15
Americké federálne stravovacie smernice sa od roku 5 aktualizujú každých 1990 rokov. V roku 2015 sa výbor plánuje stretnúť, aby zmenil súčasné federálne potravinové smernice. Novými členmi komisie sú klimatológovia, ktorí hľadajú „stabilizáciu“ klímy planéty. Noví členovia sú zástancami novej vládnej doktríny zameranej na vytvorenie univerzálnej potravinovej politiky a sociálnych zmien.
Federálne stravovacie smernice nehovoria celú pravdu. Od 90. rokov sa federálna vláda snažila radiť Američanom, ako a čo jesť. Zatiaľ čo tieto odporúčania boli presadzované s dobrými úmyslami, stali sa medzerou pre osobné záujmy, najmä v biotechnologickom, chemickom a mliekarenskom priemysle.
Pokyny poskytujú základné poznatky, z ktorých niektoré sú zavádzajúce. To zahŕňa odporúčania pre obilniny, ktoré sa zvyčajne ponúkajú ako GMO s umelými prísadami. Pasterizované kravské mlieko je bez enzýmov a je plné rastových hormónov.
V odporúčaniach nie je jediná zmienka o potravinách, ktoré podporujú zdravie, ako je eleuterokok alebo koreň ženšenu, ktoré normalizujú fungovanie endokrinného systému. Nie je tam ani jedna zmienka o protirakovinových, protizápalových potravinách ako kurkuma a zázvor. Tieto vládne smernice sú však hlavným referenčným bodom pre americkú kultúru a sprievodné programy pomoci, ako sú doplnkové potraviny (potravinové prídely), školské jedlá, poľnohospodárske marketingové a výskumné programy, americké vojenské príspevky na potraviny a usmernenia pre výživu v pestúnskej starostlivosti.
Výbor vyjadrí prepojenie medzi výživou a klimatickými zmenami a vyzve vládu, aby „zmenila“ politiku. V roku 2015 sa vo výbore po prvýkrát môže objaviť skupina zástancov vegetariánskeho životného štýlu a jeho významu pre zdravie Američanov. Nové usmernenia však nebudú propagovať vegetariánstvo ako zdravú voľbu. Usmernenia budú viac apelovať na zmenu klímy a potrebu stabilizovať ju.
Okrem toho nové usmernenia pravdepodobne nespomínajú prítomnosť nebezpečných úrovní pesticídov, antibiotík a geneticky modifikovaných prísad v sektore dodávok potravín. Keith Clancy, konzultant potravinového systému a vedúci pracovník Inštitútu pre udržateľné poľnohospodárstvo na University of Minnesota, obhajuje, že Američania by sa mali stať vegánmi, aby spomalili klimatické zmeny.
„Po 30 rokoch čakania ma veľmi teší skutočnosť, že výbor pracuje na otázkach trvalo udržateľného rozvoja,“ hovorí nová členka výboru Dr. Miriam Nelson. Verí, že zníženie spotreby mäsa zníži uhlíkovú stopu Američanov.
Komentáre výboru naznačujú, že nové usmernenia budú obhajovať skôr stabilizáciu zmeny klímy, než aby poskytovali skutočné vzdelávanie o špecifických zložkách zdravia a potrebe správneho trávenia. Súčasné usmernenie neobsahuje zmienku o potrebe vitamínov, minerálov, antioxidantov a esenciálnych mastných kyselín, ako aj o význame probiotík a enzýmov pre fungovanie tráviaceho systému.
Nový výbor nie je zameraný na vzdelávanie. V skutočnosti sa podpredsedníčka výboru Alice Lichtenstein zameriava najmä na zmenu stravovacích návykov ľudí prostredníctvom vládnej politiky. Je fanúšičkou zákazu sladených limonád od starostu New Yorku Michaela Bloomberga, pričom tento plán propaguje ako „sociálnu zmenu“, ktorá pomôže zmeniť správanie ľudí. Tento plán nakoniec vyvolal verejné pobúrenie.
Vie vláda, čo je pre vaše zdravie najlepšie? Zohľadňuje vládna politika to, čo je najlepšie pre každého jednotlivca? Sila zdaňovania zjavne nie je schopná prinútiť ľudí zmeniť svoje správanie. Môžu zákony a vládne politiky skutočne prinútiť ľudí, aby sa stali vegetariánmi, alebo sa vláda viac zaoberá globálnymi teplotnými zmenami? Ako môže vláda prinútiť ľudí, aby jedli potraviny, ktoré v skutočnosti nie sú zdravé? Ako vláda využíva verejnú politiku na šírenie vedomostí o protirakovinových prípravkoch a bylinkách?
Informácie o superpotravinách, ako je spirulina, nie sú ani zahrnuté vo federálnych výživových usmerneniach. Spirulina je jedným z najbohatších zdrojov rastlinných bielkovín a mikroživín na planéte. Chýbajú aj informácie o potenciáli konope ako zdroja energie, potravín, liečiv a stavebných materiálov. Riadia sa vládne politiky tým, čo je najlepšie pre vaše zdravie? Alebo je nová daňová politika diktovaná niečím iným ako týmto?