Obsah
1. Ľanové semienko: výhody.
Zdravie prospešné pre ľanové semienko sú známe už dlho. Ale len nedávno sa začala nazývať superpotravinou. A to všetko preto, že ľanové semiačka majú priaznivý a dokonca liečivý účinok na ľudský organizmus. Čo je teda také zvláštne na ľanovom semene?
Ľanové semienka sú úžasným produktom. Je to rovnako cenené, ako aj podceňované. Ako to môže byť? Všetko je veľmi jednoduché. Naši predkovia oceňovali ľan (hovoríme o vlákne) ako materiál pre každodenný život - šili z neho odevy, plachty, vyrábali papier, plátna - a ako produkt (hovorili o oleji), ktorý sa používal na potravinárske a technické účely. Prospešné vlastnosti ľanového semena boli také pôsobivé, že napríklad starí Babylončania (pred 5 tisíc rokmi) zasiali celé krajiny ľanom a na príkaz kráľa Frankov Karola Veľkého (VIII. Storočie) boli všetci obyvatelia jeho krajiny bez nepodarilo pridať ľanové semienko do potravy.
V modernom svete sa však ľan až do určitej doby používal hlavne na domáce účely (ako prírodný hustý materiál), z nejakého dôvodu jeho prospešné vlastnosti ustúpili do pozadia alebo dokonca do pozadia. Všetko sa zmenilo s príchodom módy zdravého životného štýlu. Zdravý životný štýl, ktorý neustále hľadá superpotraviny, si pamätal na ľanové semiačka.
Výhody ľanových semien pre človeka sú také pôsobivé, že sa k tomuto produktu rýchlo vrátili zaslúžené „odbory“. Ľanové semienko sa navyše začalo označovať ako „medicína XXI. Storočia“.
2. Prečo sa ľanové semienko považuje za superpotravinu?
Superpotravina je názov pre potraviny s vysokým obsahom výživných látok, ktoré sa v prírode v takom pomere nikde inde nenachádzajú. Zdá sa, že v preklade z latinčiny slovo „ľan“ (čo znamená „najužitočnejšie“) nie je ani kúsok lsti. Napriek svojej viac ako skromnej veľkosti obsahuje ľanové semienko vitamíny, antioxidanty a minerály vo veľkom množstve a čo je dôležité, v dokonale vyváženom pomere.
Ľanové semienko je také bohaté na bioaktívne zložky, že si právom zaslúži titul superpotraviny. Ak poznáte zloženie tohto produktu, už nikdy nebudete mať otázku „Aké zdravotné výhody má ľanové semienko?“
Ľanové semienko obsahuje:
- esenciálne aminokyseliny (lyzín, treonín, valín, metionín, izoleucín, leucín, fenylalanín, histidín, arginín);
- polynenasýtené mastné kyseliny (omega-3, omega-6, omega-9);
- celulóza;
- fytoestrogény (lignany);
- minerály (zinok, železo, draslík, vápnik, horčík, fosfor, selén);
- vitamíny (A, E, A, skupina B, betakarotén);
- antioxidanty.
Všetky tieto zložky sú pre ľudský organizmus nevyhnutné pre normálny život. Ich absencia / nedostatok môže spôsobiť narušenie fungovania orgánu alebo systému a viesť k rozvoju závažných chorôb. Preto použitie ľanových semien s mierou slúži ako dosť efektívny spôsob liečenia.
Použitie a výhody ľanového semena.
Zdalo by sa, že pri takom pôsobivom zložení by mal mať výrobok vysokú energetickú hodnotu. Ale aj tu ľanové semienko prekvapí - je nízkokalorické (210 kcal na 100 g výrobku), čo robí odborníkov na výživu a ľudí, ktorí veľmi radi sledujú svoju váhu, neskutočne šťastní.
Hlavné vlastnosti ľanového semena:
- aktivuje črevá;
- znižuje hladinu cholesterolu (zabraňuje ateroskleróze);
- normalizuje tlak;
- chráni pred rakovinou;
- má protizápalové účinky;
- posilňuje imunitný systém;
- čistí telo od toxínov a toxínov.
Všetko v poriadku.
Črevné výhody ľanového semena sa nachádzajú v vláknine. Ak je odporúčaný denný príjem vlákniny 25 - 38 g, potom jedna porcia ľanového semena obsahuje 8 g). Vďaka vláknine ľanové semienko „naštartuje“ činnosť čriev a pomáha pri vyprázdňovaní. Ľanové semená tiež obklopujú sliznicu žalúdka a pažeráka, čím pomáhajú pri liečbe zápalu žalúdka a vredov. Ľanové semienka (alebo skôr ich hlien) majú navyše silný antitoxický a absorpčný účinok, ktorý pomáha telu zbaviť sa zdravia a zbaviť sa toxínov a toxínov.
Nie je žiadnym tajomstvom, že väčšina ľudí na svete neumiera pri dopravných nehodách, a to ani na rakovinu, ale na choroby kardiovaskulárneho systému. Nedávno bola v European Journal of Clinical Nutrition publikovaná štúdia, ktorá dokázala výhody ľanového semena pre organizmus. V experimente si 59 dobrovoľníkov (muži stredného veku) pridávalo do svojej stravy po dobu štyroch mesiacov ľanový olej. Po 12 týždňoch sa zistilo, že ich krvný tlak poklesol. Totiž, vysoký krvný tlak, ako viete, je provokatérom infarktu alebo mozgovej príhody.
Ľanové semienko sa osvedčilo ako produkt, ktorý môže znižovať hladinu glukózy v krvi a obnovovať beta bunky pankreasu (ich hlavnou funkciou je produkcia inzulínu).
Výhody ľanového semena pre mužov sa dajú vysvetliť veľmi jednoducho. Ukazuje sa, že ľanové semienko obsahuje účinné látky, ktoré môžu významne znížiť rýchlosť rastu buniek rakoviny prostaty. Vedci z univerzity v Iowe navyše v priebehu mnohoročného výskumu zistili, že muži, ktorí si do svojej stravy pridávajú ľanové semienko, majú normálnu hladinu cholesterolu v krvi.
Vďaka vysokému obsahu polynenasýtených mastných kyselín (najmä omega-3) sa ľanové semiačko osvedčilo v procese ničenia rakovinových buniek a zhubných nádorov. Zahraničné štúdie preukázali, že ľanové semienko znižuje riziko melanómu o viac ako 60%. Výhody ľanového semena pre ženy sú spôsobené prítomnosťou fytoestrogénov v produkte. V sile lignanov na ochranu žien pred rakovinou prsníka (použitie ľanového semena je obzvlášť dôležité počas menopauzy).
Používajte opatrne!
Ľanové semená majú veľmi vysokú aktivitu, a preto môžu pri dlhodobom používaní alebo pri prekročení dávky vyvolať zhoršenie niektorých chronických chorôb.
Ako používať ľanové semienka.
Ľanové semienka je možné pridať do šalátov, cereálií, smoothies. Môžete ich jesť celé, alebo ich môžete zomlieť na mlynčeku na kávu do práškového stavu.
Semená ľanu si môžete kúpiť tu.