Čo vieme o fike?
Fika je švédska tradícia prestávok na kávu uprostred hektického dňa v práci. Každý Švéd cvičí fika každý deň: uvarí si lahodnú kávu, dá si žemľu a vychutná si 5-10 minút pokoja a pohody. Fika je vo švédčine sloveso aj podstatné meno. Uvedomiť si sám seba v tejto chvíli, pocítiť chuť škorice s cukrom, porozprávať sa od srdca s kamarátkou počas prestávky v práci, priniesť kolegovi kávu z neďalekej kaviarne a spolu posedieť na pár minút – to všetko je fantastické. Takúto prestávku si môžete urobiť nielen v práci, ale aj na cestách, doma, na ulici – kdekoľvek, kde sa chcete cítiť ako súčasť sveta okolo vás.
spomalenie
Fica ide o spomalenie. O tom, ako sedieť v kaviarni so šálkou kávy a nie s ňou behať v papierovom pohári za prácou. Fika sa veľmi líši od západných tradícií, rovnako ako všetko škandinávske. Tu je zvykom neponáhľať sa, pretože život je taký zaujímavý. Život stojí za to zvážiť podrobnejšie. Káva vo Švédsku je viac než len nápoj a prestávky fika netrpezlivo očakávajú malí aj veľkí. Pri šálke kávy a lahodnom pečive v Škandinávii sa čas zastaví.
Každá švédska kancelária má fika prestávku. Stáva sa to zvyčajne ráno alebo napoludnie. Fika je spôsob života, ktorý nie je také ťažké sa naučiť. Hlavná vec je zastaviť sa a vidieť tú krásu.
Ako robiť fika každý deň
Čas beží príliš rýchlo, no my s ním bežať nemusíme. Spomaľte, zastavte sa, aby ste videli krásy tohto sveta – to je náš cieľ pre zostávajúce dni odchádzajúceho roka.
Prineste si do práce svoju obľúbenú šálku a kávu, ak v kancelárii nie je kávovar. Voňavý čaj, mimochodom, je tiež vhodný. Ak odchádzate z domu na celý deň, nalejte si voňavý nápoj so sebou do termosky. Nie je nič lepšie, ako si v chlade vychutnať domácu horúcu kávu. Upiecť koláčiky, priniesť do kancelárie a pohostiť kolegov (aspoň zopár). Atmosféra domova a pohodlia vám pomôže reštartovať sa v bláznivom rytme pracovného dňa. Počas obedňajšej prestávky sa stretnite s priateľom, ktorého ste dlho nevideli. Nakoniec zaveste girlandu a vychutnajte si prichádzajúce kúzlo.
Najchutnejšie škoricové rolky
Škoricová žemľa je tradičná švédska pochúťka. Je ideálny pre fikciu!
Droždie 2,5 lyžičky
Mandľové mlieko 1 šálka
Maslo ½ šálky
Múka 400 g
Škorica 1,5 lyžičky
Hnedý cukor 60 g
1. Mlieko nalejte do hrnca, pridajte 3 lyžice masla a zmes rozpustite na strednom ohni.
2. Do výslednej zmesi pridajte droždie a nechajte 10 minút.
3. Pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru a po ½ šálky pridajte všetku múku a dôkladne premiešajte, kým sa cesto nestane viskózne a lepkavé.
4. Z cesta vytvarujte guľu a nechajte ju hodinu na teplom mieste. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem.
5. Stôl posypeme múkou, aby sa cesto nelepilo. Keď je cesto hotové, vyvaľkáme ho na obdĺžnik, potrieme 3 lyžicami masla a potrieme cukrom a škoricou.
6. Teraz cesto opatrne zabaľte na spôsob dlhého pevného valčeka. Nakrájajte na malé kúsky a vložte ich do zapekacej misy.
7. Žemle pečieme 25-30 minút pri 180 stupňoch.