g kuracieho filé, ochlaďte v chladničke a nakrájajte na kocky. Tu nám pomôže už známa tryska na kocky. Ak je to žiaduce, namiesto kuracieho mäsa si môžete vziať napríklad varené hovädzie mäso. Cibuľu opražíme na rozpálenej panvici do priehľadnosti. Nalejte sladkú papriku a smažte, kým nezmäkne. 250 ml paradajok dáme do vlastnej šťavy, premiešame špajdľou, pridáme kuracie filety. Plnku dusíme na miernom ohni, kým nezhustne, na záver osolíme a okoreníme podľa chuti. Môže to byť paprika, mleté čili, kari, granulovaný cesnak.
250 g tvrdého syra nastrúhame na strúhadle už osvedčeným spôsobom - pomocou nízkootáčkového strúhadla. Iba tentoraz si vezmite rezací bubon s väčšími čepeľami. Otočením okolo svojej osi bude syr zomletý oveľa rýchlejšie a lepšie ako bežné strúhadlo. Budete musieť zbierať iba quesadillu.
Tortillový koláč dáme na vymastenú horúcu panvicu, posypeme strúhaným syrom, na jednu polovicu natrieme trochu plnky v paradajkovej omáčke. Zakryte ju druhou polovicou tortilly, stlačte ju na vrch drevenou špajdľou a tortillu z oboch strán osmažte do zlatista.
Pizza najvyšších úspechov
Veľká chutná pizza je najlepším liekom na sledovanie futbalového zápasu. Prvá vec, ktorú urobíme, je test. 1 ČL suchého droždia zriedime v 250 ml teplej vody, pridáme 1 ČL múky, 1 ČL cukru, štipku soli a necháme 15 - 20 minút.
Keď je kvások vhodný, nalejte doň 50 ml olivového oleja a postupne začnite sypať 350 g múky. Aby ste cesto nemiesili dlho a bolestivo, použite na miesenie cesta hákový nástavec. Vďaka premyslenému dizajnu a rotácii planét hnetie dokonale hladké, mäkké a elastické cesto. V poslednej fáze do nej pridáme 1 - 2 lyžičky provensálskych bylín.
Pretože je naša pizza určená pre fanúšikov, mala by byť náplň mäsová. Najlepšie je vziať si niekoľko druhov mäsa, napríklad údené kuracie mäso, poľovnícke klobásy, salámu. Vyberte si počet a konečné zloženie podľa vášho uváženia. Všetky tieto údeniny by sa mali uchovávať v mrazničke 10 - 15 minút a nasekané na plátky. To znamená, že opäť budeme potrebovať trysku kuchynského robota. Len tentokrát si vezmite rezací kotúč s hrubým krájaním - vzniknú vám dokonca chutné plátky.
Ďalej musíte nastrúhať 200 g mozzarelly. Nízkootáčkový strúhač si s touto prácou poradí, ako inak, perfektne. S chladenými mäkkými syrmi si tiež výborne poradí. V takom prípade je tiež lepšie zvoliť väčší strih. Nakoniec nakrájame 2 - 3 stredné paradajky na kolieska a 100 g olivových krúžkov.
Hotové cesto vyvaľkáme na tenkú vrstvu a dáme na plech. Základ husto potrieme paradajkovou pastou, rovnomerne rozložíme mäsové prísady. Obložíme ich paradajkami a olivami, všetko posypeme strúhaným syrom. Pečieme pizzu v rúre na 190 ° C 10-15 minút. Určite ho podávajte horúci, kým syrová kôrka nestihla stuhnúť.
Séria majstrovstiev
Úspech budú mať aj občerstvovacie mini-koláče s mäsovou náplňou. Začíname znova testom. V miske kuchynského stroja Kenwood kombinujeme 300 ml kefíru, 50 g najhustšej kyslej smotany, žĺtok, 40 ml rastlinného oleja bez zápachu, 1 lyžičku prášku do pečiva a cukru, štipku soli. Našou úlohou je vyšľahať všetky súčasti na hladkú, hustú hmotu. Mixovacia tryska v tvare K sa s tým skvele vyrovná. Je navrhnutý tak, aby sa otáčaním okolo svojej osi a súčasne v kruhu neustále dotýkal stien a dna misky, vďaka čomu sa ingrediencie dokonale premiešajú a získajú správnu konzistenciu. Bez vypnutia kuchynského stroja nalejte 500 g múky v malých porciách. Neustále sa otáčajúce široké lopatky dýzy nedovolia, aby sa zmenil na hrudky alebo sa usadil na dne. Získate jemné vláčne cesto, ktoré bude potrebné stočiť do gule a vložiť do chladničky.
Počas tejto doby urobíme iba náplň. Zoberme si 700-800 g akéhokoľvek mäsa, najlepšie hovädzieho a bravčového, v rovnakých pomeroch. Nástavec na mlynček na mäso nám pomôže premeniť ho na najjemnejšie šťavnaté mleté mäso. Odporúčame použiť rošt s najmenšími otvormi - dodá mletému mäsu dokonalú konzistenciu a zrno. Spolu s mletým mäsom prejdeme strednou hlavou cibule cez mlynček na mäso. Potom musíte vyprážať mleté mäso, ochutiť soľou, čiernym korením alebo obľúbeným korením.
Hotové cesto je rozdelené na dve časti a zvinuté na veľké tenké vrstvy. Cesto nakrájame na kolieska s priemerom 6-8 cm. Na polovicu kruhov natrieme 1 ČL mletého mäsa, zakryjeme ho druhou polovicou kruhov a vidličkou krásne zovrieme okraje. Mini-koláče namažte žĺtkom, posypte sezamovými semiačkami, pošlite ich do rúry na 180 ° C asi na 15-20 minút. Aj v chladnej podobe im fanúšikovia udelia cenu publika.
Akýkoľvek futbalový zápas bude ešte zaujímavejší, ak sa na stole pred televízorom objaví celá hora chutného občerstvenia a maškrty. Zariadiť fanúšikom skutočnú hostinu pomôže auto Kenwood. Všetka starostlivá a únavná práca, ktorá od vás vyžaduje veľa času a úsilia, je pre takého univerzálneho asistenta maličkosťami. Ľahko sa vyrovná s veľkým objemom produktov a rozsiahlymi úlohami akejkoľvek zložitosti. Svoju rodinu a priateľov tak ľahko potešíte prvotriednym futbalovým občerstvením a zároveň predvediete svoj kuchársky talent.