Zloženie Vajcový šalát
| kuracie vajce | 11.0 (kus) |
| nakladaná uhorka | 270.0 (gram) |
| cibule | 110.0 (gram) |
| majonéza | 200.0 (gram) |
| stolová horčica | 30.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Vajcia sú uvarené natvrdo, uhorky olúpané. Vajcia, uhorky, cibuľa sú nakrájané nadrobno, pridá sa hotová horčica, majonéza a zmiešajú sa.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 214.2 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 786 g |
| Proteíny | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 4.5% | 1041 g |
| Tuky | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 16.2% | 287 g |
| Sacharidy | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.6% | 8423 g |
| organické kyseliny | 0.3 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.4% | 3333 g |
| voda | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 1.6% | 2967 g |
| Šedá | 1.9 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.2% | 900 g |
| Vitamín B4, cholín | 125.4 mg | 500 mg | 25.1% | 11.7% | 399 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.6% | 833 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamín B9, folát | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 0.5% | 8889 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.7% | 1000 g |
| Vitamín C, askorbový | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Vitamín D, kalciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.1% | 909 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 7.1 mg | 15 mg | 47.3% | 22.1% | 211 g |
| Vitamín H, biotín | 10 μg | 50 μg | 20% | 9.3% | 500 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.4118 mg | 20 mg | 7.1% | 3.3% | 1417 g |
| niacín | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 135.6 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.5% | 1844 g |
| Vápnik, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Horčík, mg | 13.3 mg | 400 mg | 3.3% | 1.5% | 3008 g |
| Sodík, Na | 162.1 mg | 1300 mg | 12.5% | 5.8% | 802 g |
| Síra, S | 94.1 mg | 1000 mg | 9.4% | 4.4% | 1063 g |
| Fosfor, P | 116.7 mg | 800 mg | 14.6% | 6.8% | 686 g |
| Chlór, Cl | 79.4 mg | 2300 mg | 3.5% | 1.6% | 2897 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 49.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 24.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 4.4% | 1059 g |
| Jód, ja | 10.1 μg | 150 μg | 6.7% | 3.1% | 1485 g |
| Cobalt, Co. | 5.5 μg | 10 μg | 55% | 25.7% | 182 g |
| Mangán, Mn | 0.0427 mg | 2 mg | 2.1% | 1% | 4684 g |
| Meď, Cu | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.4% | 1957 g |
| Molybdén, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.9% | 2414 g |
| Nikel, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 58.9 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 30.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 13029 g |
| Chrome, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Zinok, Zn | 0.6479 mg | 12 mg | 5.4% | 2.5% | 1852 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.8 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 278.7 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 214,2 kcal.
Vajcový šalát bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 22,2%, vitamín B2 - 11,1%, cholín - 25,1%, vitamín B5 - 12%, vitamín D - 11%, vitamín E - 47,3% , vitamín H - 20%, fosfor - 14,6%, kobalt - 55%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- vitamín D udržuje homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostí. Nedostatok vitamínu D vedie k zhoršeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín H podieľa sa na syntéze tukov, glykogénu, metabolizme aminokyselín. Nedostatočný príjem tohto vitamínu môže viesť k narušeniu normálneho stavu pokožky.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Vajcový šalát NA 100 g
- 157 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 143 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 214,2 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Vajcový šalát, recept, kalórie, živiny